5 смачних рецептів компоту з винограду

17 Вересня 2019
Їжа

Багато хто помилково вважає, що компот – кулінарний спадок радянського минулого. Всі ж пам’ятають фразу з популярного радянського фільму Леоніда Гайдая, де працівнику дали обід, а він обурено нагадує: “А компот?!”.

Але насправді компот, чи то пак узвар, українці готували ще з давніх-давен. Згадаймо хоча б той факт, що узвар є невід’ємною частиною святвечірнього столу – фактично, це обрядовий і дуже давній напій.

А от слово “компот” походить від французького “Compote” – десерту із середньовічної Європи, зробленого з цілих або шматочків фруктів у цукровому сиропі.

Слово “компот” походить від французького “Compote” – десерту із середньовічної Європи, зробленого з цілих або шматочків фруктів у цукровому сиропі.

Вересень – активний сезон дозрівання винограду і, напевне, не знайдеться у світі людини, яка б не любила ці солодкі та смачні плоди. Як і з будь-яких інших фруктів та ягід, з винограду можна зварити дуже смачний компот, який можна закатати в банці і насолоджуватися ним цілу зиму.

🍇 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 НАУКОВО ДОВЕДЕНИХ ПРИЧИН, ЧОМУ ВИНОГРАД КОРИСНИЙ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я

Deztop підібрав для вас топ-5 рецептів компоту з винограду, які можна пити щойно звареним або ж закатати на зиму у банку.

Примітки:

Всі компоти розраховані на трилітрові банки. Води для них знадобиться 2-2½ літра.

Кількість цукру можна змінювати в залежності від кислоти або солодкості винограду.

Якщо ви хочете приготувати більше або менше напою, пропорційно змініть кількість всіх інгредієнтів.

Класичний компот з винограду

🍇 Що знадобиться:

вода;
200 г цукру;
600 г винограду.

🍶 Як зварити компот

У каструлі закип’ятити воду з цукром. Додайте виноград і варіть 6-8 хвилин. Накрийте кришкою і дайте напою остигнути.

❄ Як заготовити компот на зиму

Виноград складіть в банку, засипте цукром і залийте окропом. Прикрийте кришкою.

На дно каструлі покладіть серветку або спеціальну підставку. Розмістіть зверху банку і залийте водою. Доведіть до кипіння і залиште стерилізуватися на середньому вогні на 15 хвилин. Закатайте кришкою.

Яблучно-виноградний компот

🍇 Що знадобиться:

3-4 невеликих яблука;
вода;
300-350 г цукру;
350 г винограду.

🍶 Як зварити компот

Яблука наріжте шматочками. Воду закип’ятіть з цукром. Додайте виноград з яблуками. Варіть на середньому вогні 6-8 хвилин. Накрийте кришкою і почекайте, поки напій охолоне.

❄ Як заготовити компот на зиму

Яблука залиште цілими або наріжте скибочками. Складіть в банку разом з виноградом.

У каструлі закип’ятіть воду з цукром і варіть на невеликому вогні 2-3 хвилини. Залийте сироп в банку і прикрийте кришкою.

Поставте ємність з компотом в каструлю, на дні якої лежить серветка. Залийте водою майже до верху і кип’ятіть на невеликому вогні 15 хвилин. Опісля закатайте кришкою.

Компот з винограду зі сливами

🍇 Що знадобиться:

100-150 г слив;
вода;
250 г цукру;
300 г винограду.

🍶 Як зварити компот

Зливи розділіть на половинки і видаліть кісточки. У каструлі закип’ятіть воду з цукром. Додайте виноград і сливи. Варіть 6-8 хвилин. Опісля накрийте кришкою і залиште охолоджуватися.

❄ Як заготовити компот на зиму

Сливи без кісточок складіть в банку разом з виноградом. Залийте окропом, прикрийте кришкою і залиште на 15 хвилин. Зцідіть воду в каструлю, закип’ятіть з цукром і варіть 2-3 хвилини.

Перелийте сироп назад в банку. Закатайте компот кришкою.

Компот з винограду з грушами

🍇 Що знадобиться:

250-300 г груш;
вода;
250 г цукру;
350 г винограду;
½ чайної ложки лимонної кислоти.

🍶 Як зварити компот

Груші наріжте середніми шматочками. Воду закип’ятіть з цукром. Додайте виноград, груші та лимонну кислоту. Варіть на середньому вогні 6-8 хвилин. Після накрийте кришкою і залиште напій охолоджуватися.

❄ Як заготовити компот на зиму

Груші наріжте четвертинками. Висипте в банку разом з виноградом, цукром і лимонною кислотою. Залийте окропом і прикрийте кришкою. Поставте в каструлю з серветкою на дні. Залийте водою по плечики, доведіть до кипіння і залиште на 15 хвилин на середньому вогні. Закатайте кришкою.

Компот з винограду з апельсином

🍇 Що знадобиться:

вода;
300 г цукру;
600-700 г винограду;
½ апельсина.

🍶 Як зварити компот

У каструлі закип’ятіть воду з цукром. Засипте виноград і варіть 6-8 хвилин. Додайте дольки апельсина, накрийте кришкою і залиште до повного охолодження.

❄ Як заготовити компот на зиму

Апельсин наріжте скибочками, цедру не знімайте. Складіть в банку разом з виноградом. Цукор з’єднайте з водою, закип’ятіть, варіть до повного розчинення.

Готовим сиропом залийте виноград з апельсином. Банку прикрийте кришкою і поставте в каструлю, на дні якої серветка. Налийте воду майже до верху, доведіть до кипіння на невеликому вогні. Приблизно через 20 хвилин дістаньте банку і закатайте кришкою.

🍴 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ:

ЯК ПРИГОТУВАТИ УЗВАР: ТОП-10 РЕЦЕПТІВ

15 ОРИГІНАЛЬНИХ РЕЦЕПТІВ ВАРЕННЯ ДЛЯ СПРАВЖНІХ ГУРМАНІВ

10 РЕЦЕПТІВ ФРУКТОВИХ САЛАТІВ, ЯКІ ПЕРЕВЕРНУТЬ ВАШЕ УЯВЛЕННЯ ПРО ДЕСЕРТИ