Новорічна страва, яка вдається завжди: качка у духовці
У новорічну ніч завжди хочеться порадувати своїх рідних та гостей особливими стравами. Найкраще у цьому допоможе оригінальний та водночас простий рецепт – кучка у духовці.
Саме її хочеться приготувати на Новий рік чи Різдво. Потребує мінімум зусиль, а результат завжди неперевершений. Діліться рецептом і готуйте з задоволенням!
Качка в духовці – рецепт
Інгредієнти:
- качка 1,5-2 кг;
- зелені кислі яблучка 4-5 шт;
- сіль, перець;
- спеції на ваш смак;
- олія 1-2 ст л;
- рукав для запікання.
Приготування:
Качку гарно миємо і витираємо паперовими полотенцями щоб забрати непотрібну вологу.
Солимо, натираємо приправами, які любите найбільше і змащуємо олійкою.
Вимиті яблука ріжемо на четвертинки і ставимо в качку.
Страву кладемо в рукав, зав‘язуємо з обох сторін.
Час запікання:
Випікати качку потрібно при 180 градусах 40-60 хв.
Однак тут важливо так само орієнтуватись на вагу птиці.
Запікайте з розрахунком 40 хв на 1 кг м’яса.
Щоб м’ясо не пересушувалось та було ще більш соковитим можна залишити страву у духовці ще на 1-1,5 години при температурі 160 градусів.
Як запекти м’ясо із хрусткою скоринкою?
Все просто – за 5-7 хв до кінця розірвіть рукав для запікання та дозвольте страві підрум’янитись відкритою.
Краще смакує ще гарячою, звичайно ж. Однак ця страва неодмінно смакуватиме та стане улюбленицею.
Як прикрасити святкову страву?
Оскільки качка сама по собі досить апетитна, чимало гарнірів до неї вигадати не так просто. Однак для краси ви завжди можете додати трохи хурми, свіжих яблук, або навіть свіжий перець. Вони додадуть страві цікавого вигляду.
Смачного!
