8 полезных свойств семян чиа, благодаря которым они так популярны

користь насіння чіа

Семена чиа сегодня стали буквально синонимом здорового питания и завоевали лидирующие позиции среди продуктов, которые все считают трендовыми и модными. Но оправдана ли такая популярность?

Чёрные семечки с мягким ореховым вкусом сегодня легко найти практически в каждом супермаркете или аптеке. Выглядят они довольно скромно. Но их научно подтверждённую пользу для здоровья трудно переоценить.


В переводе с языка майя chia означает «сила». Древние индейцы полагали, что эти семена наполняют тело энергией и жизнью. И в целом были недалеки от истины.


Deztop попытался разобраться, чем же так полезны семена чиа и стоит ли в погоне за трендами вестись на рекламу и покупать буквально все, где в составе указан этот продукт.

1. Семена чиа улучшают пищеварение и помогут очистить организм от токсинов

Почти половину веса семян (около 40%, если быть точными) занимает клетчатка. Это низкокалорийный и крайне полезный вид углеводов, который не переваривается в кишечнике.

Клетчатка питает важные бактерии в пищеварительном тракте, предотвращает запоры и обеспечивает регулярную активность кишечника. А это имеет важное значение для ежедневного освобождения организма от токсинов.

2. В них много белка

Семена чиа несут в себе едва ли не больше белка, чем остальные растения — до 14% от общего веса. Причём это высококачественный полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно.

🍐 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 СУПЕРПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ И КРАСИВЫХ ВОЛОС

3. Они нормализуют уровень сахара в крови

По крайней мере, это однозначно подтверждено в исследованиях на животных.

Работ с участием людей меньше. Но они показывают: у тех, кто ест хлеб с семенами чиа, уровень глюкозы в крови после еды подскакивает меньше, чем у тех, кто употребляет простой хлеб. Это значит, что зёрнышки стоит включать в рацион людям, страдающим диабетом 2 типа.

4. Они защитят ваше сердце и сосуды

Это прямое следствие высокого содержания альфа-линоленовой кислоты. Исследования показывают, что регулярное употребление ALA снижает риск сердечно-сосудистых нарушений и является эффективным способом профилактики инсульта.

Также чиа помогают нормализовать давление при гипертонии.

5. В них много омега-3

По содержанию жирных кислот омега-3 — в частности, альфа-линоленовой (ALA) — они соперничают за звание рекордсмена с льняным семенем. Но если семена льна перед употреблением приходится измельчать, то чиа не требуют какой-либо предварительной подготовки: ими можно просто посыпать любимый йогурт или добавить в салат.


В двух столовых ложках (примерно 28 г) семян чиа содержится 5 г омега-3.


Просто напомним: омега-3 относятся к незаменимым жирным кислотам. Это значит, что организм не умеет синтезировать их самостоятельно и нуждается в постоянной подпитке извне. Нормальный уровень омега-3 бережёт нас от уймы неприятных вещей: например, заботится о здоровье мозга, предупреждает депрессию и борется с внутренними воспалениями.

🐟 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 ВЕСКИХ ПРИЧИН, ЧТОБЫ НАЧАТЬ ПРИНИМАТЬ РЫБИЙ ЖИР

6. В семенах чиа полно антиоксидантов

В общих словах: антиоксиданты борются со свободными радикалами — молекулами с неспаренными электронами, которые повреждают молекулы других клеток организма. Эти повреждения приводят к ускоренному старению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты, дисфункции мозга и различных видов рака.

В семенах чиа много антиоксидантов. А значит, эти зёрнышки способны предупреждать или приостанавливать развитие подобных нарушений.

🍉ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ СПОСОБНЫ ЗАМЕДЛИТЬ ПРОЦЕСС СТАРЕНИЯ

7. Это отличная профилактика остеопороза

Семена чиа богаты сразу несколькими питательными веществами, которые критически важны для здоровья костей. Это:

  • Белок (о нём сказано выше).
  • Кальций. В двух столовых ложках семян содержится до 18% от рекомендуемой дневной нормы данного микроэлемента. Кстати, это больше, чем в большинстве молочных продуктов.
  • Фосфор. В двух столовых ложках — 27% от рекомендуемой дневной нормы.
  • Магний. Всё в тех же двух столовых ложках его до 30% от дневной нормы.

8. Семена чиа помогут снизить аппетит и в перспективе вес

Клетчатка, которая содержится в семенах чиа, в основном растворимая. Это значит, что она легко впитывает воду — в 10–12 раз больше собственного веса.

Напитавшись жидкостью, семена становятся гелеобразными и расширяются в желудке, что даёт быстрое ощущение сытости и позволяет съесть меньше калорий.

В перспективе включение семян чиа в рацион может помочь вам избавиться от лишних килограммов.

🍏 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 ФРУКТОВ, КОТОРЫЕ СТОИТ ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЛЕГКО И БЫСТРО ПОХУДЕТЬ

Как включить семена чиа в ежедневный рацион

Вот несколько способов добавить семена чиа к вашему меню. Их можно есть так:

  • сырыми (но не стоит превышать дозу в две столовые ложки в день);
  • смешивать с водой, замачивать в соке и употреблять в виде геля;
  • добавлять в каши, смузи или выпечку;
  • посыпать салаты, йогурт, кефир;
  • благодаря способности поглощать воду и жир семена чиа можно использовать для загущения соусов или как замену сырым яйцам в разнообразных рецептах.

Чем и кому семена чиа вредны

В принципе семена чиа безопасны и не имеют противопоказаний (кроме, разве что, индивидуальной непереносимости). Но есть один нюанс.


Поскольку они активно впитывают воду и увеличиваются в объёме, их лучше не употреблять в сухом виде.


Расширение иногда начинается прямо в пищеводе, и у людей с проблемами глотания это может вызвать непроходимость пищевода. Этот же риск существует и в случае маленьких детей.

Он невелик, но тем не менее специалисты предупреждают: не стоит есть сухие семена чиа ложками. Либо смешайте с жидкостью, чтобы они превратились в гель и увеличились в объёме до того, как вы начнёте их жевать, либо используйте в качестве добавок к салатам, йогуртам и выпечке. Это сделает употребление семян полностью безопасным.

💡 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

10 НАУЧНО ДОКАЗАННЫХ ПРИЧИН, ПОЧЕМУ ВИНОГРАД ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

10 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ АРБУЗА, О КОТОРЫХ ВЫ, ВОЗМОЖНО, ДАЖЕ НЕ ДОГАДЫВАЛИСЬ

ТОП-10 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ДОСТУПНЫ КАЖДОМУ

Можно поделиться с друзьями:

Top NEWS

Цитата дня


«Человек умирает тогда, когда перестает меняться, а похороны — просто формальность»

Генри Форд

Знали ли Вы, что...


В некоторых африканских племенах существует весьма дикий обычай — в первую брачную ночь новоиспеченный муж обязан выбить своей половинке два верхних передних зуба.

Читайте также