10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Весна і літо – пора для свіжих овочів та фруктів, а отже саме час збагачувати свій організм вітамінами та поживними речовинами. А якщо стандартні салати з капусти чи огірків та помідорів вам вже набридли і хочеться чогось оригінального, нового і в той же час цілком доступного для гаманця – Deztop знає, як вам допомогти.

Тримайте підбірку 10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів, якими ви потішите не тільки своїх гостей, а й власний гаманець.

1. Салат з кукурудзою, помідорами і сиром фета

Цей салат буде однаково смачним як зі свіжою або замороженою, так і з консервованою кукурудзою.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 500 г кукурудзи
  • 200 г помідорів чері
  • 100 г сиру фета
  • 1 червона цибулина
  • кілька гілочок базиліку
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 лайм
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Змішайте кукурудзу, розрізані навпіл помідори, подрібнену фету і дрібно нарізану цибулю. Додайте листя базиліку, нарізане тонкими смужками, олію і сік цілого лайма. Приправте спеціями і перемішайте.

2. Салат з буряком, авокадо і шпинатом

Неймовірне поєднання смачних овочів, зелені і лимонної заправки.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 3 буряка
  • 2 помідори
  • 1 авокадо
  • ½ червоної цибулини
  • 100 г сиру фета
  • 200 г шпинату
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • ½ зубчика часнику
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Викладіть буряк в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть буряк ще близько години, поки вона не стане м’якою. Злегка остудіть його, очистіть, наріжте кубиками і приберіть в холодильник на 15 хвилин.

Змішайте буряк, нарізані кубиками помідори і авокадо, кільця цибулі, подрібнену фету і шпинат. Заправте салат сумішшю лимонного соку, олії, оцту, гірчиці, спецій і подрібненого часнику.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: НЕ ВІНЕГРЕТОМ ЄДИНИМ: 10 ЦІКАВИХ САЛАТІВ З БУРЯКА

3. Салат з брюссельською капустою, горіхами і пармезаном

Пармезан додасть салату пікантний смак. Але при бажанні його можна замінити і на інший сир.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 100 г волоських горіхів
  • 24 качана брюссельської капусти
  • 50 г пармезану
  • 100 мл оливкової олії
  • 3 столові ложки яблучного оцту
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Підсушіть волоські горіхи на гарячій сковороді протягом 5-8 хвилин. Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї горіхи і тертий сир. Для заправки змішайте всі інші інгредієнти, полийте цією сумішшю салат і ретельно перемішайте.

4. Італійський овочевий салат “Панцанелла”

Панцанелла – це традиційний італійський салат зі свіжими овочами і підсмаженим хрустким хлібом.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 2 багети
  • 1 великий огірок
  • 800 г червоних і жовтих помідорів чері
  • 1 червона цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 пучок базиліку
  • 120 мл оливкової олії
  • 3 столові ложки червоного винного оцту
  • 1 чайна ложка меду
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Наріжте багет великими кубиками і перемішайте з половиною оливкового масла. Викладіть хліб на розігріту сковороду і смажте, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин. Багет повинен покритися хрусткою рум’яною скоринкою. Потім остудіть.

Для заправки змішайте олію, що залишилася, оцет, мед і спеції. Наріжте огірок великими кубиками, видаливши насіння. Помідори розріжте навпіл, дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник і крупно наріжте листя базиліка. Змішайте овочі, зелень і багет, полийте заправкою і ретельно перемішайте.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 СМАЧНИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАТИ СПАГЕТІ

5. Салат з запеченими баклажанами і лавашем в м’ятній заправці

Пікантний смак запечених баклажанів у поєднанні зі свіжістю м’яти та листя салату подарує оригінальний смак.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 2 баклажани
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • сіль, перець – за смаком
  • 2 товстих лаваша
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 великий пучок м’яти
  • 1 червоний перець чилі
  • 2 цибулини
  • 170 г помідорів чері
  • 300 г міксу листя салату
  • 50 г козячого сиру

Спосіб приготування:

Наріжте баклажани шматочками товщиною близько 3 см. Полийте столовою ложкою олії, приправте спеціями і перемішайте. Викладіть на деко і запікайте при температурі 200°С 25 хвилин, поки вони не підрум’яняться. За 8 хвилин до закінчення приготування баклажанів поставте в духовку деко з великими шматочками лаваша.

Для заправки змішайте олію, що залишилася, оцет, подрібнене листя м’яти, дрібно нарізаний чилі і 1 цибулину. Дістаньте баклажани, викладіть їх в миску для салату і змішайте з ⅓ заправки. Додайте нарізану півкільцями цибулю, розрізані навпіл помідори чері, мікс салату, лаваш і шматочки козячого сиру. Полийте салат заправкою і перемішайте.

6. Салат з помідорами, цукіні і моцарелою

Цей незвичайний салат нагадує пасту. Тільки замість макаронів – тонкі смужки цукіні.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 4 цукіні
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • сіль, перець – за смаком
  • 400 г помідорів чері
  • 150 г моцарели
  • ½ пучка базиліку
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту

Спосіб приготування:

За допомогою терки натріть цукіні тонкими довгими смужками. Змішайте їх з оливковою олією і спеціями і залиште маринуватися на 15 хвилин. Потім додайте до цукіні розрізані навпіл помідори і сир, листя базиліку і оцет і ретельно перемішайте.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ

7. Салат “Гуакамоле”

Гуакамоле – традиційна мексиканська закуска з м’якоті авокадо з додаванням лимонного або лаймового соку, різних приправ і овочів. Але ці ж інгредієнти можна подати і в вигляді красивого салату.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 400 г помідорів чері
  • 100 г консервованої квасолі
  • 100 г консервованої кукурудзи
  • 1 невелика червона цибулина
  • 1 перець халапеньо (можна замінити перцем чилі)
  • 2 стиглих авокадо
  • кілька гілочок петрушки
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 лайм
  • ¼ чайної ложки меленого кмину
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Змішайте розрізані навпіл помідори, квасолю, кукурудзу, дрібно нарізані цибулю і перець, кубики авокадо і подрібнену петрушку. Заправте сумішшю олії, соку лайма й спецій і добре перемішайте.

8. Салат з капустою, фініками і сиром фета

Соковитий і корисний салат з солодкою ноткою.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 1 невеликий качан червоної капусти
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • сіль, перець – за смаком
  • 100 г фініків
  • 100 г сиру фета
  • кілька гілочок петрушки
  • 2 чайні ложки насіння кунжуту

Спосіб приготування:

Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї олію, лимонний сік і спеції і перемішайте. Змішайте капусту з половиною фініків, нарізаних кубиками або смужками, і половиною подрібненої фети. Зверху посипте фініками, фетою, подрібненою петрушкою і кунжутним насінням.

9. Салат з брокколі, горіхами і журавлиною

На перший погляд, може здатися, що таке поєднання інгредієнтів надто незвичайне. Але спробуйте приготувати цей салат, і ви навряд чи залишитеся байдужими до нього.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 4 качана брокколі
  • 1-2 столові ложки солі
  • 100 г сушеної журавлини
  • 70 г нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток
  • 40 г очищених насіння соняшника
  • 200 г сиру чеддер
  • 200 г майонезу
  • 1 столова ложка червоного винного оцту
  • 2-4 столові ложки цукру
  • 1 лимон
  • ½ столової ложки насіння маку

Спосіб приготування:

Відріжте у брокколі суцвіття. Великі суцвіття розріжте навпіл. Поставте велику каструлю з водою на сильний вогонь, додайте сіль і доведіть до кипіння. Опустіть брокколі в киплячу воду на 30 секунд, потім перекладіть її в миску з крижаною водою. Коли брокколі охолоне, повністю просушіть її за допомогою паперового рушника.

Змішайте брокколі з журавлиною, мигдалем, насінням соняшника та кубиками сиру Чеддер. Для заправки змішайте майонез, оцет, цукор, цедру цілого лимона, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і мак. Заправте салат, перемішайте і поставте в холодильник на 15-30 хвилин.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 РЕЦЕПТІВ ФРУКТОВИХ САЛАТІВ, ЯКІ ПЕРЕВЕРНУТЬ ВАШЕ УЯВЛЕННЯ ПРО ДЕСЕРТИ

10. Салат з брокколі і яблуком

Цей салат виходить хрустким і неймовірно соковитим.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Інгредієнти:

  • 2 качана брокколі
  • 50 г волоських горіхів
  • 1 велика морква
  • 1 яблуко
  • ½ невеликої червоної цибулини
  • 70 г родзинок
  • 100 г майонезу
  • 100 г сметани
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • ½ столової ложки цукру
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Наріжте суцвіття і очищене стебло брокколі великими шматочками. Злегка підсушіть горіхи на гарячій сковороді. Змішайте брокколі з тертою морквою, кубиками яблука, дрібно нарізаною цибулею, горіхами і родзинками. Окремо змішайте решту інгредієнтів і заправте цією сумішшю салат.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

10 СМАЧНИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ САЛАТІВ З МОРКВИ

НЕ ВІНЕГРЕТОМ ЄДИНИМ: 10 ЦІКАВИХ САЛАТІВ З БУРЯКА

ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ

Можна поділитись з друзями:

Top NEWS

Цитата дня


«Перша людина, яка кинула лайливе слово замість каменя, була творцем цивілізації»

Зигмунд Фрейд

Чи знали Ви, що...


Вікінги ніколи не носили рогатих шоломів, які їм нерідко приписують

Читайте також