Интересная и полезная информация

10 кулинарных хитростей, которые вы должны добавить к своему поварскому репертуару!

Несколько простых приемов приготовления пищи от шефов помогут сделать скучное блюдо очень вкусным или упростить процесс приготовления. Поэтому не бойтесь экспериментировать.

1. Не переполняйте сковородку

Вы можете подумать, что в вашей сковороде достаточно места для лишнего куска курицы, но если ви сомневаетесь — не рискуйте. Есть вероятность, что жар не будет должным образом распределяться по остальной пищи в сковородке, тем самым влияя на вкус или, что еще хуже, может создать угрозу здоровью. В качестве меры предосторожности оставьте несколько сантиметров между каждым предметом, чтобы убедиться, что они тщательно готовятся.

2. Пусть красное мясо постоит перед тем, как нарезать его.

Даже хорошо приготовленный стейк никогда не должен быть сухим на вкус. Чтобы стейк не утратил свою сочность, после снятия его с плиты или гриля положите его прямо на алюминиевую фольгу. Осторожно заверните стейк в фольгу и дайте ему постоять примерно пять минут. Это позволяет сокам осесть перед по резкой. Мясо будет продолжать готовиться, пока оно находится в фольге, поэтому если вы предпочитаете стейк средней прожарки то его следует снимать, когда он на полу сырой.

3. Храните специи в нужном месте.

Чтобы продлить жизнь ваших специй, храните их в прохладном, темном месте. Не храните их над плитой, поскольку тепло и влажность могут изменить их вкус.

4. Отключите плиту, прежде чем готовить яйца.

Хитрость приготовления яиц — не переготовить их! Несмотря на то, делаете вы омлет или «глазунью» выключите плиту за несколько минут до того, как яйца выглядят готовыми. Остаток тепла приготовит их к пушистому совершенству.

5. Травы измельчить с солью.

Чтобы травы не разлетались вокруг при нарезке, насыпьте немного соли на доску. Это удержит их на месте.

6. Добавьте соль в кипящую воду.

Когда вы готовите макароны, соленый кипяток придаст аромата изнутри. Примерно 1-2 столовые ложки соли на большую кастрюлю с водой, перемешивайте пока она не растворится, и как только закипит, добавьте макароны. Звучит просто (так и есть!), но это улучшит вкус вашего блюда.

7. Используйте воду после варки макарон для создания соуса.

Если вы думали, что ваши макароны раньше были вкусные, подождите, пока вы не попробуете этот трюк. Перед тем, как сливать использованную воду, добавьте ее в соус на сковороде. Затем добавьте макароны прямо в сковороду. Соленая вода придаст вашему блюду больше аромата. Вода, хранящаяся в макаронах, также содержит крахмал, который можно использовать для регулирования консистенции соуса. Ваши вкусовые рецепторы оценят это — доверьтесь.

8. Всегда держите под рукой несколько продуктов первой необходимости.

Мы все были а такой ситуации: ты смотришь в холодильник, думая, что нечего есть, поэтому заказываешь еду на доставку. Нет. Остановитесь прямо там. Всегда запасайтесь продуктами первой необходимости, теми которые могут долго храниться и много не стоят. Такие вещи всегда пригодятся когда нужно что-то быстро приготовить. Также творчески относитесь к тому, что у вас есть. Вам добавятся бонусные баллы, если вы храните в морозилке куриную грудку, фарш, рыбу и замороженные овощи.

9. Используйте бумажное полотенце для хранения овощей.

Всегда чувствуешь себя плохо выбрасывая пищу, которой ты даже не коснулся, особенно продукти. Продлите срок годности овощей, неплотно завернув их в сухое бумажное полотенце и поместив в пластиковый пакет. Кислород не является другом овощей, поэтому выньте столько воздуха из контейнеров и мешков, прежде чем закрывать их, сколько сможете. Кроме того, избегайте мытья продуктов, пока вы не будете готовы к их употреблению.

10. Храните корень лука нетронутым, чтобы помочь себе с нарезкой.

Лук часто трудно нарезать, не сделав беспорядок. Чтобы резать его равномерно, не отрезайте корень. Держа его невредимым, очистите лук а затем порежьте как обычно.

Можно поделиться с друзьями:

Цитата дня

«Мы не случайно выбираем друг друга … Мы встречаем только тех, кто уже существует в нашем подсознании»

Зигмунд Фрейд

Знали ли Вы, что...

Слон — это единственное млекопитающее, которое не умеет прыгать

Путешествия

Карантин


Читайте также