Топ-10 рецептів із м’яса для мультиварки

  • 28 Листопада 2019
  • fiber_manual_record
  • Їжа
м'ясо в мультиварці

Ті, хто вже обзавівся цим чудом кулінарної техніки, підтвердять, що готувати в мультиварці – одне задоволення: і швидко, і смачно, і кухня чиста, і вся сім’я задоволена.

Та й рецептів для мультиварки є безліч – готуй хоч цілісінькими днями. Deztop добряче погуглив і обрав для вас топ-10 перевірених рецептів із м’яса спеціально для готування в мультиварці.

1. Печеня зі свинини в мультиварці

Ситна страва для обіду або вечері. На звичайній плиті печеня повинна готуватися кілька годин. В мультиварці процес приготування скорочується до 60-80 хвилин.

Інгредієнти:

  • 500 г м’якоті свинини;
  •   5 середніх картоплин;
  •   1 велика морква;
  •   1 велика цибулина;
  •   1 стакан води;
  •   2 столові ложки томатної пасти;
  •   1 столова ложка рослинної олії;
  •   сіль, чорний мелений перець і лавровий лист – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть цибулю і моркву. Цибулю поріжте півкільцями, моркву – кружками або кубиками. Змастіть чашу мультиварки рослинною олією. Додайте в неї цибулю з морквою і обсмажуйте 15 хвилин (режим «Смажка»).
  2. В цей час промийте і наріжте кубиками м’ясо. Очистіть і поріжте картоплю кубиками. У склянці води розведіть томатну пасту.
  3. Коли цибуля з морквою обсмажаться, додайте до них м’ясо і картоплю, залийте томатним соусом, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист. Перемішайте і встановіть режим «Тушкування» на 1 годину.

2. Овочі з куркою і фетою в мультиварці

Для цього рецепту підійдуть будь-які овочі в довільному співвідношенні. Беріть все, що вам подобається.

Інгредієнти:

  • Куряче філе
  •   баклажани
  •   печериці
  •   Солодкий перець
  •   Сир фета
  •   Сіль, перець
  •   зелень
  •   Рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. В чашу мультиварки налити рослинну олію і викласти нарізане шматочками куряче філе. Включити режим Випічка / Смажка.
  2.  Поки м’ясо смажиться, помити баклажани і нарізати на великі шматочки. Додати баклажани до м’яса.
  3.  Печериці помити, великі гриби можна розрізати на 2-4 частини, і додати в чашу мультиварки.
  4.  Солодкий перець помити, видалити насіння і розрізати на 4-6 частин. Висипати в мультиварку.
  5.  Овочі перемішати, додати сіль, перець, зелень і на режимі Випічка / Смажка готувати до готовності. Якщо всі овочі відразу не помістилися, не страшно, перемішайте і нехай вони протушкуються хвилин 5-10. За цей час вони пустять сік, осядуть в чаші і можна досипати решту овочів.
  6.  За 10 хвилин до закінчення приготування додати нарізаний сир Фета.
  7.  Подавати на стіл гарячими.

🍜 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ


3. Тушкована свинина з чорносливом і грибами в мультиварці

Ніжна і ароматна тушкована свинина з чорносливом і грибами в мультиварці – це універсальна страва, яке підійде до будь-якого гарніру: пюре, каш, макаронів, тушкованої капусти.

Інгредієнти:

  • 1 кг м’якоті свинини
  •   3 моркви
  •   1 цибулина
  •   100 г чорносливу
  •   200 г будь-яких свіжих грибів
  •   1 ст. червоного сухого вина
  •   сіль, перець, спеції за смаком
  •   рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Нарізати цибулю і моркву. Всі інгредієнти нарізати довільною формою. Чорнослив замочити в теплій воді, а потім нарізати на дрібні шматочки.
  2.  У чаші мультиварки розігріти олію, викласти нарізану на шматочки свинину і злегка обсмажити на режимі Смажка / Випічка. Потім додати нарізані гриби.
  3.  Додати цибулю, моркву, чорнослив. За бажанням, можна додати часник.
  4.  Додати вино, сіль, перець, спеції.
  5.  У режимі Смажка / Випічка довести до кипіння, переключити в режим Тушкування і тушкувати 1,5 години.

4. Гуляш в мультиварці

Густий гуляш-суп, надзвичайно ароматна і соковита страва, яка стане відмінним варіантом на гаряче.

Інгредієнти:

  • 600 г яловичини
  •   2 картоплини
  •   500 г печериць
  •   150 мл червоного вина
  •   3 солодких перці
  •   2 цибулини
  •   2 зубчики часнику
  •   2 ст. л. томатної пасти
  •   1/3 гострого перцю
  •   2 ст. л. рослинної олії
  •   1 ч. л. солодкої паприки
  •   сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. У каструлю мультиварки налити 2 ст. л. рослинної олії і прогріти. Потім викласти подрібнені цибулю і часник, обсмажити 4-5 хвилин, додати нарізану півкільцями моркву і гострий перець, перемішати і обсмажувати 3-5 хвилин.
  2. Потім додати нарізане кубиками м’ясо і обсмажити з усіх боків, поки м’ясо перестане бути рожевим.
  3. Слідом додати нарізаний довільною формою солодкий перець і томатну пасту. Через декілька хвилин влити червоне вино.
  4. Додати гарячу воду (приблизно 2,5 л), так щоб залишилося ще місце для картоплі і грибів. Готувати на режимі “Суп” 1 год.
  5. Гриби обсмажити окремо до золотистого кольору.
  6. Через годину варіння, додати в каструлю мультиварки кубики картоплі і обсмажені гриби, посолити, поперчити за смаком.
  7. Додати солодку паприку і варити на тому ж режимі до готовності (до м’якості м’яса і картоплі).

🍲 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: 8 РЕЦЕПТІВ ОВОЧЕВИХ СУПІВ, ЯКІ МОЖНА ГОТУВАТИ ЦІЛИЙ РІК


5. М’ясо по-французьки в мультиварці

Зазвичай цю страву вважають святковою і запікають у духовці. Мало хто знає, що її можна приготувати в мультиварці, причому часу піде в два рази менше, а м’ясо буде ще соковитішим.

Інгредієнти:

  • 300 г філе свинини;
  •   200 г твердого сиру;
  •   1 велика цибулина;
  •   2 великі картоплини;
  •   2 великих помідора;
  •   2 зубчики часнику;
  •   2 столові ложки рослинної олії;
  •   4 столові ложки майонезу;
  •   сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте м’ясо на медальйони товщиною 0,5-1 см. Злегка відбийте свинину, посипте кожен шматок сіллю і відкладіть.
  2. Цибулю поріжте кільцями, картопля і помідори – кружечками. Очищений часник пропустіть через прес і змішайте з майонезом і дрібкою перцю. Сир натріть на середній тертці.
  3. Змастіть чашу мультиварки рослинною олією і викладіть в неї шматки м’яса. Змастіть кожен з них майонезом (Не намагайтеся використовувати його повністю). Наступний шар – цибуля, потім картопля і знову майонез. На завершення покладіть на кожен шматок по декілька кружечків помідорів.
  4. Посипте відбивні тертим сиром і включіть режим «Випічка». Через 40 хвилин можна запрошувати близьких до столу.

6. Булгур з м’ясом і овочами в мультиварці

До булгуру можна додавати будь-яке м’ясо, а з овочами і зовсім немає проблем, в зимовий період виручають заморожені набори.

Інгредієнти:

  • 1 ст. булгуру
  •   300 г м’яса
  •   200 г асорті овочів (можна заморожених)
  •   оливкова олія
  •   сіль перець
  •   3 ст. води
  •   30 г вершкового масла

Спосіб приготування:

  1. М’ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити на оливковій олії в чаші мультиварки на режимі Випічка / Смажка до золотистого кольору.
  2.   Булгур промити, додати до м’яса і обсмажити 10-15 хвилин.
  3.   Додати овочі, сіль, перець, вершкове масло. Залити вміст чаші гарячої кип’яченою водою.
  4.   Готувати в режимі Плов / Каша / Рис. Готовий булгур перемішати і подавати на стіл.

7. Курячі фрикадельки з сиром на пару в мультиварці

Курячі фрикадельки з сиром на пару в мультиварці – це легка страва, що відмінно підходить для дитячого і дієтичного харчування. На гарнір до фрикадельок вибирайте овочі на свій смак, можна заморожені.

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе
  •   150 г сиру
  •   2 зубчики часнику
  •   сіль, перець
  •   зелень за бажанням
  •   яєчний жовток за бажанням

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе подрібнити блендером (в м’ясорубці).
  2.   Додати сир, часник, сіль, перець, зелень і яєчний жовток за бажанням. Всі інгредієнти збити блендером або просто ретельно перемішати.
  3.   З фаршу сформувати вологими руками фрикадельки і викласти їх в корзину для варіння на пару. Поруч покласти будь-які овочі: суцвіття брокколі, моркву, цукіні, спаржеву квасолю, баклажани.
  4.   Готувати в режимі Варка на пару 15 хвилин. Подавати фрикадельки з овочами, з якими вони готувалися. Можна полити улюбленим соусом.

🍳 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 КОРИСНИХ І ЛЕГКИХ СНІДАНКІВ НАШВИДКУРУЧ


8. Свинина тушкована на сметані в мультиварці

Ніжна м’яка свинина, тушкована на вечерю, смачна і соковита, відмінно підійде до гарніру з овочів, круп або картоплі.

Інгредієнти:

  • 600 г свинячої вирізки
  •   1 цибулина
  •   1 червона цибулина
  •   100 мл сметани
  •   3 ч. л. борошна
  •   рослинна олія
  •   сіль
  •   чорний перець
  •   солодка паприка
  •   мускатний горіх
  •   лавровий лист

Спосіб приготування:

  1. На рослинній олії на режимі “Смажка” або “Мультиповар” обсмажити подрібнену цибулю.
  2.  Свинину нарізати пластинками 1 см завтовшки. Потім злегка посолити і поперчити, накрити харчовою плівкою і відбити.
  3.  До обсмаженої цибулі додати відбите м’ясо і обсмажити з усіх боків (приблизно 5-7 хвилин). Потім додати суміш спецій за смаком.
  4.  Залити гарячою водою так, щоб м’ясо було повністю покрите і тушкувати до м’якості м’яса.
  5.  До кінця приготування в склянці з’єднати сметану, невелику кількість рідини з мультиварки, борошно і перемішати. Потім повільно влити суміш в мультиварку і перемішати, тушкувати до загустіння підливи.
  6.  Подавати з овочами на пару, до каш, картопляного пюре.

9. Картопля з курячими сердечками в мультиварці

М’яка картопля, сердечка, і все це в вершковому соусі з ароматом свіжої зелені!

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі
  •   500 г курячих сердечок
  •   2 цибулини
  •   3 ст. л. сметани 18%
  •   100 мл вершків 18%
  •   сіль, перець за смаком
  •   зелень для подачі
  •   рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. На рослинній олії обсмажити подрібнену цибулю до рум’яності (режим “Мультиповар”, “Смажка” або “Випічка”).
  2.   Потім додати до цибулі курячі сердечка і обсмажити їх з усіх боків.
  3.   Додати нарізану кубиками картоплю, додати трохи води і тушкувати до м’якості картоплі на режимі “Тушкування”.
  4.   Додати сметану і вершки, посолити і поперчити, перемішати. Тушкувати ще 10-15 хвилин. При подачі прикрасити зеленню.

🍴 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ


10. Котлети в мультиварці з часниково-молочною підливою

З цим чудовим рецептом котлет в мультиварці з підливою ви легко і без зусиль приготуєте ситну і смачну вечерю для всієї родини!

Інгредієнти:

  • Фарш свинячий-яловичий – 800 гр
  • 1 Цибуля ріпчаста
  • Хліб білий – 2-3 скибочки
  • Молоко – 1-2 Склянки (+100 мл замочити хліб)
  • 1 Яйце
  • Часник – 1-2 зубчики
  • Масло вершкове – 1 ст. л.
  • Спеції, сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Для початку візьмемо фарш, додаємо розмочений в молоці хліб, яйце, подрібнену цибулю, солимо і заправляємо спеціями, замішуємо фарш. У чашу мультиварки викладаємо вершкове масло, встановлюємо режим “Випічка” і час 40 хвилин. Викладаємо в мультиварку котлети.
  2.  Обсмажуємо їх до утворення золотистої скоринки з кожного боку. Всі котлети не влізуть відразу в мультиварку, тому смажити їх потрібно партіями.
  3.  Коли всі котлети будуть обсмажені перекладаємо їх в мультиварку.
  4.  Виливаємо молоко в чашу мультиварки, додаємо цілі зубчики часнику, солимо і перчимо, закриваємо кришку. Встановлюємо режим “Тушкування” і час 25 хвилин.

Смачного!

🍝 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ:

ЯК СМАЧНО ПРИГОТУВАТИ КУРКУ В ДУХОВЦІ: ТОП-10 РЕЦЕПТІВ

10 СМАЧНИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАТИ СПАГЕТІ

12 СМАЧНИХ І КАРДИНАЛЬНО НОВИХ РЕЦЕПТІВ ІЗ КАРТОПЛІ

Hot News

Цитата дня


«“Проблема не в тому, що ми не можемо забезпечити бідних, а в тому, що ми не можемо задовольнити запити багатих”»

Жак Фреско

Чи знали Ви, що...


У деяких африканських племенах існує досить дикий звичай – в першу шлюбну ніч новоспечений чоловік зобов’язаний вибити своїй половинці два верхніх передні зуба.

Читайте також