Рецепт вкусного кулича от Максима Товкача. Подготовка к пасхе
Пасха — самый большой праздник в календаре. В семье певца Максима Товкача это особый день.
Уже много лет Максим поет в церковном хоре, поэтому с вечера субботы и все Пасху он проводит в церкви. Мы спросили у Максима, как он готовится к празднику и какие у него традиции.
«Сейчас идет страстная неделя, уже завтра нас ждет» чистый четверг». В этот день стоит посетить церковную службу и покаяться в своих грехах. В храме причаститься, зажечь свечи и принести их домой. Дома в Чистый четверг провести уборку, навести везде порядок , украсить дом к Пасхе. Также в этот день пекут куличи и красят яйца, готовят праздничные блюда. Если куличи получатся пышными и красивыми, то и весь год будет удачным» — рассказывает Максим.
Кроме пения, я восхищаюсь выпечкой, поэтому куличи пеку сам. Это совсем не сложно. Сегодня поделюсь с вами своим фирменным рецептом:
Ингридиенты которые нам нужны:
- 500 грамм муки
- 250 грамм молока
- 70 грамм сливочного масла
- 4 желтка
- 15 грамм сухих дрожжей
- 1 стакан сахара
- 25 грамм ванильного сахара
- Пол чайной ложки соли
- Изюм или цукаты, по желанию.
Высыпаем в теплое молоко дрожжи и даем постоять 5 минут.
Желтки смешиваем с сахаром, добавляем ванильным сахаром и соль.
Сливочное масло нужно растопить и теплым, но не горячим, влить в молоко. Добавить смесь желтков.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Мука добавляйте НЕ сразу, а порциями тесто должно быть как густая сметана. Возможно понадобится немного меньше или больше муки.
Изюм обваливаем в муке или сахарной пудре и тоже высыпаем в тесто, перемешивая равномерно.
Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2:00. Тесто должно подойти.
Формы смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выкладываем тесто в формы, чтобы были заполнены 1/4 формы.
В форме даем подойти еще 30 минут. Куличи выпекаем до готовности примерно минут 40 при температуре 180-200 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Когда куличи остынет украсить их по вашему желанию: глазурью, шоколадом, фигурками, или орешками.
Я украшаю глазурью: 2 белка на стакан сахара или сахарной пудры взбивать миксером до глянцевого белого цвета.
Главный секрет хороших куличей, это молитва, и настроение с которым вы готовите. А еще пока тесто подходит не стучит, и громко не говорить, тесто любит тишину.
«Страстная пятница это наиболее скорбный день в году для всех христиан. В этот день соблюдается особо строгий пост, я в этот день п » ю только воду. Обязательно иду на службу, а дома ничего не стоит делать. Оставьте то не успели сделать в четверг на субботу» — делится артист.
«В субботу на вечерней службе посвятите куличи. Помните, не стоит святить алкоголь, вы все же идете в церковь, а не в ресторан. А ночную и утреннюю праздничную службу проведите в Храме, вы почувствовать эту праздничную атмосферу Большого Воскресение» — советует Максим.
Желаем вам вкусной Пасхи, мира, согласия и веселых праздников!
