Як смачно приготувати курку в духовці: топ-10 рецептів

  • 18 Лютого 2019
  • fiber_manual_record
  • Їжа
топ-10 рецептів курки у духовці

Курятина – досить універсальний продукт, з якого можна приготувати страву практично на будь-який смак: від ніжних курячих рулетиків з сиром та зеленню до запечених у пивному соусі крилець чи цілої курки, замаринованої у спеціях та йогурті. Політ кулінарних фантазій тут приктично необмежений, адже ніжне м’ясо птиці не зіпсуєш практично нічим, а її простота у приготуванні зекономить вам час та сили.

Deztop зібрав для вас топ-10 рецептів апетитної курочки у духовці. Спробуйте кожен рецепт і оберіть свій улюблений. Тільки попереджаємо: вибір цей буде ну дууууже складний 😉

Курячі стегенця в гірчично-медовому соусі

Апетитні стегенця, запечені в гірчично-медовому соусі чудово доповнять будь-який гарнір.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 5-7 курячих стегон зі шкірою
  • 80 г діжонської гірчиці
  • 100 г меду
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 2 гілочки свіжого розмарину
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

Курячі стегенця промийте та натріть сіллю з усіх боків і викладіть у форму для запікання шкіркою вгору.

Збийте вінчиком гірчицю, мед і оливкову олію до однорідної консистенції. Приправте соус сіллю. За бажанням можна додати до нього ще трохи діжонської гірчиці.

Полийте м’ясо соусом. Розкладіть гілочки розмарину між стегенця. Поставте випікатись в розігріту до 180°C духовку приблизно на 45 хв.

Курка по-індійськи з рум’яною йогуртовою скоринкою

Курка, запечена в йогурті та у суміші зі спецій, перетворить вашу кухню на справжнісіньку Індію з її неповторними ароматами та прянощами.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • ціла курка вагою близько 1½ кг
  • 5 столових ложок натурального йогурту без наповнювачів
  • 2 ч. л. меленої кориці
  • 2 ч. л. меленого кумину
  • 1 ч. л. меленого коріандру
  • ½ ч. л. меленої куркуми
  • ¼ ч. л. меленої гвоздики
  • 1 ч. л. сушеного часнику
  • 2 ч. л. солі
  • 1 ч. л. меленого чорного перцю
  • 30 г подрібненого в блендері мигдалю

Спосіб приготування:

Змішайте корицю, кумин, коріандр, куркуму, гвоздику, часник, сіль, перець, мигдаль і йогурт до пастоподібної консистенції. Тушку курки промийте, зв’яжіть ніжки. Натріть її готовою йогуртовою пастою з усіх боків, в тому числі під шкіркою – для ще більш насиченого смаку та аромату. Частину пасти можна залити всередину курки.

Прикрийте тушку фольгою і поставте в холодильник мінімум на 3 години. Запікайте замариновану курку у фользі протягом години при температурі 200°C. Тоді приберіть фольгу і готуйте м’ясо ще 20-30 хв.

Курячі грудки, фаршировані авокадо і помідорами

Ніжне куряче філе смакує по-особливому з начинкою із помідорів чері та авокадо.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток
  • 1 авокадо
  • 80-100 г помідорів чері
  • ¼ червоної цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • кілька гілочок петрушки
  • 1 лайм
  • сіль, перець – за смаком
  • 1 ч. л. меленого чилі
  • 1 ч. л. сушеного часнику
  • ½ ч. л. сушеного лука
  • 1 ч. л. меленого орегано
  • ½ ч. л. меленого кумину
  • 2 ст. л. оливкової олії

Спосіб приготування:

Наріжте м’якоть авокадо і помідори великими шматочками, а цибулю – дрібними кубиками. Додайте до них подрібнені часник і петрушку, сік лайма, сіль і перець і перемішайте.

Окремо з’єднайте 2 чайні ложки солі, мелений перець чилі, сушені часник і цибулю, орегано і кумин. Змастіть грудки оливковою олією і натріть сумішшю спецій.

Зробіть на філе поздовжні надрізи і викладіть туди овочеву начинку. Щоб вона не випала, проткніть м’ясо дерев’яними шпажками. Викладіть курячі грудку на деко і запікайте при температурі 200°C приблизно 25 хв.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ

Курячі крильця в апельсиново-соєвому соусі

Апетитні, солодко-гостренькі крильця в апельсиново-соєвому соусі стануть відмінною закускою для великої та веселої компанії друзів.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 18-20 курячих крилець
  • 3 апельсина
  • 6 зубчиків часнику
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ст. л. коричневого цукру
  • ½ ч. л. солі
  • ½ ч. л. меленого чорного перцю

Спосіб приготування:

Змішайте сік двох апельсинів, цедру всіх трьох апельсинів, подрібнений часник, соєвий соус, цукор, сіль і перець. Покладіть в цю суміш курячі крильця і ретельно перемішайте.

Викладіть крильця в один ряд на деко. Полийте майже всім соусом і запікайте в розігрітій до 200°C духовці 20 хв. Переверніть крильця, полийте залишками соусу і готуйте ще 10-15 хв.

Курка у вині з родзинками і оливками

Вишуканий рецепт курки у вині з оливками та родзинками сподобається будь-якому гурману.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 1,3 кг різних частин курки (стегна, гомілки, крила)
  • 120 мл сухого білого вина
  • 60 мл оливкової олії
  • 60 мл червоного винного оцту
  • 1 ч. л. меленого орегано
  • 1 ч. л. солі
  • ½ ч. л. сушеного часнику
  • щіпка меленого чорного перцю
  • 3 сушених лаврових листки
  • 70 г родзинок
  • жменя оливок
  • 2 ст. л. коричневого цукру

Спосіб приготування:

Змішайте олію, оцет, орегано, сіль, часник і перець. Додайте лавровий листок, родзинки і оливки. Проколіть виделкою шкірку на курці, викладіть м’ясо курки в підготовлену суміш і добре перемішайте. Поставте в холодильник на кілька годин або на всю ніч, щоб м’ясо замаринувалося.

Викладіть курку в невелику форму чи деко. У маринад влийте вино, перемішайте і полийте ним м’ясо зверху. Потім посипте цукром і поставте в розігріту до 180°C духовку на 45-50 хв.

Періодично поливайте курку соусом з форми. Після приготування вийміть лаврове листя.

Курячі стегенця з картоплею і помідорами

Соковиті стегенця, запечені із помідорами на картопляній подушці – своєрідна страва “2 в 1” – і гарнір, і м’ясо.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 6 курячих стегон зі шкірою
  • 1 ч. л. приправи для курки
  • сіль, перець – за смаком
  • 100 г сметани
  • 3 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1 кг картоплі
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1-2 помідори

Спосіб приготування:

Викладіть стегенця в миску і натріть їх з усіх боків приправою для курки, сіллю і перцем. Додайте сметану, подрібнений часник і порізану цибулю і ще раз перемішайте.

Наріжте картоплю великими шматочками. Викладіть у форму, додайте сіль, перець та олію і перемішайте. Зверху викладіть курячі стегна і великі шматочки помідорів.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 220°C духовку приблизно на годину. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хв.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 12 СМАЧНИХ І КАРДИНАЛЬНО НОВИХ РЕЦЕПТІВ ІЗ КАРТОПЛІ

Курячі крильця в пивному соусі

Ідеальна закуска до пива для веселої компанії – апетитні курячі крильця, приготовані в пивному соусі.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 10 курячих крилець
  • ½ л будь-якого пива
  • 4 ст. л. меду
  • 1 ч. л. меленого чорного перцю
  • ½ ч. л. паприки
  • 1 ч. л. солі
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 2-3 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Спосіб приготування:

Змішайте перець, паприку і сіль і натріть цією сумішшю крильця. Викладіть їх на сковорідку з розігрітою олією і смажте, поки вони не підрум’яняться з усіх боків. Зніміть з вогню і влийте трохи пива так, щоб курка була злегка ним покрита. Поставте сковорідку в розігріту до 200°C духовку на 20-25 хв.

У каструлі на повільному вогні доведіть до кипіння залишки пива, періодично помішуючи. Додайте крохмаль і мед і готуйте, помішуючи, поки соус не загусне. Зніміть з вогню і перемішайте в соусі готові крильця.

Курячі грудки з ананасами і сиром

Соковиті курячі грудки, запечені з ананасом та сиром – вишукане поєднання простих інгредієнтів.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 2 половинки курячої грудки без шкіри і кісток
  • сіль, перець – за смаком
  • 10 г вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. сметани
  • 6 кілець консервованого ананаса
  • 200 г твердого сиру

Спосіб приготування:

Наріжте курячі грудки на шість плоских частин і відбийте. Приправте сіллю і перцем та змастіть сметаною.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом і викладіть півкільця цибулі. Зверху покладіть курку, кільця ананаса і тертий сир. Запікайте при температурі 180°C протягом 25-35 хв.

Курячі крильця в соєвому соусі з колою

Як тільки не використовують кока-колу в побуті та в кулінарії! Пропонуємо вам сміливий експеримент – маринад із кока-коли та соєвого соусу для неймовірно смачних курячих крилець.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 10-12 курячих крилець
  • 4-5 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 180 мл кока-коли (Coca-Cola)
  • кілька пір’їнок зеленої цибулі

Спосіб приготування:

Замаринуйте крильця в соєвому соусі на півгодини. Потім викладіть їх на сковорідку з розігрітою олією і смажте на великому вогні, поки вони не вкриються рум’яною скоринкою з усіх боків.

Влийте колу і маринад із соєвого соусу. Готуйте на середньому вогні 15 хв під кришкою і 5 хв без кришки. Соус повинен злегка загуснути. Готові крильця посипте подрібненою зеленою цибулькою.

Курячі рулетики з козячим сиром і руколою

Ніжні, соковиті та апетитні курячі рулетики з козячим сиром і руколою не лише смачні, а й корисні та ситні.

топ-10 рецептів курки у духовці

Інгредієнти:

  • 4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток
  • 1 пучок руколи (можна замінити іншою зеленню, наприклад шпинатом або базиліком)
  • 120 г козячого сиру
  • 1-2 ст. л. оливкової олії
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Відбийте курячі грудки молотком і приправте сіллю і перцем. Викладіть на кожну грудку руколу і сир, скрутіть рулетиками і закріпіть дерев’яними шпажками.

У сковорідці розігрійте олію. Викладіть курячі рулетики і обсмажте їх з усіх боків до рум’яної скоринки.

Поставте сковорідку в розігріту до 220°C духовку і запікайте страву ще приблизно 10-12 хв до повної готовності. Перекладіть рулетики на тарілку, прикрийте фольгою і залиште на 5 хвилин. Перед подачею вийміть шпажки і наріжте рулетики шматочками.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ

12 СМАЧНИХ І КАРДИНАЛЬНО НОВИХ РЕЦЕПТІВ ІЗ КАРТОПЛІ

10 СМАЧНИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАТИ СПАГЕТІ


Читайте також