Топ-10 рецептов из мяса для мультиварки

  • 28 November 2019
  • fiber_manual_record
  • Еда
м'ясо в мультиварці

Те, кто уже обзавелся этим чудом кулинарной техники, подтвердят, что готовить в мультиварке – одно удовольствие: и быстро, и вкусно, и кухня чистая, и вся семья довольна.

Да и рецептов для мультиварки есть множество – готовь хоть целыми днями. Deztop хорошенько погуглил и выбрал для вас топ-10 проверенных рецептов из мяса специально для приготовления в мультиварке.

1. Жаркое из свинины в мультиварке

Сытное блюдо для обеда или ужина. На обычной плите жаркое должно томиться несколько часов. В мультиварке процесс приготовления сокращается до 60–80 минут.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти свинины;
  • 5 средних картофелин;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 стакан воды;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль, чёрный молотый перец и лавровый лист — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Почистите лук и морковь. Первый порежьте полукольцами, вторую — кружками или кубиками. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Отправьте в неё лук с морковью и обжаривайте 15 минут (режим «Жарка»).
  2. В это время промойте и нарежьте кубиками мясо. Очистите и порежьте картофель кубиками. В стакане воды разведите томатную пасту.
  3. Когда лук с морковью обжарятся, добавьте к ним мясо и картофель, залейте томатным соусом, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Перемешайте и установите режим «Тушение» на 1 час.

2. Овощи с курицей и фетой в мультиварке

Для этого рецепта подойдут любые овощи в произвольном соотношении. Берите все, что вам нравится.

Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Баклажаны
  • Шампиньоны
  • Сладкий перец
  • Сыр Фета
  • Соль, перец
  • Зелень
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить нарезанное кусочками куриное филе. Включить режим Выпечка/Жарка.
  2. Пока мясо жарится, помыть баклажаны и нарезать на крупные кусочки. Добавить баклажаны к мясу.
  3. Шампиньоны помыть, крупные грибы можно разрезать на 2-4 части, и добавить в чашу мультиварки.
  4. Сладкий перец помыть, удалить семена и разрезать на 4-6 частей. Высыпать в мультиварку.
  5. Овощи перемешать, добавить соль, перец, зелень и на режиме Выпечка/Жарка готовить до готовности. Если все овощи сразу не поместились, не страшно, перемешайте и пусть они потушатся минут 5-10. За это время они пустят сок, осядут в чаше и можно досыпать оставшиеся овощи.
  6. За 10 минут до окончания приготовления добавить нарезанный сыр Фета.
  7. Подавать на стол горячими.

🍜 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ


3. Тушеная свинина с черносливом и грибами в мультиварке

Нежная и ароматная тушеная свинина с черносливом и грибами в мультиварке – это универсальное блюдо, которое подойдёт к любому гарниру: пюре, кашам, макаронам, тушеной капусте.

Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти свинины
  • 3 моркови
  • 1 луковица
  • 100 г чернослива
  • 200 г любых свежих грибов
  • 1 ст. красного сухого вина
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Нарезать лук и морковь. Все ингредиенты нарезать произвольной формой. Чернослив замочить в тёплой воде, а затем нарезать на мелкие кусочки.
  2. В чаше мультиварки разогреть растительное масло, выложить нарезанную на кусочки свинину и слегка обжарить на режиме Жарка/Выпечка. Затем добавить нарезанные грибы.
  3. Добавить лук, морковь, чернослив. По желанию, можно добавить чеснок.
  4. Добавить вино, соль, перец, приправы.
  5. В режиме Жарка/Выпечка довести до кипения, переключить в режим Тушение и тушить 1,5 часа.

4. Гуляш в мультиварке

Густой гуляш-суп, чрезвычайно ароматное и сочное блюдо, которое станет отличным вариантом на горячее.

Ингредиенты:

  • 600 г говядины
  • 2 картофелины
  • 500 г шампиньонов
  • 150 мл красного вина
  • 3 сладких перца
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1/3 острого перца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю мультиварки налить 2 ст. л. растительного масла и прогреть. Затем выложить измельченные лук и чеснок, обжарить 4-5 минут, добавить нарезанную полукольцами морковь и острый перец, перемешать и обжаривать 3-5 минут.
  2. Затем добавить нарезанное кубиками мясо и обжарить со всех сторон, пока мясо перестанет быть розовым.
  3. Следом добавить нарезанный произвольной формой сладкий перец и томатную пасту. Через пару минут влить красное вино.
  4. Добавить горячую воду (примерно 2,5 литра), так чтобы осталось еще место для картофеля и грибов. Готовить на режиме “Суп” 1 час.
  5. Грибы обжарить отдельно до золотистости.
  6. Через час варки, добавить в кастрюлю мультиварки кубики картофеля и обжаренные грибы, посолить, поперчить по вкусу.
  7. Добавить сладкую паприку и варить на том же режиме до готовности (до мягкости мяса и картофеля).

🍲 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: 8 РЕЦЕПТОВ ОВОЩНЫХ СУПОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ГОТОВИТЬ КРУГЛЫЙ ГОД


5. Мясо по-французски в мультиварке

Обычно это блюдо считается праздничным и запекается в духовке. Немногие знают, что его можно приготовить в мультиварке, причём времени уйдёт в два раза меньше, а мясо будет ещё сочнее.

Ингредиенты:

  • 300 г филе свинины;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 крупные картофелины;
  • 2 крупных помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Порежьте мясо на медальоны толщиной 0,5–1 см. Слегка отбейте свинину, посыпьте каждый кусок солью и отложите.
  2. Лук порежьте кольцами, картофель и помидоры — кружочками. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом и щепоткой перца. Сыр натрите на средней тёрке.
  3. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите в неё куски мяса. Смажьте каждый из них майонезом (не старайтесь использовать его полностью). Следующий слой — лук, затем картофель и вновь майонез. В завершение положите на каждый кусок по паре кружочков помидоров.
  4. Посыпьте отбивные тёртым сыром и включите режим «Выпечка». Через 40 минут можно звать близких к столу.

6. Булгур с мясом и овощами в мультиварке

К булгуру можно добавлять любое мясо, а с овощами так совсем нет проблем, в зимний период выручают замороженные наборы.

Ингредиенты:

  • 1 ст. булгура
  • 300 г мяса
  • 200 г ассорти овощей (можно замороженных)
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • 3 ст.воды
  • 30 г сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле в чаше мультиварки на режиме Выпечка/Жарка до золотистого цвета.
  2. Булгур промыть, добавить к мясу и обжарить 10-15 минут.
  3. Добавить овощи, соль, перец, сливочное масло. Залить содержимое чаши горячей кипячёной водой.
  4. Готовить в режиме Плов/Каша/Рис. Готовый булгур перемешать и подавать на стол.

7. Куриные фрикадельки с творогом на пару в мультиварке

Куриные фрикадельки с творогом на пару в мультиварке – это лёгкое блюдо, отлично подходящее для детского и диетического питания. В дополнение к фрикаделькам выбирайте овощи на свой вкус, можно замороженные.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 150 г творога
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • зелень по желанию
  • яичный желток по желанию

Способ приготовления:

  1. Куриное филе измельчить блендером (в мясорубке).
  2. Добавить творог, чеснок, соль, перец, зелень и яичный желток по желанию. Все ингредиенты взбить блендером или просто тщательно перемешать.
  3. Из фарша сформировать влажными руками фрикадельки и выложить их в корзину для варки на пару. Рядом положить любые овощи: соцветия брокколи, морковь, цукини, спаржевую фасоль, баклажаны.
  4. Готовить в режиме Варка на пару 15 минут. Подавать фрикадельки с овощами с которыми они готовились. Можно полить любимым соусом.

🍳 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ПОЛЕЗНЫХ И ЛЕГКИХ ЗАВТРАКОВ НА СКОРУЮ РУКУ


8. Свинина тушеная на сметане в мультиварке

Нежная мягкая свинина, тушеная на ужин, вкусная и сочная, отлично подойдет к гарниру из овощей, круп или картофеля.

Ингредиенты:

  • 600 г свиной вырезки
  • 1 луковица
  • 1 красная луковица
  • 100 мл сметаны
  • 3 ч. л. муки
  • растительное масло
  • соль
  • черный перец
  • сладкая паприка
  • мускатный орех
  • лавровый лист

Способ приготовления:

  1. На растительном масле на режиме “Жарка” или “Мультиповар” обжарить измельченный лук.
  2. Свинину нарезать пластинками 1 см толщиной. Затем слегка посолить и поперчить, накрыть пищевой пленкой и отбить.
  3. К обжаренному луку добавить отбитое мясо и обжарить со всех сторон (примерно 5-7 минут). Затем добавить смесь специй по вкусу.
  4. Залить горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто и тушить до мягкости мяса.
  5. К концу приготовления в стакане соединить сметану, небольшое количество жидкости из мультиварки, муку и перемешать. Затем медленно влить смесь в мультиварку и перемешать, тушить до загустения подливы.
  6. Подавать с овощами на пару, к кашам, картофельному пюре.

9. Картофель с куриными сердечками в мультиварке

Мягкая картошка, сердечки, и все это в сливочном соусе с ароматом свежей зелени!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг картофеля
  • 500 г куриных сердечек
  • 2 луковицы
  • 3 ст. л. сметаны 18%
  • 100 мл сливок 18%
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для подачи
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. На растительном масле обжарить измельченный лук до румяности (режим “Мультиповар”, “Жарка” или “Выпечка”).
  2. Затем добавить к луку куриные сердечки и обжарить их со всех сторон.
  3. Добавить нарезанный кубиками картофель, добавить чуть-чуть воды и тушить до мягкости картофеля на режиме “Тушение”.
  4. Добавить сметану и сливки, посолить и поперчить, перемешать. Тушить еще 10-15 минут. При подаче украсить зеленью.

🍴 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ


10. Котлеты в мультиварке с чесночно-молочной подливкой

С этим замечательным рецептом котлет в мультиварке с подливкой вы легко и без труда приготовите сытный и вкусный ужин для всей семьи!

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий – 800 гр
  • Лук репчатый – 1 Штука
  • Хлеб белый – 2-3 Ломтиков
  • Молоко – 1-2 Стаканов (+100 миллилитров замочить хлеб)
  • Яйцо – 1 Штука
  • Чеснок – 1-2 Зубчиков
  • Масло сливочное – 1 Ст. ложка
  • Специи – По вкусу
  • Соль – По вкусу

Способ приготовления:

  1. Для начала возьмем фарш, добавляем размоченный в молоке хлеб, яйцо, измельченный лук, солим и приправляем специями, замешиваем фарш. В чашу мультиварки выкладываем сливочное масло, устанавливаем режим “Выпечка” и время 40 минут. Выкладываем в мультиварку котлеты.
  2. Обжариваем их до образования золотистой корочки с каждой стороны. Все котлеты не влезут сразу в мультиварку, поэтому жарить их нужно партиями.
  3. Когда все котлеты будут обжарены перекладываем их в мультиварку.
  4. Выливаем молоко в чашу мультиварки, добавляем целые зубчики чеснока, солим и перчим, закрываем крышку. Устанавливаем режим “Тушение” и время 25 минут.

Приятного аппетита!

🍝 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ:

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ДУХОВКЕ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ

10 ВКУСНЫХ И ОРИГИНАЛЬНЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ

12 ВКУСНЫХ И КАРДИНАЛЬНО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОШКИ


Читайте также