12 смачних закусок для новорічного столу

  • 13 Грудня 2019
  • fiber_manual_record
  • Їжа
новорічні закуски

Вже починаєте будувати плани на Новий рік? Тоді не забудьте подбати і про святкове меню. Для гучної новорічної вечірки в колі друзів ідеально підійдуть легкі та швидкі у приготуванні закуски. Вони прикрасять стіл, але майте на увазі – ненадовго! Адже таку смакоту зметуть ще до того, як годинник проб’є дванадцять.

Отож, Deztop підготував для вас топ-12 закусок, які можна приготувати на Новий рік.


🎄🎅🎇ДО ТЕМИ:

7 ОРИГІНАЛЬНИХ ІДЕЙ ДЛЯ НОВОРІЧНОЇ ВЕЧІРКИ

ЯК ПРИКРАСИТИ ДІМ ДО НОВОГО РОКУ: ТОП-10 ІДЕЙ

АРОМАТ СВЯТА. 5 ПОРАД ЯК ВИБРАТИ ІДЕАЛЬНІ МАНДАРИНИ


1. Печериці, начинені куркою

Інгредієнти:

  • 10 великих печериць;
  •   300 г курячого філе;
  •   100 г твердого сиру;
  •   1 середня цибулина;
  •   2 столові ложки соняшникової та 1 столова ложка оливкової олії;
  •   сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

Промийте гриби, видаліть у них ніжки. Дрібно порізане куряче філе обсмажте на олії близько 5 хвилин. Потім додайте до курки ніжки печериць, також дрібно посічені. Посоліть і поперчіть за смаком. Гриби дадуть сік, обсмажуйте, поки він не випарується. Після цього додайте подрібнену цибулю і смажте ще 3-4 хвилини.

Нафаршируйте печериці та викладіть їх на деко. Кожен гриб посипте зверху тертим сиром. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 10-15 хвилин. Подавати краще гарячими.

🍜 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 САЛАТІВ З КУРКОЮ

2. Сирні кульки з часником і горішками

Інгредієнти:

  • 50 г пармезану;
  •   50 г моцарели;
  •   1-2 зубчики часнику;
  •   100 г горіхів, наприклад волоських або пекан;
  •   240 г м’якого вершкового сиру;
  •   3 столові ложки сметани;
  •   1 чайна ложка італійської приправи.

Спосіб приготування:

Пармезан і моцарелу натріть на середній тертці. Часник пропустіть через прес. Горіхи подрібнити.

Змішайте всі види сиру зі сметаною, часником і приправами. Зробіть невеликі кульки і обваляйте кожен в горіхах. Перед подачею поставте в холодильник на 1-1,5 години.

3. Тарталетки з куркою, ананасом і помідорами

Інгредієнти:

  • 300 г курячого філе;
  •   2 помідори;
  •   300 г консервованого ананаса;
  •   2 зубчики часнику;
  •   1 столова ложка майонезу;
  •   сіль – за смаком;
  •   18-20 середніх тарталеток;
  •   кілька гілочок петрушки.

Спосіб приготування:

Відваріть філе до готовності. Очистіть помідори від насіння і рідини. Наріжте м’якоть томатів, курку і ананас невеликими шматочками.

З’єднайте підготовлені інгредієнти. Додайте подрібнений часник і майонез і ретельно перемішайте. При необхідності підсолити. Розкладіть масу на тарталетки і прикрасьте петрушкою.

4. Рулет з лаваша з грибами і сиром

Інгредієнти:

  • 300 г печериць або інших грибів;
  •   1 столова ложка вершкового масла;
  •   200-250 г сиру;
  •   1 пучок петрушки або іншої зелені;
  •   5-6 столових ложок майонезу;
  •   1 лаваш.

Спосіб приготування:

Гриби дрібно наріжте. Обсмажте на олії до золотистого кольору приблизно за 10-15 хвилин. Остудіть.

Сир натріть на крупній тертці. Зелень подрібніть. Змішайте з печерицями та додайте майонез.

Викладіть начинку на лаваш і розрівняйте. Загорніть в тугий рулет і залиште на годину в холодильнику. Наріжте шматочками перед тим, як подавати на стіл.

🍄 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: 7 СМАЧНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАТИ КАРТОПЛЮ З ГРИБАМИ

5. Крокети з крабових паличок

Інгредієнти:

  • 350 г крабових паличок;
  •   250 мл рослинної олії;
  •   150 г майонезу;
  •   100 г червоної копченої риби;
  •   2 зубчики часнику;
  •   1 стакан панірувальних сухарів;
  •   1 лимон;
  •   1 яйце;
  •   3 столові ложки борошна;
  •   1 столова ложка сметани;
  •   сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

Вичавіть сік з лимона, цедру не викидайте. Змішайте лимонний сік з майонезом і подрібненим часником. Відкладіть.

Крабові палички і філе копченої риби подрібніть в блендері. Додайте до суміші подрібнену цедру і петрушку, сіль, перець і сметану. Сформуйте овальні крокети, викладіть на тарілку і відправте в холодильник на годину.

В одну миску насипте борошно, в іншу – сухарі, а в третій злегка збийте яйце. У глибокій сковороді розігрійте олію. Обвалюйте крокети спочатку в борошні, потім в яйці, а потім в сухарях і обсмажуйте у фритюрі. Обсушіть закуску на паперових рушниках і гарячою подавайте до столу разом з часниковим майонезом.

6. Тарталетки з копченою куркою, сиром і корейської морквою

Інгредієнти:

  • 200 г копченої курячої грудки;
  •   100 г твердого сиру;
  •   100 г моркви по-корейськи;
  •   2-3 столові ложки майонезу;
  •   6-8 середніх тарталеток;
  •   кілька гілочок кропу.

Спосіб приготування:

Грудку наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на дрібній тертці. Додайте до них моркву і майонез і перемішайте. Розкладіть салат на тарталетки і посипте кропом.

🥕 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: 10 СМАЧНИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ САЛАТІВ З МОРКВИ

7. Курячі канапе в гострому соусі

Інгредієнти:

  • 600 г курячих грудок або стегон;
  •   2 столові ложки оливкової олії;
  •   2 столові ложки меду;
  •   1 столова ложка апельсинової цедри;
  •   1 чайна ложка соусу чилі;
  •   ½ чайної ложки солі;
  •   ½ чайної ложки меленого чорного перцю.

Спосіб приготування:

Наріжте курку кубиками шириною приблизно 2,5 см. Змішайте решту інгредієнтів, викладіть в соус курку і перемішайте. Залиште маринуватися на 10 хвилин.

Викладіть шматочки м’яса на деко, застелене фольгою або пергаментом. Полийте маринадом і запікайте курку в розігрітій до 180 ° C духовці 15-20 хвилин.

Перед подачею проткніть кожен шматочок курки шпажкою.

🍴 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: НЕ ВІНЕГРЕТОМ ЄДИНИМ: 10 ЦІКАВИХ САЛАТІВ З БУРЯКА

8. Рулетики з ковбаси з вершковим сиром, перцем і маслинами

Інгредієнти:

  • 150-200 г салямі або інший ковбаси;
  •   230 г вершкового сиру;
  •   ½ болгарського перцю;
  •   кілька гілочок петрушки;
  •   маслини.

Спосіб приготування:

Наріжте ковбасу дуже тонкими пластинками. Можна використовувати готову нарізку. Розстеліть на столі харчову плівку і викладіть пластинки один на одного так, щоб вийшов прямокутник.

Акуратно змастіть ковбасу вершковим сиром. З одного вузького боку розкладіть дрібні шматочки перцю, в середині – петрушку, а з іншого боку – шматочки маслин.

За допомогою плівки скрутіть все тугим рулетом і приберіть в холодильник мінімум на 2 години. Потім наріжте на порційні рулетики.

🍠 СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-10 ТЕПЛИХ ТА ХОЛОДНИХ САЛАТІВ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ

9. М’ясні кульки з сиром

Інгредієнти:

  • 180 г борошна;
  •   2 чайні ложки розпушувача;
  •   ½ чайної ложки солі;
  •   2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
  •   900 г свинячих сардельок;
  •   450 г тертого сиру чеддер;
  •   1 головка ріпчастої цибулі;
  •   1 зубчик часнику;
  •   2 стебла селери.

Спосіб приготування:

Змішайте борошно, розпушувач, сіль і вершкове масло. В отриману суміш додайте подрібнені сардельки, тертий сир, подрібнені цибулю, часник і селеру. Добре перемішайте і сформуйте з цього фаршу кульки діаметром 2,5 см.

Викладіть їх на застелене фольгою деко на невеликій відстані один від одного. Запікайте в розігрітій до 190 ° C духовці 15 хвилин, поки кульки не підрум’яняться. Перед подачею проткніть їх шпажками.

10. Оливки в гострому маринаді

Інгредієнти:

  • по 1 банці оливок і маслин без кісточок;
  •   200 мл оливкової олії;
  •   по 4 столові ложки кінзи і петрушки;
  •   3 столові ложки лимонного соку;
  •   1 перець халапеньо;
  •   1 зубчик часнику;
  •   1 чайна ложка імбиру.

Спосіб приготування:

Складіть оливки в скляну банку, періодично пересипаючи шари подрібненими кінзою, петрушкою, імбиром і часником. Додавайте також кружки перцю халапеньо, очищеного від насіння. Зверху полийте лимонним соком і залийте оливковою олією.

Закрийте банку кришкою і відправте в холодильник на пару днів. Оливки набудуть незвичайного гострого смаку і відмінно підуть під міцний алкоголь.

11. Рулет з лаваша з горіхами і згущеним молоком

Інгредієнти:

  • 100 г волоських горіхів;
  •   100 г вершкового масла;
  •   300 г вареного згущеного молока;
  •   1 лаваш;
  •   1 столова ложка цукрової пудри.

Спосіб приготування:

Горіхи подрібнити блендером. Розм’якшене вершкове масло збийте віночком разом зі згущеним молоком. Додайте горіхи і добре перемішайте.

Змастіть лаваш начинкою і скачайте в тугий рулет. Загорніть в харчову плівку і на годину-півтора залиште в холодильнику. Перед подачею на стіл наріжте порційними шматочками і посипте цукровою пудрою.

12. Сирна куля з карамеллю і снікерсом

Інгредієнти:

  • 75 г смаженого арахісу;
  •   1 снікерс;
  •   350 г м’якого вершкового сиру;
  •   100 г ванільної цукрової пудри;
  •   8 ложок карамельного соусу;
  •   5 ложок шоколадного соусу.

Спосіб приготування:

Арахіс подрібніть. Снікерс розкришіть. Збийте міксером сир, цукрову пудру і шість ложок карамелі. Додайте арахіс і три ложки шоколадного соусу. Добре перемішайте.

Сформуйте кулю, загорніть її в харчову плівку і залиште в холодильнику на годину. Викладіть на тарілку, посипте шоколадом, полийте карамельним і шоколадним соусами.


СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ:

ТОП-5 РЕЦЕПТІВ АПЕТИТНИХ БУТЕРБРОДІВ З ЧЕРВОНОЮ РИБОЮ

7 НЕЙМОВІРНО СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ ГАРЯЧИХ БУТЕРБРОДІВ

ЯК СМАЧНО ПРИГОТУВАТИ КУРКУ В ДУХОВЦІ: ТОП-10 РЕЦЕПТІВ

Hot News

Цитата дня


«Релігія одного століття – художня література для наступного»

Річард Докінз

Чи знали Ви, що...


У блондинів борода росте швидше, ніж у брюнетів

Читайте також