Як смачно приготувати курку в духовці: топ-10 рецептів

  • 18 Лютого 2019
  • fiber_manual_record
  • Їжа
топ-10 рецептів курки у духовці

Курятина – досить універсальний продукт, з якого можна приготувати страву практично на будь-який смак: від ніжних курячих рулетиків з сиром та зеленню до запечених у пивному соусі крилець чи цілої курки, замаринованої у спеціях та йогурті. Політ кулінарних фантазій тут приктично необмежений, адже ніжне м’ясо птиці не зіпсуєш практично нічим, а її простота у приготуванні зекономить вам час та сили.

Deztop зібрав для вас топ-10 рецептів апетитної курочки у духовці. Спробуйте кожен рецепт і оберіть свій улюблений. Тільки попереджаємо: вибір цей буде ну дууууже складний 😉

Курячі стегенця в гірчично-медовому соусі

Апетитні стегенця, запечені в гірчично-медовому соусі чудово доповнять будь-який гарнір.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 5-7 курячих стегон зі шкірою
  • 80 г діжонської гірчиці
  • 100 г меду
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 2 гілочки свіжого розмарину
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

Курячі стегенця промийте та натріть сіллю з усіх боків і викладіть у форму для запікання шкіркою вгору.

Збийте вінчиком гірчицю, мед і оливкову олію до однорідної консистенції. Приправте соус сіллю. За бажанням можна додати до нього ще трохи діжонської гірчиці.

Полийте м’ясо соусом. Розкладіть гілочки розмарину між стегенця. Поставте випікатись в розігріту до 180°C духовку приблизно на 45 хв.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ

Курка по-індійськи з рум’яною йогуртовою скоринкою

Курка, запечена в йогурті та у суміші зі спецій, перетворить вашу кухню на справжнісіньку Індію з її неповторними ароматами та прянощами.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • ціла курка вагою близько 1½ кг
  • 5 столових ложок натурального йогурту без наповнювачів
  • 2 ч. л. меленої кориці
  • 2 ч. л. меленого кумину
  • 1 ч. л. меленого коріандру
  • ½ ч. л. меленої куркуми
  • ¼ ч. л. меленої гвоздики
  • 1 ч. л. сушеного часнику
  • 2 ч. л. солі
  • 1 ч. л. меленого чорного перцю
  • 30 г подрібненого в блендері мигдалю

Спосіб приготування:

Змішайте корицю, кумин, коріандр, куркуму, гвоздику, часник, сіль, перець, мигдаль і йогурт до пастоподібної консистенції. Тушку курки промийте, зв’яжіть ніжки. Натріть її готовою йогуртовою пастою з усіх боків, в тому числі під шкіркою – для ще більш насиченого смаку та аромату. Частину пасти можна залити всередину курки.

Прикрийте тушку фольгою і поставте в холодильник мінімум на 3 години. Запікайте замариновану курку у фользі протягом години при температурі 200°C. Тоді приберіть фольгу і готуйте м’ясо ще 20-30 хв.

Курячі грудки, фаршировані авокадо і помідорами

Ніжне куряче філе смакує по-особливому з начинкою із помідорів чері та авокадо.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток
  • 1 авокадо
  • 80-100 г помідорів чері
  • ¼ червоної цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • кілька гілочок петрушки
  • 1 лайм
  • сіль, перець – за смаком
  • 1 ч. л. меленого чилі
  • 1 ч. л. сушеного часнику
  • ½ ч. л. сушеного лука
  • 1 ч. л. меленого орегано
  • ½ ч. л. меленого кумину
  • 2 ст. л. оливкової олії

Спосіб приготування:

Наріжте м’якоть авокадо і помідори великими шматочками, а цибулю – дрібними кубиками. Додайте до них подрібнені часник і петрушку, сік лайма, сіль і перець і перемішайте.

Окремо з’єднайте 2 чайні ложки солі, мелений перець чилі, сушені часник і цибулю, орегано і кумин. Змастіть грудки оливковою олією і натріть сумішшю спецій.

Зробіть на філе поздовжні надрізи і викладіть туди овочеву начинку. Щоб вона не випала, проткніть м’ясо дерев’яними шпажками. Викладіть курячі грудку на деко і запікайте при температурі 200°C приблизно 25 хв.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ

Курячі крильця в апельсиново-соєвому соусі

Апетитні, солодко-гостренькі крильця в апельсиново-соєвому соусі стануть відмінною закускою для великої та веселої компанії друзів.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 18-20 курячих крилець
  • 3 апельсина
  • 6 зубчиків часнику
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ст. л. коричневого цукру
  • ½ ч. л. солі
  • ½ ч. л. меленого чорного перцю

Спосіб приготування:

Змішайте сік двох апельсинів, цедру всіх трьох апельсинів, подрібнений часник, соєвий соус, цукор, сіль і перець. Покладіть в цю суміш курячі крильця і ретельно перемішайте.

Викладіть крильця в один ряд на деко. Полийте майже всім соусом і запікайте в розігрітій до 200°C духовці 20 хв. Переверніть крильця, полийте залишками соусу і готуйте ще 10-15 хв.

Курка у вині з родзинками і оливками

Вишуканий рецепт курки у вині з оливками та родзинками сподобається будь-якому гурману.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 1,3 кг різних частин курки (стегна, гомілки, крила)
  • 120 мл сухого білого вина
  • 60 мл оливкової олії
  • 60 мл червоного винного оцту
  • 1 ч. л. меленого орегано
  • 1 ч. л. солі
  • ½ ч. л. сушеного часнику
  • щіпка меленого чорного перцю
  • 3 сушених лаврових листки
  • 70 г родзинок
  • жменя оливок
  • 2 ст. л. коричневого цукру

Спосіб приготування:

Змішайте олію, оцет, орегано, сіль, часник і перець. Додайте лавровий листок, родзинки і оливки. Проколіть виделкою шкірку на курці, викладіть м’ясо курки в підготовлену суміш і добре перемішайте. Поставте в холодильник на кілька годин або на всю ніч, щоб м’ясо замаринувалося.

Викладіть курку в невелику форму чи деко. У маринад влийте вино, перемішайте і полийте ним м’ясо зверху. Потім посипте цукром і поставте в розігріту до 180°C духовку на 45-50 хв.

Періодично поливайте курку соусом з форми. Після приготування вийміть лаврове листя.

Курячі стегенця з картоплею і помідорами

Соковиті стегенця, запечені із помідорами на картопляній подушці – своєрідна страва “2 в 1” – і гарнір, і м’ясо.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 6 курячих стегон зі шкірою
  • 1 ч. л. приправи для курки
  • сіль, перець – за смаком
  • 100 г сметани
  • 3 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1 кг картоплі
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1-2 помідори

Спосіб приготування:

Викладіть стегенця в миску і натріть їх з усіх боків приправою для курки, сіллю і перцем. Додайте сметану, подрібнений часник і порізану цибулю і ще раз перемішайте.

Наріжте картоплю великими шматочками. Викладіть у форму, додайте сіль, перець та олію і перемішайте. Зверху викладіть курячі стегна і великі шматочки помідорів.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 220°C духовку приблизно на годину. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хв.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 12 СМАЧНИХ І КАРДИНАЛЬНО НОВИХ РЕЦЕПТІВ ІЗ КАРТОПЛІ

Курячі крильця в пивному соусі

Ідеальна закуска до пива для веселої компанії – апетитні курячі крильця, приготовані в пивному соусі.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 10 курячих крилець
  • ½ л будь-якого пива
  • 4 ст. л. меду
  • 1 ч. л. меленого чорного перцю
  • ½ ч. л. паприки
  • 1 ч. л. солі
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 2-3 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Спосіб приготування:

Змішайте перець, паприку і сіль і натріть цією сумішшю крильця. Викладіть їх на сковорідку з розігрітою олією і смажте, поки вони не підрум’яняться з усіх боків. Зніміть з вогню і влийте трохи пива так, щоб курка була злегка ним покрита. Поставте сковорідку в розігріту до 200°C духовку на 20-25 хв.

У каструлі на повільному вогні доведіть до кипіння залишки пива, періодично помішуючи. Додайте крохмаль і мед і готуйте, помішуючи, поки соус не загусне. Зніміть з вогню і перемішайте в соусі готові крильця.

Курячі грудки з ананасами і сиром

Соковиті курячі грудки, запечені з ананасом та сиром – вишукане поєднання простих інгредієнтів.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 2 половинки курячої грудки без шкіри і кісток
  • сіль, перець – за смаком
  • 10 г вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. сметани
  • 6 кілець консервованого ананаса
  • 200 г твердого сиру

Спосіб приготування:

Наріжте курячі грудки на шість плоских частин і відбийте. Приправте сіллю і перцем та змастіть сметаною.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом і викладіть півкільця цибулі. Зверху покладіть курку, кільця ананаса і тертий сир. Запікайте при температурі 180°C протягом 25-35 хв.

Курячі крильця в соєвому соусі з колою

Як тільки не використовують кока-колу в побуті та в кулінарії! Пропонуємо вам сміливий експеримент – маринад із кока-коли та соєвого соусу для неймовірно смачних курячих крилець.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 10-12 курячих крилець
  • 4-5 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 180 мл кока-коли (Coca-Cola)
  • кілька пір’їнок зеленої цибулі

Спосіб приготування:

Замаринуйте крильця в соєвому соусі на півгодини. Потім викладіть їх на сковорідку з розігрітою олією і смажте на великому вогні, поки вони не вкриються рум’яною скоринкою з усіх боків.

Влийте колу і маринад із соєвого соусу. Готуйте на середньому вогні 15 хв під кришкою і 5 хв без кришки. Соус повинен злегка загуснути. Готові крильця посипте подрібненою зеленою цибулькою.

Курячі рулетики з козячим сиром і руколою

Ніжні, соковиті та апетитні курячі рулетики з козячим сиром і руколою не лише смачні, а й корисні та ситні.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток
  • 1 пучок руколи (можна замінити іншою зеленню, наприклад шпинатом або базиліком)
  • 120 г козячого сиру
  • 1-2 ст. л. оливкової олії
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Відбийте курячі грудки молотком і приправте сіллю і перцем. Викладіть на кожну грудку руколу і сир, скрутіть рулетиками і закріпіть дерев’яними шпажками.

У сковорідці розігрійте олію. Викладіть курячі рулетики і обсмажте їх з усіх боків до рум’яної скоринки.

Поставте сковорідку в розігріту до 220°C духовку і запікайте страву ще приблизно 10-12 хв до повної готовності. Перекладіть рулетики на тарілку, прикрийте фольгою і залиште на 5 хвилин. Перед подачею вийміть шпажки і наріжте рулетики шматочками.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ

ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ

12 СМАЧНИХ І КАРДИНАЛЬНО НОВИХ РЕЦЕПТІВ ІЗ КАРТОПЛІ

10 СМАЧНИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАТИ СПАГЕТІ

Hot News

Цитата дня


«Ви отримуєте від життя лише те, що наважуєтеся попросити. Не бійтеся підвищувати планку»

Опра Уїнфрі

Чи знали Ви, що...


В середньому людина під час сну з’їдає 70 комах і 10 павуків

Читайте також