7 невероятно вкусных рецептов горячих бутербродов
Как много рецептов бутербродов вы знаете? С ветчиной, сыром и колбасой? Deztop предлагает расширить свои кулинарные горизонты и непременно попробовать следующие 7 рецептов горячих бутербродов.
Подрумяниваем хлеб, добавляйте сыр, овощи, ветчину, жареное мясо или фрикадельки, поливайте оригинальным соусом и наслаждайтесь.
1. Горячие бутерброды с говядиной и овощной заправкой
Изысканное сочетание сочного стейка с овощной заправкой и хрустящей чиабаттой.
Ингредиенты:
- несколько столовых ложек оливкового масла
- 700 г филе говядины (курицы, индейки)
- соль, перец — по вкусу
- 1 головка чеснока
- 3-4 веточки тимьяна
- немного сливочного масла
- ½ красной луковицы
- 2 перца чили
- 250 г красных и желтых помидоров черри
- 1-2 чайные ложки бальзамического уксуса
- листья базилика
- 3 столовые ложки майонеза
- 3 чайные ложки зернистой горчицы
- 12 ломтиков чиабатты
- 12 листьев салата
Способ приготовления:
Разогрейте большую сковороду и налейте в неё пару столовых ложек оливкового масла. Натрите филе солью и перцем и поджаривайте на сильном огне по 1–2 минуты с каждой стороны. Говядина должна приобрести коричневый оттенок.
Добавьте в сковороду разрезанную поперёк головку чеснока и тимьян и переложите на них мясо. Растопите в этой же сковороде сливочное масло и полейте им филе.
Поставьте сковороду с филе в разогретую до 200 °C духовку на 15–17 минут. Мясо должно получиться сыроватым. Выньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте ему остыть в течение 15 минут, периодически поливая жиром из сковороды.
В это время приготовьте соус. Для этого разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте измельчённый лук и чили (без семян) и поджаривайте на среднем огне 5 минут. Выложите к овощам разрезанные пополам помидоры, посолите, поперчите и готовьте ещё 6–8 минут, пока помидоры не начнут размягчаться. Влейте уксус, убавьте огонь и тушите соус ещё примерно 6 минут. Затем добавьте нарезанные листья базилика и специи, перемешайте и выложите в миску.
В другой миске смешайте майонез и горчицу. Сбрызните ломтики чиабатты оливковым маслом, посолите, поперчите и поджарьте на раскалённой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
Разрежьте филе говядины на шесть кусочков.
Смажьте каждый ломтик чиабатты майонезно-горчичной заправкой и положите сверху по листику салата. На шесть ломтиков выложите кусочки филе и томатный соус. Накройте их оставшимся хлебом (салатом вниз) и разрежьте пополам.
2. Горячие бутерброды с охотничьими колбасками
Оригинальные и сытные бутерброды с ароматными охотничьими колбасками.
Ингредиенты:
- 4 маленьких помидора
- 1 перец чили
- немного оливкового масла
- соль, перец — по вкусу
- 410 г консервированного нута
- ½ лимона
- 3 охотничьи колбаски
- 4 круглые булочки
- несколько листочков руколы
Способ приготовления:
Нарежьте помидоры мелкими кубиками, а чили — тонкими маленькими полосками, предварительно удалив из овощей семена. Смешайте помидоры и почти весь чили, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перемешайте.
Слейте жидкость из консервированного нута и промойте его. Выложите нут в сотейник и прогрейте на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавьте соль, перец, цедру и сок лимона и немного оливкового масла. Измельчите получившуюся смесь в блендере или с помощью вилки до однородности. Смешайте нут с помидорами и чили.
Нарежьте охотничьи колбаски по диагонали на кусочки толщиной примерно 5 мм. Поджарьте их на раскалённой сковороде около 3–5 минут. Уголки колбасок должны слегка обуглиться.
Разрежьте булочки вдоль и выложите на них смесь из нута, поджаренные колбаски, рукколу и оставшийся чили.
⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ПОЛЕЗНЫХ И ЛЕГКИХ ЗАВТРАКОВ НА СКОРУЮ РУКУ
3. Горячие бутерброды с курицей и капустным салатом
Нежная запеченная курочка и салат из капусты — идеальное сочетание.
Ингредиенты:
- 4 куриные бедра без костей
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- соль, перец — по вкусу
- 2 моркови
- 1 маленький кочан капусты
- 1 маленькая луковица
- 2 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта
- 1 столовая ложка зернистой горчицы
- 4 булочки
- несколько листочков руколы
Способ приготовления:
Выложите в миску куриные бёдра, добавьте к ним цедру и сок лимона, измельчённый чеснок и тонко нарезанный перец чили. Из чили нужно предварительно удалить семена.
Приправьте курицу солью и перцем. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на полчаса.
Почистите морковь и нарежьте её соломкой. Смешайте её с измельчённой капустой и тонкими кольцами лука. Добавьте йогурт, горчицу, соль и перец и хорошо перемешайте.
Переложите куриные бёдра на противень шкуркой вверх. Запекайте 30 минут в разогретой до 200 °C духовке. Курица должна хорошо пропечься и покрыться хрустящей золотистой корочкой.
Разрежьте булочки вдоль пополам и слегка подсушите их на сковороде или в духовке. Затем выложите на них капустный салат, курицу и рукколу.
⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ДУХОВКЕ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ
4. Гарячі бутерброди з помідорами і сирним соусом
Нежный и изысканный сырный соус идеально оттенит помидоры.
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек сливочного масла
- ½ маленькой луковицы
- ½ стакана муки
- 1 ½ стакана молока
- 2 столовые ложки тертого твердого сыра + ½ стакана для посыпки
- соль, перец — по вкусу
- 4 ломтика ржаного хлеба
- 2 небольших помидора
Способ приготовления:
Выложите в сотейник 2 столовые ложки сливочного масла и растопите их на среднем огне. Добавьте измельчённый лук и поджаривайте его 2 минуты, пока он не размягчится. Всыпьте муку и готовьте ещё минуту, периодически помешивая. Влейте молоко и помешивайте ещё 2 минуты, пока смесь не загустеет.
Снимите сотейник с огня. Добавьте 2 столовые ложки тёртого сыра, соль, перец и хорошо перемешайте соус.
Поджарьте хлеб с двух сторон и намажьте его оставшимся сливочным маслом. Выложите на каждый ломтик по 2 столовые ложки сырного соуса и по 3 тонких кружочка помидора. Посолите и поперчите по вкусу.
Посыпьте бутерброды тёртым сыром и поставьте в микроволновку, чтобы он расправился. Перед подачей приправьте блюдо молотым перцем.
5. Горячие бутерброды со стручковой фасолью и козьим сыром
Оригинальное сочетание фасоли и сыра.
Ингредиенты:
- 150 г стручковой фасоли
- 2 перышка зеленого лука
- 1 столовая ложка грецких орехов
- 1 ½ столовой ложки оливкового масла
- соль, перец — по вкусу
- 4 ломтика ржаного хлеба
- 50 г козьего сыра
Способ приготовления:
Нарежьте кружочками стручковую фасоль и зелёный лук. Слегка поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде, затем выложите их и измельчите.
Подогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла. Добавьте фасоль и лук и поджаривайте 4 минуты, пока они не размягчатся. Приправьте солью и перцем.
Поджарьте хлеб с двух сторон. Затем выложите на него смесь фасоли и лука, раскрошенный козий сыр и орехи и сбрызните оливковым маслом.
6. Горячие бутерброды с говяжьими фрикадельками, моцареллой и сальсой
Сытные бутерброды с мясными фрикадельками с моцареллой и овощами.
Ингредиенты:
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- немного оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого перца чили
- соль, перец — по вкусу
- 75 г панировочных сухарей
- 3-4 столовые ложки молока
- 500 г говяжьего фарша
- 3 помидора
- ½ красной луковицы
- несколько веточек кинзы
- 1 чайная ложка белого винного уксуса
- щепотка сахара
- 4 продолговатые булочки
- 2 шарика моцареллы
Способ приготовления:
Измельчите лук и чеснок и поджарьте их на оливковом масле в течение 5 минут, пока они не размягчатся и не приобретут золотистый оттенок. Добавьте к овощам молотый чили, соль и перец и переложите в миску.
В другой миске смешайте панировочные сухари, молоко, соль и перец. Перемешайте полученную смесь с поджаренными овощами и фаршем. Влажными руками слепите из получившейся массы несколько фрикаделек диаметром примерно 4 см и оставьте их на полчаса.
Затем разогрейте на сковороде оливковое масло и поджарьте фрикадельки на среднем огне в течение 10 минут. Они должны прожариться и покрыться золотистой корочкой. Пока готовятся фрикадельки, мелко нарежьте помидоры, красный лук и кинзу и перемешайте их с уксусом и сахаром.
Разрежьте булочки вдоль и слегка подсушите срезы на гриле или сковороде. На половину булочек выложите фрикадельки и полейте жиром из сковородки, в которой они готовились. Сверху положите кусочки моцареллы и отправьте в духовку (режим «Гриль») или микроволновку, чтобы сыр расплавился.
Затем выложите томатную заправку, накройте оставшимися половинками булочек и слегка придавите готовые бутерброды.
7. Горячий бутерброд «Крок-мадам» с ветчиной и сыром
Классический рецепт «Крок-мадам» с ветчиной и сыром и соусом бешамель.
Ингредиенты:
Для бутерброда:
- 2 ломтика хрустящего хлеба
- 2 ломтика ветчины
- 2 ломтик твердого сыра
- 1 большое яйцо
Для соуса бешамель:
- 25 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 125 мл молока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- щепотка молотого мускатного ореха
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Сначала приготовьте соус бешамель. Для этого в маленькой кастрюле на среднем огне растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и размешайте до однородной консистенции. Понемногу вливайте в кастрюлю молоко, постоянно помешивая. Готовьте смесь на медленном огне ещё 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Затем добавьте к нему горчицу, мускатный орех, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.
Слегка поджарьте хлеб с двух сторон. Выложите на каждый кусочек ломтики ветчины и сыра и полейте соусом бешамель. Поместите бутерброды на гриль или в микроволновку, чтобы сыр расплавился.
Тем временем растопите на сковороде остатки сливочного масла и поджарьте яйцо. Положите бутерброды на тарелку и выложите на них яичницу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
10 ВКУСНЫХ И ОРИГИНАЛЬНЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ
ТОП-10 ПОЛЕЗНЫХ И ЛЕГКИХ ЗАВТРАКОВ НА СКОРУЮ РУКУ
ВСЕ НА ПИКНИК: ТОП-10 МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА
