Топ-10 салатів з куркою

Напередодні свят ніяк не обійтися без запланованого святкового меню. Стандарті салати з майонезами, які так обожнювали наші мами та бабусі, вже давно набридли – від них і користі мало, і смак вже всім знайомий, та й приготування займає багато часу.
Deztop пропонує вам чудову альтернативу: топ-10 салатів, основний інгредієнт яких – куряче філе. Такі салати не тільки здивують вас і ваших гостей своїм смаком, а й не залишать по собі додаткових сантиметрів на вашій талії після свят, адже курятина – дієтичне м’ясо. А у поєднанні з овочами куряче філе створює смачний салат, що підійде навіть тим, хто уважно слідкує за своїми кілограмами.
⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ
Салат з курячим філе, виноградом та горіхами
Вишуканий смак ніжного курячого філе у поєднанні з виноградом та горіхами – це справжній вибух для смакових рецепторів. Спробуйте – і не пошкодуєте!
Інгредієнти:
- 1/2 стакана йогурту
- 1 ч. л. цедри лимону
- 1,5 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 куряча грудка (з курки-гриль, без шкірки)
- 1 велика гілочка червоного винограду
- ½ стакана волоських горіхів або арахісу
- 1 цибуля-порей
- листя салату
Спосіб приготування:
- Відділяємо від курки-гриль курячу грудку без шкірки та нарізаємо її кубиками або дремо на волокна.
- Цибулю-порей нарізаємо кільцями. Виноград миємо та розрізаємо навпіл. Горіхи подрібнюємо на крихти. Листя салату миємо та дремо на шматки.
- Усі інгредієнти (листя салату, курку, виноград та горіхи) з’єднуємо в салатниці чи мисці.
- Готуємо заправку до салату: до ½ стакана йогурту додаємо лимонний сік, цедру лимону та 1 ч. л. діжонської гірчиці. Перемішуємо та заправляємо салат.
Салат з куркою, апельсином і сиром фета
Кисло-солодкі нотки апельсина, солений сир фета та ніжна курятина – такий салат зметуть зі столу за лічені хвилини! До того ж він нескладний у приготуванні, а всі його інгредієнті доступні в кожному магазині.
Інгредієнти:
- 250 г листя салату
- 300 г курячого філе
- 1 великий апельсин
- 100 г сиру фета
- 50 г грецьких горіхів
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
- 8 ст. л. натурального йогурту без наповнювачів (для заправки)
Спосіб приготування:
- Куряче філе поздовжньо розріжте навпіл, з обох боків натріть сіллю та перцем і обсмажте на середньому вогні на оливковій олії по 7-8 хв. з кожного боку. Готове філе наріжте невеликими кубиками.
- Апельсин ретельно очистіть від шкірки та поріжте на кубики середнього розміру.
- Ядра грецького горіха обсмажте на сухій сковорідці до характерного запаху та подрібніть.
- Чисте листя салату порвіть руками і викладіть в салатницю. Туди ж додайте нарізане куряче філе, шматочки апельсину і підсмажені горіхи.
- Додайте до салату половину йогурту і акуратно перемішайте. Зверху викладіть шматочки сиру фета і полийте рештою йогурту.
Англійський салат з куркою та печерицями
Досить оригінальний рецепт салату, основу якого складають печериці, болгарський перець та куряче філе.
Інгредієнти:
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 1 куряче філе
- 500 г свіжих печериць
- 2 солодких болгарських перця
- 3 помідори
- 100 г хлібних сухариків
- сіль, перець
- майонез (можна замінити сметаною чи йогуртом)
Спосіб приготування:
- Куряче філе промити, зачистити і обсушити паперовим рушником. Відварити в підсоленій воді до готовності і дрібно нарізати.
- Печериці нарізати шматочками і відварити в окремій ємності. Перець нарізати соломкою. Помідори нарізати кубиками.
- Змішати курку, гриби, перець, помідори, кукурудзу і сухарики. Заправити салат майонезом або сметаною, посолити за смаком і добре перемішати.
Салат з куркою та овочами під гірчично-медовою заправкою
Курка у поєднанні з овочами – це завжди смачно. А от пікантності салату додає вишукана гірчично-медова заправка.
Інгредієнти:
Для салату:
- 2 курячі грудки
- 4 ст.л. оливкової олії
- 12 шт. перепелиних яєць
- 400 грам листя салату (айсберг ,рукола, лоло россо, римський, цикорій і т.д.)
- 12 шт помідорів черрі
- 2 невеликих огірка
- 1 біла цибулина
- 2 ст.л. каперсів
Для заправки:
- 1 ч.л. меду
- 6 ст.л. лимонного соку
- 2 ст.л. діжонської (зернистої) гірчиці
- 12 ст.л. оливкової олії
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Курячі грудки натерти сіллю та перцем. Завернути філе в харчову плівку і злегка відбити.
- В сковорідці розігріти 4 ст.л оливкової олії і обсмажити курячі грудки з двох сторін до готовності (приблизно 15-20 хв). Коли грудка охолоне, поріжте її смужками.
- Зваріть перепелині яйця, почистіть і розріжте кожне яйце навпіл.
- Листя салату помийте, висушіть і порвіть на шматочки. Викладіть листя салату у глибоку тарілку чи салатник.
- Почистіть цибулю та наріжте її тонкими напівкільцями. Помідори черрі розріжте навпіл . Огірки наріжте напівкружечками. З’єднайте овочі та листя салату.
- Приготуйте заправку. Змішайте всі інгредієнти для заправки в окремому посуді й ретельно збийте вінчиком.
- Додайте частину заправки до салату та перемішайте. Зверху викладіть куряче філе, посипте каперсами (можна замінити волоськими горіхами) і полийте рештою заправки.
Салат з куркою, спеціями та соєвим соусом по-азіатськи
Якщо хочеться чогось екзотичного та пікантного, тоді цей рецепт салату з куркою, спеціями та соєвим соусом може стати вам у нагоді.
Інгредієнти:
- 200 г відвареного курячого філе
- 2 огірки
- 4 стебла селери
- 1 цибуля-порей
- сіль, перець, коріандр
- сушений мелений перець чилі
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 2 ч. л. кунжутної олії
Спосіб приготування:
- Огірки та селеру нарізаємо тонесенькими смужками. Цибулю порей нарізаємо кільцями.
- Відварене куряче філе рвемо на волокна та додаємо до овочів.
- Заправляємо салат соєвим соусом та кунжутною олією і додаємо спеції: сіль, перець, коріандр та перець чилі. Злегка перемішуємо.
⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ
Салат з курячим філе, сиром і горіхами
Ніжний та вишуканий смак салату сподобається навіть суворим гурманам. Особливість салату – у поєднанні сиру, волоських горіхів та печериць і курячого філе.
Інгредієнти:
- 1 велике куряче філе
- 200 г твердого сиру
- 300 г печериць
- 100 г волоських горіхів
- 2 зубчики часнику
- вершкове масло
- майонез (можна замінити сметаною чи йогуртом)
- сіль
Спосіб приготування:
- Куряче філе промити та відварити в підсоленій воді до готовності. Готове філе розділити на волокна.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Свіжі печериці порізати тонкими пластинами і обсмажити на вершковому маслі.
- Горіхи і часник дрібно нарізати – майже на крихти.
- Всі інгредієнти салату змішати, заправити майонезом або сметаною та посолити за смаком.
Класичний салат “Цезар”
Класика жанру – його величність салат “Цезар”. В оригінальному рецепті салат готують із курячого філе з додаванням помідорів черрі, сухариків, листя салату і, звісно ж, пармезану.
Інгредієнти:
- куряче філе – 3 шт.
- пармезан – 100 г
- хлібні сухарі – 200 г
- листя салату Романо
- помідори черрі – 5 штук
- заправка до салату “Цезар”
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе промити та відварити в підсоленій воді до готовності. Готове м’ясо порізати кубиками чи слайсами.
- Помідори черрі розрізати на половинки.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Промити листя салату та викласти на дно тарілки чи салатника.
- Зверху на листя салату викласти куряче філе, помідори черрі та посипати натертим сиром. Посолити та поперчити за смаком.
- Зверху полити готовий салат заправкою “Цезар”. Її можна придбати вже в готовому вигляді або ж зробити самому. Для цього необхідно в блендері збити 1 яйце, бальзамічний оцет (50 г) та оливкову олію (100 г), 1 зубчик часнику, діжонську (зернисту) гірчицю, сіль та перець.
Мексиканський салат з курячими наггетсами та кукурудзою
Досить незвичний рецепт, основу якого складають курячі наггетси та традиційна для Мексики кукурудза.
Інгредієнти:
- 6 шт. курячих наггетсів
- 1 авокадо
- 150 г помідорів чері
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 2 червоних болгарських перці
- листя салату
- 1 ст. л. соку лайма
- 100 г майонезу або йогурту без наповнювачів
Спосіб приготування:
- Курячі наггетси порізати на слайси або кубиками (можна придбати готові або заморожені наггетси, або ж приготувати самому: для цього слід перемолоти куряче філе на фарш, сформувати з нього невеликі кульки, обмокати їх в яйці та панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі).
- Помідори чері розрізати на половинки. Зелену цибулю дрібно порізати. Авокадо нарізати тонкими слайсами. Болгарський перець нарізати соломкою.
- На дно салатника вистелити листя салату. Викласти курячі наггетси та овочі і перемішати їх. Додати консервовану кукурудзу.
- Приготувати заправку до салату: майонез або йогурт змішати з соком лайма (або лимону) і додати 1 столову ложку води. Ретельно перемішати. Полити готовою заправкою салат. За смаком додати сіль та перець.
Салат із пекінської капусти з куркою
Існує безліч варіантів приготування салату з курки та пекінської капусти. До цих базових інгредієнтів можна додавати гриби, помідори, перець, огірки чи інші овочі – смак такого салату практично неможливо зіпсувати. Пропонуємо вам класичний рецепт салату з куркою та пекінською капустою:
Інгредієнти:
- 1 куряче філе
- 1 пекінська капуста
- твердий сир
- 50 г насіння кунжуту (смаженого)
- оливкова олія та бальзамічний оцет (для заправки)
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе слід промити та обсушити. Солимо його та обсмажуємо на оливковій олії під закритою кришкою до появи золотистої скоринки. Готове м’ясо нарізаємо невеликими кубиками.
- Капусту миємо й крупно нарізаємо, з’єднуємо з підготовленою куркою.
- Посипаємо салат тертим сиром і смаженим насінням кунжуту.
- Готовий салат поливаємо оливковою олією та бальзамічним оцтом, додаємо сіль та перець за смаком.
Салат з ківі та курячим філе
Таке досить незвичне на перший погляд поєднання інгредієнтів в результаті подарує вам новий, оригінальний смак, яким ви зможете здивувати своїх гостей.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 200 г;
- ківі – 3 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- яйця – 3 шт.;
- майонез або сметана (для заправки)
Спосіб приготування:
- Куряче філе відварити у підсоленій воді до готовності та нарізати невеликими кубиками.
- Приблизно такого ж розміру, як і куряче філе, нарізати кубиками твердий сир.
- Яйця зварити, почистити і нарізати.
- Ківі почистити і нарізати кубиками.
- Всі продукти змішати в мисці або салатнику, заправити салат майонезом, йогуртом або сметаною.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ
12 СМАЧНИХ І КАРДИНАЛЬНО НОВИХ РЕЦЕПТІВ ІЗ КАРТОПЛІ
10 СМАЧНИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАТИ СПАГЕТІ
ЩО ПРИГОТУВАТИ З ГАРБУЗА: ТОП-10 СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ