Ці торти настільки прості в приготуванні, що впоратися з ними зможе навіть дитина. Не потрібно ані замішувати тісто, ані чергувати біля духовки, ані назбирувати гори немитого посуду. Усе просто, як два плюс два. А головне – смачно! 😉
Шоколадно-банановий торт без випічки
Завдяки ніжному заварний крему і бананам, печиво повністю пропитується і стає схожим на бісквіт.
Інгредієнти:
- 200 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 4 яйця;
- 50 г борошна;
- 600 мл молока;
- 50 г вершкового масла;
- 500 г шоколадного печива;
- 3-4 великих банана;
- ½ плитки темного шоколаду;
- 1 столова ложка соняшникової олії.
Спосіб приготування:
Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить занадто густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип’ятіть молоко. Не перестаючи розмішувати, влийте його в яєчну суміш.
Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, поки не загусне. Крем потрібно безперервно помішувати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте.
Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно остиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печиво квадратне, розламуйте його. Після пропитки це буде непомітно.
Покрийте печиво шаром крему, а потім – шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, поки не досягнете краю форми. Останній шар повинен бути кремовим.
Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на дольки, додайте декілька столових ложок молока і ложку соняшникової олії. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Залийте глазур’ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.
Торт Рафаелло без випічки
Ніжний десерт, що на смак дуже нагадує цукерки Raffaello. Якщо хочете зменшити калорійність, замініть вершкове масло на жирні вершки або йогурт без добавок.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 500 мл молока;
- 200 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- 80 г кокосової стружки;
- 200 г вершкового масла;
- 4 вафельних коржі;
- 70 г мигдалю;
- 150 г білого шоколаду.
Спосіб приготування:
У сотейнику змішайте яйця, звичайний і ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль і молоко. Змішавши до однорідності, поставте на сильний вогонь. Коли від крему піде пар, зменшіть вогонь до слабкого. Варіть, постійно помішуючи, до загусання. У гарячий крем додайте кокосову стружку. Остудіть.
Коли крем охолоне, збийте його з 150 г розм’якшеного вершкового масла.
Зніміть з мигдалю шкірку і покришіть його ножем. Щоб зробити це легко, обшпарте горіхи окропом. Готові вафельні коржі подрібніть в блендері або за допомогою качалки.
Розтопіть шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. В останньому випадку розтоплюйте інтервалами по 10-20 секунд, щоб перемішувати. Рідкий шоколад змішайте з горіховою та вафельною крихтами.
Застелите форму з бортиками харчовою плівкою і викладіть на дно половину горіхово-вафельної основи. Утрамбуйте. Зверху викладіть весь крем, а на нього висипте решту крихт. Відправте на три-чотири години в холодильник.
Коли торт застигне, викладіть його на велике блюдо.
Торт з печива Oreo
У вас вийде швидкий і незвичайний чізкейк.
Інгредієнти:
- 250 г печива Oreo;
- 70 г вершкового масла;
- 200 г вареного згущеного молока;
- 200 г вершкового сиру;
- 200 мл вершків для збивання;
- кондитерська посипка.
Спосіб приготування:
Подрібніть печиво в крихти. Перемішайте його з розтопленим маслом і утрамбуйте по дну форми рівним шаром.
Змішайте згущене молоко і сир до кремоподібної консистенції. Додайте збиті міксером вершки і добре перемішайте. Викладіть крем на печиво, розрівняйте і поставте в холодильник на 3 години. Прикрасьте кондитерською посипкою.
Сирно-полуничний торт без випічки
Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідним прошарком в поєднанні з хрусткою основою.
Інгредієнти:
- 10 г желатину;
- 50 мл води;
- 100 г темного шоколаду;
- 70 г вершкового масла;
- 100 г кукурудзяних пластівців;
- 200 г сиру;
- 1 столова ложка цукру;
- ½ чайної ложки ванільного цукру;
- 100 мл молока;
- 100 г білого шоколаду;
- 200 мл жирних вершків;
- 200 г полуниці.
Спосіб приготування:
Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.
Розтопіть темний шоколад разом з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці і перемішайте. Це буде основа торта.
Застеліть пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз’ємну форму для випічки. Борти зсередини теж застеліть папером для випічки.
Викладіть пластівці в форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Приберіть на півгодини в холодильник.
Збийте блендером сир зі звичайним і ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. З’єднайте молоко з сиром, перемішайте. Услід додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.
Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з’єднайте їх.
Вилийте половину мусу в форму на основу, приберіть на 10 хвилин в морозилку. Викладіть шар порізаної на пластинки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди і фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Відправте в холодильник на дві-три години.
Вимкнути пергамент знизу і витягніть торт з кільця. Якщо використовуєте кондитерське кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко «випустить» торт.
Торт Наполеон без випічки
Всі будуть довго відгадувати, з чого зроблені такі тонкі смачні коржі.
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 100 г цукру;
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
- 5 г ванільного цукру;
- ½ лимона;
- 250 мл молока;
- 70 г вершкового масла;
- 2 тонких лаваша;
- 100 г волоських горіхів.
Спосіб приготування:
Змішайте яйця, цукор і ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте молоко і поставте на повільний вогонь до загусання. У гарячий крем додайте вершкове масло.
Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15 × 15 сантиметрів. Горіхи подрібніть в блендері або комбайні.
Зберіть торт по шарам: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи і так далі. Додавши останній кремовий шар, рясно посипте торт горіхами, в тому числі з боків.
Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.
Смачного!
СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ:
ВИПІЧКА, САЛАТИ І СМУЗІ: 15 КРУТИХ ТА ОРИГІНАЛЬНИХ РЕЦЕПТІВ З ЯБЛУКАМИ
10 РЕЦЕПТІВ ФРУКТОВИХ САЛАТІВ, ЯКІ ПЕРЕВЕРНУТЬ ВАШЕ УЯВЛЕННЯ ПРО ДЕСЕРТИ