То, что следует знать о «втором хлебе» украинцев

Любимый и традиционный продукт всех украинцев — бесспорно, картофель. Закономерно, картошку выращивают наряду с другими культурами, надежно сохраняя ее в картофелехранилищах от нежелательного воздействия различных факторов. Весна — время «картофельных» работ, а, следовательно, пора подготовиться не только к посадке картошки, но и запастись полезной информацией об этом «вторым хлебом» украинцев.

Роль этого овоща в питании человечества невозможно недооценить. Так, множество вкусных блюд можно приготовить из картофеля: супы, салаты, гарниры и, конечно же, всевозможные горячие блюда на «второе». Картошку используют в вареном, жареном, тушеном, печеном виде, а также замораживают и используют в перерабатывающей промышленности. А еще ею даже лечат, о чем свидетельствуют многочисленные народные рецепты!

Знали ли Вы, что…

  • Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2008 Международным годом картофеля;
  • 30 мая отмечается Всемирный день картофеля;
  • 26 апреля — Международный день вареного картофеля.

«Богатство» полезных свойств и питательных веществ

  • Картофель содержит калий (особенно — печеный), который способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что улучшает обмен веществ;
  • В картошки также небольшое количество белков. К слову, белок туберин (до 2%) наиболее полноценный из всех растительных!;
  • Много витаминов (аскорбиновая кислота, витамин В, С, U и др.). Особенно богатым витамином С является свежесобранный картофель; после 2-месячного хранения количество витамина С уменьшается почти вдвое;
  • Отличается минеральными веществами (макро- и микроэлементами) — самая богатая картошка калием и фосфором;
  • Благодаря высокому содержанию углеводов имеет достаточно высокую калорийность — почти в 2-3 раза выше, чем в других овощах.

Можно поделиться с друзьями:

Top NEWS

Цитата дня


«Детей следует учить не ЧТО думать, а КАК думать»

Ричард Докинз

Знали ли Вы, что...


5 ложных трюков, которые используют сценаристы в кино из года в год

Читайте также