Топ-5 легких салатів що смакують у літню спеку
Коли температура на вулиці викликає лише бажання втекти на море, останнє, чого може хотітись — це довго мудрувати над гарячою плитою. Тим паче саме влітку найбільше хочеться легкої та корисної їжі, яка допоможе освіжитись і забути про спеку.
Ці салати займуть не так багато часу, зате порадують вас та вашу сім’ю.
1. Салат з авокадо та імбирем
Інгредієнти:
- 1 авокадо
- 1 огірок
- 1 помідор
- 1 головка червоної цибулі
- 2 пера зеленої цибулі
- кінза
Для соусу:
- 1 ч. л. олії
- 1 ст. л. рибного соусу
- ½ зубчика часнику
- 1 ст. л. тертого імбиру
- 1 ч. л. цукру
- сік та цедра 1 лайма
Приготування:
Огірок очистити від шкірки та нарізати кубиками. Подрібнити помідор та нарізати цибулю дрібними кільцями. Так само подрібнюємо листя кінзи.
Авокадо розрізаємо на 2 частини, подрібнюємо кубиками та заправляємо соком лайма.
Соус:
Часник душимо та перемішуємо з рештою інгредієнтів соусу.
Порізані овочі перемішуємо та заправляємо соусом. Залишаємо на 3 на 3 хвилини, щоб салат увібрав смак. Після цього прикрашаємо молодою цибулею та подаємо.
2. Капустяний салат з огірком
Інгредієнти:
- 300 г білокачанної капусти
- 1 середній огірок
- 1 зелений огірок ½ банки
- Сіль
- Нерафінована олія
Капусту порізати соломкою, підсолити, зім’яти, щоб з’явився сік. Почистити та порізати соломкою огірки. Додати пів банки процідженого від рідини горошку.
Останній штрих – кілька ложок нерафінованої олії.
3. Фенхель з апельсинами
Інгредієнти:
- Листя салату
- Свіжий фенхель
- Декілька апельсинів
- Козячий сир
- Бальзамічний оцет
- Сіль
- Оливкова олія
Приготування:
Ретельно помити інгредієнти. Фенхель дрібно порізати, подрібнити салат. Порізати сир, очистити апельсини від цедри. Змішати всі інгредієнти, заправити та обережно перемішати руками. Після цього можна додати оцет і заправити страву оливковою олією.
4. Салат із руколою та креветками
Інгредієнти:
- Рукола
- Креветки
- Пармезан
- Помідори (чері, або звичайні)
- Сіль, перець
- Оливкова олія
- Часник
- Гострий перець
Приготування:
Обсмажити часник (без серединки) та червоний перець на оливковій олії. У цьому соусі кілька хвилин посмажити очищені креветки. Інгредієнти змішуємо, заправляємо бальзамічним оцетом.
Змішуємо решту інгредієнтів, соус, що залишився можна додати також в салат. Він додасть страві приємного пікантного смаку.
5. Салат із макаронами
Інгредієнти:
- Макарони
- Огірки
- Болгарський перець
- Помідори
- Кріп та петрушка
Приготування:
Відварити макарони, дати охолонути. Решту інгредієнтів порізати та змішати із макаронами. заправити улюбленою олією, прикрасити дрібно порізаним кропом та петрушкою.
