5 смачних рецептів компоту з винограду
Багато хто помилково вважає, що компот – кулінарний спадок радянського минулого. Всі ж пам’ятають фразу з популярного радянського фільму Леоніда Гайдая, де працівнику дали обід, а він обурено нагадує: “А компот?!”.
Але насправді компот, чи то пак узвар, українці готували ще з давніх-давен. Згадаймо хоча б той факт, що узвар є невід’ємною частиною святвечірнього столу – фактично, це обрядовий і дуже давній напій.
А от слово “компот” походить від французького “Compote” – десерту із середньовічної Європи, зробленого з цілих або шматочків фруктів у цукровому сиропі.
Слово “компот” походить від французького “Compote” – десерту із середньовічної Європи, зробленого з цілих або шматочків фруктів у цукровому сиропі.
Вересень – активний сезон дозрівання винограду і, напевне, не знайдеться у світі людини, яка б не любила ці солодкі та смачні плоди. Як і з будь-яких інших фруктів та ягід, з винограду можна зварити дуже смачний компот, який можна закатати в банці і насолоджуватися ним цілу зиму.
🍇 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 НАУКОВО ДОВЕДЕНИХ ПРИЧИН, ЧОМУ ВИНОГРАД КОРИСНИЙ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я
Deztop підібрав для вас топ-5 рецептів компоту з винограду, які можна пити щойно звареним або ж закатати на зиму у банку.
Примітки:
- Всі компоти розраховані на трилітрові банки. Води для них знадобиться 2-2½ літра.
- Кількість цукру можна змінювати в залежності від кислоти або солодкості винограду.
- Якщо ви хочете приготувати більше або менше напою, пропорційно змініть кількість всіх інгредієнтів.
Класичний компот з винограду
🍇 Що знадобиться:
- вода;
- 200 г цукру;
- 600 г винограду.
🍶 Як зварити компот
У каструлі закип’ятити воду з цукром. Додайте виноград і варіть 6-8 хвилин. Накрийте кришкою і дайте напою остигнути.
❄ Як заготовити компот на зиму
Виноград складіть в банку, засипте цукром і залийте окропом. Прикрийте кришкою.
На дно каструлі покладіть серветку або спеціальну підставку. Розмістіть зверху банку і залийте водою. Доведіть до кипіння і залиште стерилізуватися на середньому вогні на 15 хвилин. Закатайте кришкою.
Яблучно-виноградний компот
🍇 Що знадобиться:
- 3-4 невеликих яблука;
- вода;
- 300-350 г цукру;
- 350 г винограду.
🍶 Як зварити компот
Яблука наріжте шматочками. Воду закип’ятіть з цукром. Додайте виноград з яблуками. Варіть на середньому вогні 6-8 хвилин. Накрийте кришкою і почекайте, поки напій охолоне.
❄ Як заготовити компот на зиму
Яблука залиште цілими або наріжте скибочками. Складіть в банку разом з виноградом.
У каструлі закип’ятіть воду з цукром і варіть на невеликому вогні 2-3 хвилини. Залийте сироп в банку і прикрийте кришкою.
Поставте ємність з компотом в каструлю, на дні якої лежить серветка. Залийте водою майже до верху і кип’ятіть на невеликому вогні 15 хвилин. Опісля закатайте кришкою.
Компот з винограду зі сливами
🍇 Що знадобиться:
- 100-150 г слив;
- вода;
- 250 г цукру;
- 300 г винограду.
🍶 Як зварити компот
Зливи розділіть на половинки і видаліть кісточки. У каструлі закип’ятіть воду з цукром. Додайте виноград і сливи. Варіть 6-8 хвилин. Опісля накрийте кришкою і залиште охолоджуватися.
❄ Як заготовити компот на зиму
Сливи без кісточок складіть в банку разом з виноградом. Залийте окропом, прикрийте кришкою і залиште на 15 хвилин. Зцідіть воду в каструлю, закип’ятіть з цукром і варіть 2-3 хвилини.
Перелийте сироп назад в банку. Закатайте компот кришкою.
Компот з винограду з грушами
🍇 Що знадобиться:
- 250-300 г груш;
- вода;
- 250 г цукру;
- 350 г винограду;
- ½ чайної ложки лимонної кислоти.
🍶 Як зварити компот
Груші наріжте середніми шматочками. Воду закип’ятіть з цукром. Додайте виноград, груші та лимонну кислоту. Варіть на середньому вогні 6-8 хвилин. Після накрийте кришкою і залиште напій охолоджуватися.
❄ Як заготовити компот на зиму
Груші наріжте четвертинками. Висипте в банку разом з виноградом, цукром і лимонною кислотою. Залийте окропом і прикрийте кришкою. Поставте в каструлю з серветкою на дні. Залийте водою по плечики, доведіть до кипіння і залиште на 15 хвилин на середньому вогні. Закатайте кришкою.
Компот з винограду з апельсином
🍇 Що знадобиться:
- вода;
- 300 г цукру;
- 600-700 г винограду;
- ½ апельсина.
🍶 Як зварити компот
У каструлі закип’ятіть воду з цукром. Засипте виноград і варіть 6-8 хвилин. Додайте дольки апельсина, накрийте кришкою і залиште до повного охолодження.
❄ Як заготовити компот на зиму
Апельсин наріжте скибочками, цедру не знімайте. Складіть в банку разом з виноградом. Цукор з’єднайте з водою, закип’ятіть, варіть до повного розчинення.
Готовим сиропом залийте виноград з апельсином. Банку прикрийте кришкою і поставте в каструлю, на дні якої серветка. Налийте воду майже до верху, доведіть до кипіння на невеликому вогні. Приблизно через 20 хвилин дістаньте банку і закатайте кришкою.
🍴 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ:
ЯК ПРИГОТУВАТИ УЗВАР: ТОП-10 РЕЦЕПТІВ
15 ОРИГІНАЛЬНИХ РЕЦЕПТІВ ВАРЕННЯ ДЛЯ СПРАВЖНІХ ГУРМАНІВ
10 РЕЦЕПТІВ ФРУКТОВИХ САЛАТІВ, ЯКІ ПЕРЕВЕРНУТЬ ВАШЕ УЯВЛЕННЯ ПРО ДЕСЕРТИ
