10 оригинальных и вкусных рецептов пасхи

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Пасха, самый большой праздник всех христиан, уже не за горами, а это значит, что пора браться за составление праздничного меню. И конечно же королевой этого меню должна быть традиционная пасха. Однако, если вам хочется как-то разнообразить ее вкус, тогда Deztop с радостью поделится с вами топ-10 оригинальным рецептам пасхи, которые сделают этот праздник незабываемым.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

КРЕАТИВНЫЕ ПИСАНКИ: 10+ ИДЕЙ ДЛЯ ПАСХАЛЬНОГО ДЕКОРА

КАК УКРАСИТЬ ПАСХАЛЬНУЮ КОРЗИНУ: 7 ОРИГИНАЛЬНЫХ ИДЕЙ

Миндальная пасха

Именно благодаря миндалю вкус этой пасхи довольно необычный и оригинальный. 1-2 чайных ложки рома или коньяка могут разнообразить этот рецепт и оттенить миндаль.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты:

  • ½ л молока
  • 1 кг муки
  • 5 яиц
  • 50-70 г свежих дрожжей или 10-15 сухих
  • 200 г сахара
  • 150 г изюма
  • 200 г очищенного миндаля
  • 1 лимон
  • 300 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Довести молоко до кипения и охладить до комнатной температуры. В половине молока развести дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара. К молоку что осталось высыпать муку, добавить дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем или пергаментной бумагой, поставить в теплое место для брожения.

Белок отделить от желтков и поставить в холодильник. Когда тесто поднимется, добавить 5 взбитых с сахаром желтков, растопленное теплое масло, натертую цедру лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм и соль.

Белки взбить до устойчивой пены и добавить в тесто, тщательно вымесить, перемешивая сверху вниз.

Положить тесто в смазанную мягким маслом, посыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность желтком, посыпать миндалем. Выпекать при температуре 180 ° С до готовности.

Сливочная пасха по-польски

Этот рецепт пришел к нам из Польши. Он очень похож на наш привычный рецепт пасхи, но некоторые отличия все же есть. Например, сливки. Они делают вкус выпечки очень нежным, а благодаря взбитым белкам тесто получится, как пушинка.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты:

  • 1,5 кг муки
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана сливок
  • 50 г свежих дрожжей или 10-15 сухих
  • 10 яиц
  • 800 г сахара

Способ приготовления:

Стакан горячего молока, разогретые сливки и муку тщательно размешать, дать массе остыть до 36-37 градусов. Добавить разведенные в небольшом количестве молока дрожжи и два яйца, тщательно перемешать, прикрыть тесто полотенцем или пергаментной бумагой и поставить в теплое место для брожения.

Когда тесто поднимется, добавить остальные желтки, взбитые до светлого цвета с одной половиной сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу аккуратно перемешать деревянной лопаткой сверху вниз, добавить муку и дать тесту подняться вторично.

Затем еще раз тесто тщательно вымесить, поместить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, заполнив ее до половины. Дать тесту еще раз подойти. Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности.

Творожно-шоколадная пасха

Все привыкли, что пасха должна быть немного сладкой. Но для настоящих сладкоежек этого, конечно же, мало. Попробуйте рецепт шоколадной пасхи — от такой вы будете в восторге.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты:

  • 1 кг творога
  • 400 г сливочного масла
  • 2 стакана густой сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сливок
  • 200 г шоколада
  • 4 яичных желтка
  • 2 яичных белка
  • ванилин

Способ приготовления:

Протереть творог через сито, смешать со сливочным маслом и густой сметаной. Затем смешать сахар со сливками и шоколадом, натертым на мелкой терке, добавить ванилин.

Размешивать до тех пор, пока не останется крупинок шоколада. Шоколадную массу смешать с творогом, хорошо растереть. Взбить густые сливки и яичные белки, соединить с приготовленным творогом. Добавить мелко нарезанные цукаты и изюм. Все перемешать, выложить в форму, накрыть крышкой и поставить на сутки в холодное место.

Пасха с малиной и бананом

Эта пасха идеально подойдет для любителей фруктов.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты для пасхи:

  • 250 г муки
  • 180 г сахара
  • 75 г сливочного масла (мягкое)
  • 3 яйца
  • ¼ ч. л. соли
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 200 мл молока
  • 2 банана
  • 2 ч.л. ванилина

Ингредиенты для глазури:

  • 250 г творога
  • 20 г сливочного масла
  • 10 г лимонной цедры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • щепотка соли
  • 350 г сахара
  • 300 г свежей малины

Способ приготовления:

В большой миске взбейте миксером сахар и масло. По одному добавляйте яйца и постоянно перемешивайте. В другой миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте венчиком.

В другой миске смешайте молоко, бананы (разомните их вилкой) и ваниль. Все это тоже нужно хорошо перемешать. Поочередно добавляйте мучную и молочную смеси в сахар с маслом, тщательно перемешивая после каждой ложки. Тесто должно получиться однородным, без комочков.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте около 25 минут в духовке, разогретой до 160 градусов. Выньте пасху из формы и остудите.

Чтобы приготовить глазурь, смешайте сливочный сыр, сливочное масло, цедру, ваниль и щепотку соли в большой миске. Взбейте миксером, чтобы смесь стала воздушной. Продолжайте перемешивать на низкой скорости, постепенно добавляя сахар.

Пасху выложите на тарелку, щедро покройте глазурью и украсьте малиной.

Пасха в мультиварке

Если желания или возможности печь пасху нет, есть прекрасная альтернатива — пасха, приготовленная в мультиварке. Такой вариант приготовления сегодня интересен многим хозяйкам.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки
  • 100 мл молока
  • 75 грамм сливочного масла
  • 10 грамм дрожжей
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • сахар
  • 2 яйца
  • изюм — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала растопите дрожжи в теплом молоке. Перемешайте и оставьте на пять минут. Затем взбейте яйца с сахаром и добавьте размягченное сливочное масло. Влейте в эту массу разведенные дрожжи и перемешайте. Оставьте в теплом месте на несколько часов.

По окончании отведенного времени еще раз перемешайте массу и всыпьте просеянную муку, добавьте изюм и выложите в большую миску. Оставьте на полтора часа, чтобы тесто подошло.

Затем смажьте чашу мультиварки маслом и выложите в нее тесто. Включите режим Выпечка и выпекайте в течение 40-50 минут. Украсить пасху можно глазурью, кондитерской посыпкой и цукатами.

Творожная пасха

Выпекать такую пасху нужно, и на ее приготовление уйдет немного времени и усилий. Зато вкус порадует всю семью.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 1 кг творога
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 200 г сметаны
  • лимонная цедра
  • цукаты
  • ваниль
  • изюм
  • миндаль

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, смешать его с маслом, яйцами и сметаной. Сложить все в кастрюлю, перемешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивать деревянной ложкой.

Как только масса дойдет до кипения, снять с плиты и поставить на лед или в таз с холодной водой. Постоянно помешивать, пока смесь не остынет.

Добавить сахар, ваниль, изюм, сухофрукты по вкусу. Все тщательно перемешать, выложить в подготовленную форму и оставить в холодном месте на 12 часов.

Пасха с шампанским

Необычный и даже несколько экзотический рецепт пасхи удивит ваших гостей.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты для опары:

  • 190 г муки
  • 9 г дрожжей
  • 190 г шампанского полусладкого

Ингредиенты для теста:

  • 500 г муки
  • 350 г смеси цукатов и изюма
  • 35 г дрожжей
  • 10 г соли
  • 160 г сахара
  • 4 шт. яиц
  • 100 г молока
  • 280 г сливочного масла
  • 120 г грецких орехов

Способ приготовления:

Приготовьте закваску: смешайте дрожжи, шампанское, просеянную муку, накройте полотенцем, поставьте в теплое темное место на 1 час.

Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, молоко. Добавьте опару и перемешайте тесто. Добавьте орехи и цукаты с изюмом, еще раз перемешайте.

Выложите тесто в форму и оставьте на час. Выпекайте до золотистого цвета, то есть примерно 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Тыквенная пасха

Все мы привыкли к традиционной сдобной пасхе. А как насчет тыквенной? Цвет у нее яркий и вкус не менее ярче.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты:

  • 500 г молока
  • 300 г тыквы
  • 200 г сливочного масла
  • 3 яйца (можно и без них)
  • 200 г сахара
  • 50 г прессованных дрожжей или 10-15 г сухих
  • 1,5 кг муки
  • соль по вкусу
  • ¼ ч.л. ванилина или пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кусочками, посыпать сахаром и дать постоять до выделения сока, отварить в нем на медленном огне до готовности.

Массу протереть через мелкое сито, добавить молоко, масло, яйца, сахар, соль и разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи. Замесить тесто, постепенно добавляя небольшими порциями муку и дать ему подняться.

Подготовленные формы заполнить тестом до половины, дать ему подойти до полного заполнения формы и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.

Пасха с шафраном

Уникальный старинный рецепт пасхи с шафраном — это не только изысканный аромат, но и удивительный вкус вашей выпечки.

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты:

  • 2 кг муки
  • 1 л сыворотки
  • 12 желтков
  • 3 целые яйца
  • 100 г дрожжей
  • 300 г стакана топленого масла
  • 400 г сахара
  • 1-2 пакетика ванильного сахара
  • 1 рюмочка настойки шафрана
  • цедра 1 лимона и 2 апельсинов

Способ приготовления:

Желтки тщательно взбить с сахаром добела, влить в них сыворотку, добавить разрыхленные перед тем дрожжи и муку. Все вымесить не менее 45 минут и поставить в теплое место, чтобы подросло.

Через 2 часа добавить масло, настойку шафрана и цедру и повторить всю процедуру сначала, но вымешивать уже немного меньше времени.

Разложить тесто по формочкам (должно заполнять их на половину). Когда оно подрастет, то их нужно очень аккуратно смазать розколоченим яйцом или же желтком и поставить на час в духовку, разогретую до температуры 180 ° C.

Шоколадно-апельсиновая Пасха

Для любителей изящных и оригинальных вкусов такой рецепт подойдет на «Ура».

10 оригінальних і смачних рецептів паски

Ингредиенты для теста и опары:

  • 320 г муки
  • 8 г сухих дрожжей
  • 160 мл молока
  • 100 г шоколада
  • 1 апельсин
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • соль

Ингредиенты для глазури:

  • 50 г шоколада
  • 25 г сливочного масла
  • кондитерская посыпка

Способ приготовления:

Приготовьте опару: разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте две трети просеянной муки, замесите тесто и оставьте подходить в теплом месте на час. Накройте тесто полотенцем или пленкой.

Растопите шоколад на водяной бане. Очистите апельсин и выдавите сок.

В опару всыпьте остатки муки, добавьте яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло, шоколад, апельсиновый сок и цедру. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте еще на час в теплом месте.

Разделите тесто на части и разложите в формы, смазанные маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пасху около 50 минут.

Приготовьте глазурь: растопите шоколад вместе со сливочным маслом, охладите и полейте им пасху. По желанию украсьте кондитерской посыпкой.

Вкусной Вам пасхи и веселых праздников!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

КАК УКРАСИТЬ ПАСХАЛЬНУЮ КОРЗИНУ: 7 ОРИГИНАЛЬНЫХ ИДЕЙ

КРЕАТИВНЫЕ ПИСАНКИ: 10+ ИДЕЙ ДЛЯ ПАСХАЛЬНОГО ДЕКОРА

КАК ПРИГОТОВИТЬ УЗВАР: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ

Можно поделиться с друзьями:

Top NEWS

Цитата дня


«Планы — ничто, планирование — все»

Дуайт Д. Эйзенхауэр

Знали ли Вы, что...


Робот-пылесос: плюсы и минусы

Читайте также