Топ-10 салатов с курицей

Накануне праздников никак не обойтись без запланированного праздничного меню. Стандарте салаты с майонезом, которые так любили наши мамы и бабушки, уже давно надоели — от них и пользы мало, и вкус уже всем знакомый, и приготовление занимает много времени.

Deztop предлагает прекрасную альтернативу: топ-10 салатов, основной ингредиент которых — куриное филе. Такие салаты не только удивят вас и ваших гостей своим вкусом, но и не оставят по себе дополнительных сантиметров на вашей талии после праздников, ведь курятина — диетическое мясо. А в сочетании с овощами куриное филе создает вкусный салат, который подойдет даже тем, кто внимательно следит за своими килограммами.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Салат с куриным филе, виноградом и орехами

Изысканный вкус нежного куриного филе в сочетании с виноградом и орехами — это настоящий взрыв для вкусовых рецепторов. Попробуйте — и не пожалеете!

Ингредиенты:

• 1/2 стакана йогурта
• 1 ч. л. цедры лимона
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 куриная грудка (с курицы-гриль, без кожуры)
• 1 большая веточка красного винограда
• ½ стакана грецких орехов или арахиса
• 1 лук-порей
• листья салата

Способ приготовления:

1. Отделяем от курицы-гриль куриную грудку без кожицы и нарезаем ее кубиками или дерем на волокна.
2. Лук-порей нарезаем кольцами. Виноград моем и разрезаем пополам. Орехи измельчаем в крошку. Листья салата моем и дерем на куски.
3. Все ингредиенты (листья салата, курицу, виноград и орехи) соединяем в салатнице или миске.
4. Готовим заправку к салату: до ½ стакана йогурта добавляем лимонный сок, цедру лимона и 1 ч. л. дижонской горчицы. Перемешиваем и заправляем салат.

Салат с курицей, апельсином и сыром фета

Кисло-сладкие нотки апельсина, соленый сыр фета и нежная курятина — такой салат сметут со стола за считанные минуты! К тому же он несложный в приготовлении, а все его ингредиенте доступны в каждом магазине.

Ингредиенты:

• 250 г листьев салата
• 300 г куриного филе
• 1 большой апельсин
• 100 г сыра фета
• 50 г грецких орехов
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• 8 ст. л. натурального йогурта без наполнителей (для заправки)

Способ приготовления:

1. Куриное филе продольно разрежьте пополам, с обеих сторон натрите солью и перцем и обжарьте на среднем огне на оливковом масле по 7-8 мин. с каждой стороны. Готовое филе нарежьте небольшими кубиками.
2. Апельсин тщательно очистите от кожуры и порежьте на кубики среднего размера.
3. Ядра грецкого ореха обжарьте на сухой сковороде до характерного запаха и измельчите.
4. Чистые листья салата порвите руками и выложите в салатницу. Туда же добавьте нарезанное куриное филе, кусочки апельсина и поджаренные орехи.
5. Добавьте в салат половину йогурта и аккуратно перемешайте. Сверху выложите кусочки сыра фета и полейте оставшимся йогуртом.

Английский салат с курицей и шампиньонами

Весьма оригинальный рецепт салата, основу которого составляют шампиньоны, болгарский перец и куриное филе.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 куриное филе
• 500 г свежих шампиньонов
• 2 сладких болгарских перца
• 3 помидора
• 100 г хлебных сухариков
• соль, перец
• майонез (можно заменить сметаной или йогуртом)

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть, зачистить и обсушить бумажным полотенцем. Отварить в подсоленной воде до готовности и мелко нарезать.
2. Шампиньоны нарезать кусочками и отварить в отдельной емкости. Перец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.
3. Смешать курицу, грибы, перец, помидоры, кукурузу и сухарики. Заправить салат майонезом или сметаной, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Салат с курицей и овощами под горчично-медовой заправкой

Курица в сочетании с овощами — это всегда вкусно. А вот пикантности салату добавляет изысканная горчично-медовая заправка.

Ингредиенты:

Для салата:

• 2 куриные грудки
• 4 ст.л. оливкового масла
• 12 шт. перепелиных яиц
• 400 грамм листьев салата (айсберг, руккола, лоло россо, римский, цикорий и т.д.)
• 12 шт помидоров черри
• 2 небольших огурца
• 1 белая луковица
• 2 ст.л. каперсов

Для заправки:

• 1 ч.л. меда
• 6 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. дижонской (зернистой) горчицы
• 12 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриные грудки натереть солью и перцем. Завернуть филе в пищевую пленку и слегка отбить.
   В сковороде разогреть 4 ст.л. оливкового масла и обжарить куриные грудки с двух сторон до готовности (примерно 15-20 мин). Когда она остынет, порежьте ее полосками.
2. Сварите перепелиные яйца, почистите и разрежьте каждое яйцо пополам.
3. Листья салата помойте, высушите и порвите на кусочки. Выложите листья салата в глубокую тарелку или салатник.
4. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Помидоры черри разрежьте пополам. Огурцы нарежьте полукружочками. Соедините овощи и листья салата.
5. Приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты для заправки в отдельной посуде и тщательно взбейте венчиком.
6. Добавьте часть заправки к салату и перемешайте. Сверху выложите куриное филе, посыпьте каперсами (можно заменить грецкими орехами) и полейте оставшейся заправкой.

Салат с курицей, специями и соевым соусом по-азиатски

Если хочется чего-то экзотического и пикантного, тогда этот рецепт салата с курицей, специями и соевым соусом может вам пригодиться.

Ингредиенты:

• 200 г відвареного курячого філе
• 2 огірки
• 4 стебла селери
• 1 цибуля-порей
• сіль, перець, коріандр
• сушений мелений перець чилі
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 2 ч. л. кунжутної олії

Способ приготовления:

1. Огурцы и сельдерей нарезаем тоненькими полосками. Лук порей нарезаем кольцами.
2. Отварное куриное филе рвем на волокна и добавляем к овощам.
3. Заправляем салат соевым соусом и кунжутным маслом и добавляем специи: соль, перец, кориандр и перец чили. Слегка перемешиваем.

Салат с куриным филе, сыром и орехами

Нежный и изысканный вкус салата понравится даже строгим гурманам. Особенность салата в сочетании сыра, грецких орехов и шампиньонов и куриного филе.

Ингредиенты:

• 1 большое куриное филе
• 200 г твердого сыра
• 300 г шампиньонов
• 100 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• сливочное масло
• майонез (можно заменить сметаной или йогуртом)
• соль

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовое филе разделить на волокна.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Свежие шампиньоны порезать тонкими пластинами и обжарить на сливочном масле.
4. Орехи и чеснок мелко нарезать — почти на крошку.
5. Все ингредиенты салата смешать, заправить майонезом или сметаной и посолить по вкусу.

⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Классический салат «Цезарь»

Классика жанра — его величество салат «Цезарь». В оригинальном рецепте салат готовят из куриного филе с добавлением помидоров черри, сухариков, листья салата и, конечно же, пармезана.

Ингредиенты:

• куриное филе — 3 шт.
• пармезан — 100 г
• хлебные сухари — 200 г
• листья салата Романо
• помидоры черри — 5 штук
• заправка к салату «Цезарь»
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовое мясо порезать кубиками или слайсами.
2. Помидоры черри разрезать на половинки.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Промыть листья салата и выложить на дно тарелки или салатника.
5. Сверху на листья салата выложить куриное филе, помидоры черри и посыпать натертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Сверху полить готовый салат заправкой «Цезарь». Ее можно приобрести уже в готовом виде или сделать самому. Для этого необходимо в блендере взбить 1 яйцо, бальзамический уксус (50 г) и оливковое масло (100 г), 1 зубчик чеснока, дижонскую (зернистую) горчицу, соль и перец.

Мексиканский салат с куриными наггетсами и кукурузой

Достаточно необычный рецепт, основу которого составляют куриные наггетсы и традиционная для Мексики кукуруза.

Ингредиенты:

• 6 шт. куриных наггетсов
• 1 авокадо
• 150 г помидоров черри
• 1 банка консервированной кукурузы
• 2 красных болгарских перца
• листья салата
• 1 ст. л. сока лайма
• 100 г майонеза или йогурта без наполнителей

Способ приготовления:

1. Куриные наггетсы порезать на слайсы или кубиками (можно приобрести готовые или замороженные наггетсы, или же приготовить самому: для этого следует перемолоть куриное филе в фарш, сформировать из него небольшие шарики, обмокать их в яйце и панировочных сухарях и обжарить во фритюре).
2. Помидоры черри разрезать на половинки. Зеленый лук мелко порезать. Авокадо нарезать тонкими слайсами. Болгарский перец нарезать соломкой.
3. На дно салатника выстелить листья салата. Выложить куриные наггетсы и овощи и перемешать их. Добавить консервированную кукурузу.
4. Приготовить заправку к салату: майонез или йогурт смешать с соком лайма (или лимона) и добавить 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешать. Полить готовой заправкой салат. По вкусу добавить соль и перец.

Салат из пекинской капусты с курицей

Существует множество вариантов приготовления салата из курицы и пекинской капусты. К этим базовым ингредиентам можно добавлять грибы, помидоры, перец, огурцы и другие овощи — вкус такого салата практически невозможно испортить. Предлагаем вам классический рецепт салата с курицей и пекинской капустой:

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 1 пекинская капуста
• твердый сыр
• 50 г семян кунжута (жареного)
• оливковое масло и бальзамический уксус (для заправки)
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть и обсушить. Солим его и обжариваем на оливковом масле под закрытой крышкой до появления золотистой корочки. Готовое мясо нарезаем небольшими кубиками.
2. Капусту моем и крупно нарезаем, соединяем с подготовленной курицей.
3. Посыпаем салат тертым сыром и жареными семечками кунжута.
4. Готовый салат поливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавляем соль и перец по вкусу.

Салат с киви и куриным филе

Такое довольно необычное на первый взгляд сочетание ингредиентов в результате подарит вам интересный, оригинальный вкус, которым вы сможете удивить своих гостей.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 200 г
• киви — 3 шт .
• твердый сыр — 100 г
• яйца — 3 шт .
• майонез или сметана (для заправки)

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать небольшими кубиками.
2. Примерно такого же размера, как и куриное филе, нарезать кубиками сыр.
3. Яйца сварить, очистить и нарезать.
4. Киви очистить и нарезать кубиками.
5. Все продукты смешать в миске или салатнике, заправить салат майонезом, йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

12 ВКУСНЫХ И КАРДИНАЛЬНО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОШКИ

10 ВКУСНЫХ И ОРИГИНАЛЬНЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ СПАГЕТТИ

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ: ТОП-10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ