Топ-10 варіантів начинки для млинців

Млинці – страва досить універсальна, адже міксуючи різні інгредієнти – як солодкі, так і солоні, – можна створювати щоразу нові і нові начинки. По-справжньому смачні млинці з ягодами та фруктами, сиром, шоколадом та джемом, а для любителів більш ситного варіанту ідеально підійдуть начинки з м’ясом, рибою, овочами та грибами.

Deztop пропонує вам на вибір топ-10 варіантів начинки для млинців – 5 солодких і 5 солоних – аби кожен міг знайти своє 🙂

5 варіантів солодкої начинки для млинців

Хто сказав, що млинці не можуть бути вишуканим і смачним десертом? Ще й як можуть! Спробуйте додати в свої млинці наступні п’ять варіантів начинок і переконайтесь у цьому самі.

Начинка для млинців з груш і сиру

Млинці з сиром – один із класичних рецептів, який завжди буде смачним і ніколи не вийде з “кулінарної моди”. Урізноманітнити звичну сирну начинку можна за допомогою фруктів та ягід. Особливо смачно поєднувати сир із грушами.

Інгредієнти:

• 4-5 груш
• 400 г сиру
• 1 склянка цукрової пудри
• 3-4 ст. л. вершків
• 1 склянка цукру
• щіпка лимонної кислоти
• 1 склянка води

Спосіб приготування:

Для приготування начинки помістіть в чашу блендера декілька столових ложок вершків, 400 грамів сиру (краще брати жирний) і склянку цукрової пудри. Збийте всі інгредієнти до утворення кремоподібної маси, потім приберіть її в холодильник.

Очистіть груші, розріжте їх навпіл і вийміть серцевину.

Далі приготуйте сироп. Для цього з’єднаєте склянку цукру, щіпку лимонної кислоти і склянку води. Поставте суміш на вогонь і періодично її помішуючи дочекайтеся повного розчинення цукру. Опустіть половинки груш в сироп, проваріть їх близько чотирьох хвилин, а потім відкиньте на друшляк.

Викладіть в середину млинця декілька ложок сирної маси, а тоді остиглу половинку груші і загорніть млинець конвертом.

Бананова начинка для млинців

Солоденькі млинці з банановою начинкою смакують по-особливому з кулькою морозива, малиновою поливкою чи чашкою гарячого шоколаду.

Інгредієнти:

• 3 банани
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. води
• 1 склянка вершків

Спосіб приготування:

Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте до нього цукор і ложку води. Помішуючи масу, дочекайтеся повного розчинення цукру, влийте вершки і добре проваріть. Покладіть до вершкової суміші нарізані шматочками три банана і тушкуйте до їх м’якості.

Готові банани викладіть на млинець та загорніть. Зверху млинець можна полити розтопленим шоколадом або ягідною поливкою.

Малинова начинка для млинців з білим шоколадом та маскарпоне

Така оригінальна начинка для млинців з маскарпоне, малиною та білим шоколадом перетворить, здавалося б, просту страву на вишуканий десерт.

Інгредієнти:

• 300 г сиру маскарпоне
• 40 г цукрової пудри
• 20 мл лимонного соку
• 50 мл малинового варення
• малиновий сироп
• 50 г білого шоколаду
• 30 мл вершків

Спосіб приготування:

Для начинки необхідно змішати сир маскарпоне з цукровою пудрою та лимонним соком. Готову суміш викладаємо в центрі млинця і рівномірно розмазуємо її по поверхні. Зверху поливаємо сирну масу малиновим варенням. Загортаємо млинець.

На водяній бані нагріваємо шматочки шоколаду та вершки. Шоколад повинен повністю розтанути й змішатися з вершками. Поливаємо загорнуті млинці шоколадом та малиновим сиропом.

Яблучна начинка для млинців з шоколадом

Яблука відмінно поєднуються практично з будь-яким десертом. І млинці тут не виняток. Особливо смачно, коли на додаток до яблук з млинця витікає ще й підтоплений шоколад.

Інгредієнти:

• 4 яблука
• 15 мл води
• 50 г цукрової пудри
• плитка молочного або білого шоколаду

Спосіб приготування:

Яблука миємо, вирізаємо серцевину та ріжемо невеликими шматочками. Беремо сотейник і висипаємо туди яблука. Наливаємо воду і додаємо цукрову пудру. Ставимо яблука проваритися на середній вогонь. Після того, як суміш закипить, зменшуємо вогонь і варимо доти, поки яблука не стануть м’якими.

Готові і ще теплі яблука викладаємо на млинець, кладучи поміж них шматочки шоколаду. Загортаємо млинець і зверху посипаємо його пудрою.

Апельсиново-горіхова начинка для млинців

Ароматні млинці з вишуканою начинкою із горіхів, цедри апельсина та рому здивує навіть справжніх гурманів.

Інгредієнти:

• 90 г волоських горіхів
• 3 г апельсинової цедри
• 30 г вершкового масла
• 25 г молока
• 75 г цукру
• 10 г родзинок
• 10 г рому

Спосіб приготування:

Ядра волоських горіхів подрібнюємо, з’єднуємо з молоком, цукром й ромом – суміш повинна мати консистенцію густого пюре. Додаємо в неї родзинки й терту апельсинову цедру.

Викладаємо готову начинку на млинці, загортаємо їх й обсмажуємо на вершковому маслі до рум’яної скоринки. Подаємо млинці з шоколадним соусом.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 РЕЦЕПТІВ ФРУКТОВИХ САЛАТІВ, ЯКІ ПЕРЕВЕРНУТЬ ВАШЕ УЯВЛЕННЯ ПРО ДЕСЕРТИ

5 варіантів солоної начинки для млинців

Для тих, хто не надто полюбляє солодке, млинці з солоною начинкою підійдуть ідеально. Причому варіантів для такої начинки може бути багато: з м’ясом, сиром, грибами, овочами чи рибою – кожен обирає своє.

Начинка для млинців з курки та печериць

Курка і печериці – ідеальний тандем, який цілком гідний того, аби стати вашою улюбленою начинкою для млинців.

Інгредієнти:

• 80 г курячого філе
• 50 г свіжих печериць
• 30 г ріпчастої цибулі
• 1 помідор
• рослинна олія
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Відварюємо куряче філе і пропускаємо його через м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії до м’якості. Кладемо дрібно нарізані гриби й обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо курячий фарш, сіль та перець за смаком, дрібно нарізаний помідор і тушкуємо до готовності.

Готову начинку викладаємо на млинець та загортаємо його у конвертик.

Начинка для млинців із сьомгою під білим соусом

Сьомга у поєднанні з соусом – проста і водночас вишукана начинка для млинців, яка не займе у вас багато часу на приготування і в той же час здивує смаком.

Інгредієнти:

• 200 г слабосоленої сьомги
• 150 г нежирної сметани
• 1 яєчний жовток

Спосіб приготування:

Для соусу збийте разом жовток і сметану. Рибу поріжте тонкими скибочками.

Змастіть кожен млинець соусом, зверху викладіть рибу, згорніть рулетиком і розріжте по діагоналі.

Червона риба відмінно поєднується зі свіжими огірками і авокадо. Млинці можна також задекорувати зеленню або червоною ікрою.

Начинка для млинців з печерицями та сиром

Ніжний смак печериць та підтоплений сир – саме те, що потрібно, аби витративши мінімум зусиль дивувати своїх гостей.

Інгредієнти:

• 150-250 г свіжих печериць
• 50 г твердого сиру
• 1 цибулина
• 2-3 ч. л. рослинної олії
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Гриби вимийте і дрібно наріжте, очищену цибулю подрібніть, а твердий сир натріть на крупній тертці.

Обсмажте цибулю і гриби. Посоліть, поперчіть за смаком і посипте зверху сиром. Сковороду приберіть з вогню і накрийте кришкою. Сир повинен розтопитися.

Теплу начинку викладіть на млинець і згорніть його конвертиком.

М’ясна начинка для млинців

Для любителів поїсти смачно і ситно така м’ясна начинка для млинців підійде ідеально. Міксуйте спеції та різні види м’яса і отримуйте щоразу нові смаки.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного м’яса (свинина, телятина)
• 2 цибулини
• 25 г вершкового масла
• сіль, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

Відварене м’ясо поріжте на маленькі шматочки або подрібніть на фарш.

Цибулю подрібніть також. Обсмажте її на вершковому маслі до золотистого кольору, додайте до неї м’ясо, сіль і спеції (м’ясо чудово поєднується з мускатним горіхом, перцем, перцем чилі тощо). Підсмажте ще 5-10 хвилин.

Готову начинку викладіть на млинець і згорніть його конвертиком.

Начинка для млинців з помідорів та бринзи

Начинка для млинців із бринзи та помідорів сподобається тим, хто полюбляє оригінальні смаки.

Інгредієнти:

• 50 г помідорів
• 30 г бринзи
• 20 г ріпчастої цибулі
• 1 яйце
• 10 г вершкового масла
• томатний соус
• сіль, перець

Спосіб приготування:

Дрібно нарізані цибулю та помідори обсмажуємо на вершковому маслі майже до м’якості. Солимо й приправляємо перцем. Додаємо збите яйце та бринзу. Витримуємо суміш на вогні до побіління білка, після чого гарячу начинку викладаємо на млинці, загортаємо їх рулетом та подаємо з томатним соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ

НЕ ВІНЕГРЕТОМ ЄДИНИМ: 10 ЦІКАВИХ САЛАТІВ З БУРЯКА

ЯК СМАЧНО ПРИГОТУВАТИ КУРКУ В ДУХОВЦІ: ТОП-10 РЕЦЕПТІВ

Можна поділитись з друзями: