8 корисних властивостей насіння чіа, завдяки яким воно таке популярне

користь насіння чіа

Насіння чіа сьогодні стало буквально синонімом до здорового харчування і завоювало лідерські позиції серед продуктів, які всі вважають трендовими та модними. Та чи виправданою є така популярність?

Чорне насіння з м’яким горіховим смаком сьогодні легко знайти практично в кожному супермаркеті або аптеці. Виглядає воно досить скромно. Але їх науково підтверджену користь для здоров’я важко переоцінити.


У перекладі з мови майя chia означає “сила”. Стародавні індійці вважали, що це насіння наповнює тіло енергією і життям. І в цілому були недалекі від істини.


Deztop спробував розібратися, чим же таке корисне насіння чіа і чи варто в гонитві за трендами вестись на рекламу та купувати буквально все, де у складі вказано цей продукт.

1. Насіння чіа покращує травлення і допоможе очистити організм від токсинів

Майже половину ваги насіння (близько 40%, якщо бути точними) займає клітковина. Це низькокалорійний і вкрай корисний вид вуглеводів, який не перетравлюється в кишечнику.

Клітковина живить важливі бактерії в травному тракті, запобігає закрепам і забезпечує регулярну активність кишечника. А це має важливе значення для щоденного звільнення організму від токсинів.

2. В ньому багато білка

Насіння чіа містять чи не більше білка, ніж інші рослини – до 14% від загальної маси. Причому це високоякісний повноцінний білок, який містить всі дев’ять незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно.

🍐 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 СУПЕРПРОДУКТІВ ДЛЯ ЗДОРОВОГО І КРАСИВОГО ВОЛОССЯ

3. Воно нормалізує рівень цукру в крові

По крайней мере, це однозначно підтверджено в дослідженнях на тваринах.

Робіт за участю людей менше. Але вони показують: у тих, хто їсть хліб з насінням чіа, рівень глюкози в крові після їжі підскакує менше, ніж у тих, хто вживає простий хліб. Це означає, що зернятка варто включати в раціон людям, що страждають діабетом 2 типу.

4. Насіння чіа захистить ваше серце і судини

Це прямий наслідок високого вмісту альфа-ліноленової кислоти. Дослідження показують, що регулярне вживання ALA знижує ризик серцево-судинних захворювань і є ефективним способом профілактики інсульту.

Також чіа допомагає нормалізувати тиск при гіпертонії.

5. В ньому багато омега-3

За змістом жирних кислот омега-3 – зокрема, альфа-ліноленової (ALA) – насіння чіа змагається за звання рекордсмена з лляним насінням. Але якщо насіння льону перед вживанням доводиться подрібнювати, то чіа не вимагають будь-якої попередньої підготовки: ними можна просто посипати улюблений йогурт або додати в салат.


У двох столових ложках (приблизно 28г) насіння чіа міститься 5г омега-3.


Просто нагадаємо: омега-3 відносяться до незамінних жирних кислот. Це означає, що організм не вміє синтезувати їх самостійно і потребує постійного підживлення ззовні. Нормальний рівень омега-3 береже нас від безлічі неприємних речей: наприклад, піклується про здоров’я мозку, попереджає депресію і бореться з внутрішніми запаленнями.

🐟 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 ВАГОМИХ ПРИЧИН, АБИ ПОЧАТИ ВЖИВАТИ РИБ’ЯЧИЙ ЖИР

6. В насінні чіа багато антиоксидантів

У загальних словах: антиоксиданти борються з вільними радикалами – молекулами з неспареними електронами, які ушкоджують молекули інших клітин організму. Ці ушкодження призводять до прискореного старіння, розвитку серцево-судинних захворювань, катаракти, дисфункції мозку і різних видів раку.

У насінні чіа багато антиоксидантів. А значить, ці зернятка здатні попереджати або припиняти розвиток подібних порушень.

🍉ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 ПРОСТИХ ПРОДУКТІВ, ЯКІ ЗДАТНІ УПОВІЛЬНИТИ ПРОЦЕС СТАРІННЯ

7. Це чудова профілактика остеопорозу

Насіння чіа багате відразу декількома поживними речовинами, які критично важливі для здоров’я кісток. це:

  • Білок (про нього сказано вище).
  • Кальцій. У двох столових ложках насіння міститься до 18% від рекомендованої денної норми цього мікроелемента. До речі, це більше, ніж в більшості молочних продуктів.
  • Фосфор. У двох столових ложках – 27% від рекомендованої денної норми.
  • Магній. Все в тих же двох столових ложках його до 30% від денної норми.

8. Насіння чіа допоможе знизити апетит і в перспективі вагу

Клітковина, яка міститься в насінні чіа, в основному розчинна. Це означає, що вона легко вбирає воду – в 10-12 разів більше власної ваги.

Наситившись рідиною, насіння стає гелеподібним і розширюється в шлунку, що дає швидке відчуття ситості і дозволяє з’їсти менше калорій.

У перспективі включення насіння чіа в раціон може допомогти вам позбавитися від зайвих кілограмів.

🍏 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 ФРУКТІВ, ЯКІ ВАРТО ЇСТИ, АБИ ЛЕГКО І ШВИДКО СХУДНУТИ

Як включити насіння чіа в щоденний раціон

Ось кілька способів додати насіння чіа до вашого меню. Його можна їсти так:

  • сирим (але не варто перевищувати дозу в дві столові ложки в день);
  • змішувати з водою, замочувати в соці і вживати у вигляді гелю;
  • додавати в каші, смузі або випічку;
  • посипати салати, йогурт, кефір;
  • завдяки здатності поглинати воду і жир насіння чіа можна використовувати для загущення соусів або як заміну сирим яйцям в різноманітних рецептах.

Чим і кому насіння чіа шкідливе

В принципі, насіння чіа безпечне і не має протипоказань (окрім, хіба що, індивідуальної непереносимості). Але є один нюанс.


Оскільки воно активно вбирає воду і збільшується в обсязі, їх краще не вживати в сухому вигляді.


Розширення іноді починається прямо в стравоході, і у людей з проблемами ковтання це може викликати непрохідність стравоходу. Цей же ризик існує і в маленьких дітей.

Він невеликий, але тим не менше фахівці попереджають: не варто їсти сухе насіння чіа ложками. Краще змішайте з рідиною, щоб воно перетворилися в гель і збільшилося в обсязі до того, як ви почнете його жувати, або використовуйте в якості добавок до салатів, йогуртів і у випічці. Це зробить вживання насіння повністю безпечним.

💡 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

10 НАУКОВО ДОВЕДЕНИХ ПРИЧИН, ЧОМУ ВИНОГРАД КОРИСНИЙ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я

10 КОРИСНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ КАВУНА, ПРО ЯКІ ВИ, МОЖЛИВО, НАВІТЬ НЕ ЗДОГАДУВАЛИСЬ

ТОП-10 НАЙКОРИСНІШИХ ПРОДУКТІВ, ЯКІ ДОСТУПНІ КОЖНОМУ

Hot News

Цитата дня


«Дітей слід вчити не ЩО думати, а ЯК думати»

Річард Докінз

Чи знали Ви, що...


У деяких африканських племенах існує досить дикий звичай – в першу шлюбну ніч новоспечений чоловік зобов’язаний вибити своїй половинці два верхніх передні зуба.

Читайте також