Топ-10 вариантов начинки для блинов

Блины — блюдо достаточно универсальное, ведь миксуя различные ингредиенты — как сладкие, так и соленые, — можно создавать все новые и новые начинки. По-настоящему вкусные блины с ягодами и фруктами, сыром, шоколадом и джемом, а для любителей более сытного варианта идеально подойдут начинки с мясом, рыбой, овощами и грибами.

Deztop предлагает вам на выбор топ-10 вариантов начинки для блинов — 5 сладких и 5 соленых — чтобы каждый мог найти свое 🙂

5 вариантов сладкой начинки для блинов

Кто сказал, что блины не могут быть изысканным и вкусным десертом? Еще как могут! Попробуйте добавить в свои блины следующие пять вариантов начинок и убедитесь в этом сами.

Начинка для блинов из груш и сыра

Блинчики с творогом — один из классических рецептов, который всегда будет вкусным и никогда не выйдет из «кулинарной моды». Разнообразить привычную творожную начинку можно с помощью фруктов и ягод. Особенно вкусно сочетать творог с грушами.

Ингредиенты:

• 4-5 груш
• 400 г сыра
• 1 стакан сахарной пудры
• 3-4 ст. л. сливок
• 1 стакан сахара
• щепотка лимонной кислоты
• 1 стакан воды

Способ приготовления:

Для приготовления начинки поместите в чашу блендера несколько столовых ложек сливок, 400 г сыра (лучше брать жирный) и стакан сахарной пудры. Взбейте все ингредиенты до образования кремообразной массы, затем уберите ее в холодильник.

Очистите груши, разрежьте их пополам и выньте сердцевину.

Далее приготовьте сироп. Для этого соедините стакан сахара, щепотку лимонной кислоты и стакан воды. Поставьте смесь на огонь и периодически ее помешивая дождитесь полного растворения сахара. Опустите половинки груш в сироп, проварите их около четырех минут, а затем откиньте на дуршлаг.

Выложите в середину блина несколько ложек творожной массы, затем остывшую половинку груши и заверните блин конвертом.

Банановая начинка для блинов

Слащавые блины с банановой начинкой вкушают по-особенному с шариком мороженого, малиновой поливкой или чашкой горячего шоколада.

Ингредиенты:

• 3 банана
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. воды
• 1 стакан сливок

Способ приготовления:

Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте в него сахар и ложку воды. Помешивая массу, дождитесь полного растворения сахара, влейте сливки и хорошо проварите. Положите в сливочную смесь нарезанные кусочками три банана и тушите до их мягкости.

Готовые бананы выложите на блин и заверните. Сверху блин можно полить растопленным шоколадом или ягодной поливкой.

Малиновая начинка для блинов с белым шоколадом и маскарпоне

Такая оригинальная начинка для блинов с маскарпоне, малиной и белым шоколадом превратит, казалось бы, простое блюдо в изысканный десерт.

Ингредиенты:

• 300 г сыра маскарпоне
• 40 г сахарной пудры
• 20 мл лимонного сока
• 50 мл малинового варенья
• малиновый сироп
• 50 г белого шоколада
• 30 мл сливок

Способ приготовления:

Для начинки необходимо смешать сыр маскарпоне с сахарной пудрой и лимонным соком. Готовую смесь выкладываем в центре блина и равномерно размазываем ее по поверхности. Сверху поливаем творожную массу малиновым вареньем. Заворачиваем блин.

На водяной бане нагреваем кусочки шоколада и сливки. Шоколад должен полностью растаять и смешаться со сливками. Поливаем завернутые блины шоколадом и малиновым сиропом.

Яблочная начинка для блинов с шоколадом

Яблоки отлично сочетаются практически с любым десертом. И блины здесь не исключение. Особенно вкусно, когда в дополнение к яблокам с блина вытекает еще и подтопленный шоколад.

Ингредиенты:

• 4 яблока
• 15 мл воды
• 50 г сахарной пудры
• плитка молочного или белого шоколада

Способ приготовления:

Яблоки моем, вырезаем сердцевину и режем небольшими кусочками. Берем сотейник и высыпаем туда яблоки. Наливаем воду и добавляем сахарную пудру. Ставим яблоки провариться на средний огонь. После того, как смесь закипит, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

Готовые и еще теплые яблоки выкладываем на блин, кладя между ними кусочки шоколада. Заворачиваем блин и сверху посыпаем его пудрой.

Апельсиново-ореховая начинка для блинов

Ароматные блинчики с изысканной начинкой из орехов, цедры апельсина и рома удивит даже истинных гурманов.

Ингредиенты:

• 90 г грецких орехов
• 3 г апельсиновой цедры
• 30 г сливочного масла
• 25 г молока
• 75 г сахара
• 10 г изюма
• 10 г рома

Способ приготовления:

Ядра грецких орехов измельчаем, соединяем с молоком, сахаром и ромом — смесь должна иметь консистенцию густого пюре. Добавляем в нее изюм и тертую апельсиновую цедру.

Выкладываем готовую начинку на блины, заворачиваем их и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки. Подаем блины с шоколадным соусом.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 РЕЦЕПТОВ ФРУКТОВЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ПЕРЕВЕРНУТ ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ДЕСЕРТАХ

5 вариантов соленой начинки для блинов

Для тех, кто не слишком любит сладкое, блины с соленой начинкой подойдут идеально. Причем вариантов для такой начинки может быть много: с мясом, сыром, грибами, овощами или рыбой — каждый выбирает свое.

Начинка для блинов из курицы и шампиньонов

Курица и шампиньоны — идеальный тандем, который вполне достоин того, чтобы стать вашей любимой начинкой для блинов.

Ингредиенты:

• 80 г куриного филе
• 50 г свежих шампиньонов
• 30 г репчатого лука
• 1 помидор
• растительное масло
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Отвариваем куриное филе и пропускаем его через мясорубку. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем мелко нарезанные грибы и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем куриный фарш, соль и перец по вкусу, мелко нарезанный помидор и тушим до готовности.

Готовую начинку выкладываем на блин и заворачиваем его в конвертик.

Начинка для блинов с семгой под белым соусом

Семга в сочетании с соусом — простая и одновременно изысканная начинка для блинов, которая не займет у вас много времени на приготовление и в то же время удивит вкусом.

Ингредиенты:

• 200 г слабосоленой семги
• 150 г нежирной сметаны
• 1 яичный желток

Способ приготовления:

Для соуса взбейте вместе желток и сметану. Рыбу порежьте тонкими ломтиками.

Смажьте каждый блин соусом, сверху выложите рыбу, сверните рулетиком и разрежьте по диагонали.

Красная рыба отлично сочетается со свежими огурцами и авокадо. Блины можно задекорировать зеленью или красной икрой.

Начинка для блинов с шампиньонами и сыром

Нежный вкус шампиньонов и подтопленный сыр — именно то, что нужно, чтобы потратив минимум усилий удивлять своих гостей.

Ингредиенты:

• 150-250 г свежих шампиньонов
• 50 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2-3 ч. л. растительного масла
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Грибы вымойте и мелко нарежьте, очищенный лук измельчите, а сыр натрите на крупной терке.

Обжарьте лук и грибы. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте сверху сыром. Сковороду уберите с огня и накройте крышкой. Сыр должен растопиться.

Теплую начинку выложите на блин и сверните его конвертиком.

Мясная начинка для блинов

Для любителей поесть вкусно и сытно такая мясная начинка для блинов подойдет идеально. Миксуйте специи и различные виды мяса и получайте все новые вкусы.

Ингредиенты:

• 300 г отварного мяса (свинина, телятина)
• 2 луковицы
• 25 г сливочного масла
• соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:

Отварное мясо порежьте на маленькие кусочки или измельчите в фарш.

Лук измельчите также. Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте к нему мясо, соль и специи (мясо прекрасно сочетается с мускатным орехом, перцем, перцем чили). Поджарьте еще 5-10 минут.

Готовую начинку выложите на блин и сверните его конвертиком.

Начинка для блинов из помидоров и брынзы

Начинка для блинов из брынзы и помидоров понравится тем, кто любит оригинальные вкусы.

Ингредиенты:

• 50 г помидоров
• 30 г брынзы
• 20 г репчатого лука
• 1 яйцо
• 10 г сливочного масла
• томатный соус
• соль, перец

Способ приготовления:

Мелко нарезанные лук и помидоры обжариваем на сливочном масле почти до мягкости. Солим и приправляем перцем. Добавляем взбитое яйцо и брынзу. Выдерживаем смесь на огне до побеления белка, после чего горячую начинку выкладываем на блины, заворачиваем их рулетом и подаем с томатным соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ

НЕ ВИНЕГРЕТОМ ЕДИНЫМ: 10 ИНТЕРЕСНЫХ САЛАТОВ ИЗ СВЕКЛЫ

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ДУХОВКЕ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ

Можно поделиться с друзьями: