10 нестандартных и оригинальных овощных салатов

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Весна и лето — время для свежих овощей и фруктов, а значит самое время обогащать свой организм витаминами и питательными веществами. А если стандартные салаты из капусты или огурцов и помидоров вам уже надоели и хочется чего-то оригинального, нового и в то же время вполне доступного для кошелька — Deztop знает, как вам помочь.

Держите подборку 10 нестандартных и оригинальных овощных салатов, которыми вы порадуете не только своих гостей, но и собственный кошелек.

1. Салат с кукурузой, помидорами и сыром фета

Этот салат будет вкусным как со свежей или замороженной, так и с консервированной кукурузой.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 500 г кукурузы
  • 200 г помидоров черри
  • 100 г сыра фета
  • 1 красная луковица
  • несколько веточек базилика
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лайм
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Смешайте кукурузу, разрезанные пополам помидоры, раскрошенную фету и мелко нарезанный лук. Добавьте листья базилика, нарезанные тонкими полосками, масло и сок целого лайма. Приправьте специями и перемешайте.

2. Салат со свёклой, авокадо и шпинатом

Потрясающее сочетание вкусных овощей, зелени и лимонной заправки.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 3 свёклы
  • 2 помидора
  • 1 авокадо
  • ½ красной луковицы
  • 100 г сыра фета
  • 200 г шпината
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • ½ зубчика чеснока
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Выложите свёклу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и варите свёклу ещё около часа, пока она не станет мягкой. Слегка остудите её, очистите, нарежьте кубиками и уберите в холодильник на 15 минут.

Смешайте свёклу, нарезанные кубиками помидоры и авокадо, кольца лука, раскрошенную фету и шпинат. Заправьте салат смесью лимонного сока, масла, уксуса, горчицы, специй и измельчённого чеснока.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: НЕ ВИНЕГРЕТОМ ЕДИНЫМ: 10 ИНТЕРЕСНЫХ САЛАТОВ ИЗ СВЕКЛЫ

3. Салат с брюссельской капустой, орехами и пармезаном

Пармезан придаст салату пикантный вкус. Но при желании его можно заменить и на другой сыр.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 100 г грецких орехов
  • 24 кочана брюссельской капусты
  • 50 г пармезана
  • 100 мл оливкового масла
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Подсушите грецкие орехи на горячей сковороде в течение 5–8 минут. Нарежьте капусту тонкими полосками. Добавьте к ней орехи и тёртый сыр. Для заправки смешайте все остальные ингредиенты, полейте этой смесью салат и хорошо перемешайте.

4. Итальянский овощной салат «Панцанелла»

Панцанелла — это традиционный итальянский салат со свежими овощами и поджаренным хрустящим хлебом.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 2 багета
  • 1 большой огурец
  • 800 г красных и желтых помидоров черри
  • 1 красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок базилика
  • 120 мл оливкового масла
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка меда
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте багет крупными кубиками и перемешайте с половиной оливкового масла. Выложите хлеб на разогретую сковороду и поджаривайте, периодически помешивая, на среднем огне около 10 минут. Багет должен покрыться хрустящей румяной корочкой. Затем остудите.

Для заправки смешайте оставшееся масло, уксус, мёд и специи. Нарежьте огурец крупными дольками, удалив семена. Помидоры разрежьте пополам, мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и крупно нарежьте листья базилика. Смешайте овощи, зелень и багет, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 ВКУСНЫХ И ОРИГИНАЛЬНЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ

5. Салат с запечёнными баклажанами и лавашом в мятной заправке

Пикантный вкус запеченных баклажанов в сочетании со свежестью мяты и листьев салата подарит оригинальный вкус.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу
  • 2 толстых лаваша
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 большой пучок мяты
  • 1 красный перец чили
  • 2 луковицы
  • 170 г помидоров черри
  • 300 г микса листья салата
  • 50 г козьего сыра

Способ приготовления:

Нарежьте баклажаны кусочками со сторонами около 3 см. Полейте столовой ложкой масла, приправьте специями и перемешайте. Выложите на противень и запекайте при температуре 200 °С 25 минут, пока они не подрумянятся. За 8 минут до окончания приготовления баклажанов поставьте в духовку противень с крупными кусочками лаваша.

Для заправки смешайте оставшееся масло, уксус, измельчённые листья мяты, мелко нарубленный чили и 1 луковицу. Достаньте баклажаны, выложите их в миску для салата и смешайте с ⅓ заправки. Добавьте нарезанный полукольцами лук, разрезанные пополам помидоры, салатную смесь, лаваш и кусочки козьего сыра. Полейте салат оставшейся заправкой и перемешайте.

6. Салат с помидорами, цукини и моцареллой

Этот необычный салат напоминает пасту. Только вместо макарон — тонкие полоски цукини.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 4 цуккини
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу
  • 400 г помидоров черри
  • 150 г моцареллы
  • ½ пучка базилика
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса

Способ приготовления:

С помощью тёрки-шинковки нарежьте цукини тонкими длинными полосками. Смешайте их с оливковым маслом и специями и оставьте мариноваться на 15 минут. Затем добавьте к цукини разрезанные пополам помидоры и сыр, листья базилика и уксус и хорошо перемешайте.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

7. Салат “Гуакамоле”

Гуакамоле — традиционная мексиканская закуска из мякоти авокадо с добавлением лимонного или лаймового сока, различных приправ и овощей. Но эти же ингредиенты можно подать и в виде красивого салата.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 400 г помидоров черри
  • 100 г консервированной фасоли
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 1 небольшая красная луковица
  • 1 перец халапеньо (можно заменить перцем чили)
  • 2 спелых авокадо
  • несколько веточек петрушки
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лайм
  • ¼ чайной ложки молотого тмина
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Смешайте разрезанные пополам помидоры, фасоль, кукурузу, мелко нарезанные лук и перец, кубики авокадо и измельчённую петрушку. Заправьте смесью масла, лаймового сока и специй и хорошо перемешайте.

8. Салат с капустой, финиками и сыром фета

Сочный и полезный салат со сладкой ноткой.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан красной капусты
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • соль, перец — по вкусу
  • 100 г фиников
  • 100 г сыра фета
  • несколько веточек петрушки
  • 2 чайные ложки семян кунжута

Способ приготовления:

Нарежьте капусту тонкими полосками. Добавьте к ней масло, лимонный сок и специи и перемешайте. Смешайте капусту с половиной фиников, нарезанных кубиками или полосками, и половиной раскрошенной феты. Сверху посыпьте оставшимися финиками, фетой, измельчённой петрушкой и кунжутными семенами.

9. Салат с брокколи, орехами и клюквой

На первый взгляд, может показаться, что такое сочетание ингредиентов слишком необычное. Но попробуйте приготовить этот салат, и вы вряд ли останетесь равнодушными к нему.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 4 кочана брокколи
  • 1-2 столовые ложки соли
  • 100 г сушеной клюквы
  • 70 г нарезанного миндаля или миндальных лепестков
  • 40 г очищенных семян подсолнуха
  • 200 г сыра чеддер
  • 200 г майонеза
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 2-4 столовые ложки сахара
  • 1 лимон
  • ½ столовой ложки семян мака

Способ приготовления:

Отрежьте у брокколи соцветия. Слишком большие соцветия разрежьте пополам. Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь, добавьте соль и доведите до кипения. Опустите брокколи в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите их в миску с ледяной водой. Когда брокколи остынет, полностью просушите её с помощью бумажного полотенца.

Смешайте брокколи с клюквой, миндалём, семечками и кубиками чеддера. Для заправки смешайте майонез, уксус, сахар, цедру целого лимона, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и мак. Заправьте салат, перемешайте и поставьте в холодильник на 15–30 минут.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 РЕЦЕПТОВ ФРУКТОВЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ПЕРЕВЕРНУТ ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ДЕСЕРТАХ

10. Салат с брокколи и яблоком

Этот салат получается хрустящим и невероятно сочным.

10 нестандартних та оригінальних овочевих салатів

Ингредиенты:

  • 2 кочана брокколи
  • 50 г грецких орехов
  • 1 большая морковь
  • 1 яблоко
  • ½ небольшой красной луковицы
  • 70 г изюма
  • 100 г майонеза
  • 100 г сметаны
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • ½ столовой ложки сахара
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте соцветия и очищенный стебель брокколи крупными кусочками. Слегка подсушите орехи на горячей сковороде. Смешайте брокколи с тёртой морковью, кубиками яблока, мелко нарезанным луком, орехами и изюмом. Отдельно смешайте остальные ингредиенты и заправьте этой смесью салат.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

10 ВКУСНЫХ И ОРИГИНАЛЬНЫХ САЛАТОВ ИЗ МОРКОВИ

НЕ ВИНЕГРЕТОМ ЕДИНЫМ: 10 ИНТЕРЕСНЫХ САЛАТОВ ИЗ СВЕКЛЫ

ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ

Можно поделиться с друзьями:

Top NEWS

Цитата дня


«Первый человек, который бросил ругательство вместо камня, был творцом цивилизации»

Зигмунд Фрейд

Знали ли Вы, что...


Топ 5 игрушек, которые пагубно влияют на развитие ребенка

Читайте также