10 вкусных и оригинальных способов приготовить спагетти

Италия подарила миру не только пиццу, капрезе, моцареллу и тирамису, но и известные на весь мир спагетти (итал. Spaghetti) — макаронные изделия длиной более 15 см.

Родиной спагетти является итальянский город Генуя. А архиве города до сих пор сохраняется нотариальный акт от 4 февраля 1279, подтверждающий существование кулинарного изделия из теста под названием «макаронис». А в городе Понтедассио, неподалеку от Генуи, даже открыт Музей спагетти, где собрано сотни рецептов приправ и соусов.

Интересные факты о спагетти

• Тонкие спагетти называются «спагетини» (итал. Spaghettini), те, что потолще — «спагетони» (итал. Spaghettoni).

• Вилка с несколькими зубцами была придумана примерно в 1700 году специально для того, чтобы есть спагетти.

• 60% всей пасты, что покупается итальянцами — это спагетти. Если соединить всю пасту, которую съедают итальянцы в одну линию, то по приблизительным подсчетам, ее длина могла бы достигать 600 000 000 км, что позволило бы обмотать нашу планету 15 000 раз.

• В Италии существует спагетти-вестерн — это поджанр фильмов-вестернов. Особенно популярным он был 1960-х и 1970-х годах. За этот период было снято около 600 фильмов.

• Англичанин Питер Даудесуэлл установил рекорд, съев 91,44 метра спагетти с 12,01 секунд.

Топ-10 вкусных рецептов приготовления спагетти

Считается, что существует более 10 тысяч способов приготовления спагетти. Чтобы овладеть ими (а тем более их попробовать) не хватит целой жизни! Поэтому Deztop предлагает топ-10 самых вкусных и оригинальных способов приготовить спагетти, которые точно понравятся всей семье.

1. Спагетти с печеной тыквой и фетой под сливочно-ореховым соусом

В разгар сезона тыкв можно поэкспериментировать и приготовить множество оригинальных блюд из тыквы. К примеру, спагетти с печеной тыквой и фетой под сливочно-ореховым соусом. Поверьте, на вкус не менее изысканно, чем на слух 🙂

Ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 150 г тыквы
• 0.75 стакана грецких орехов
• 300 мл сливок
• 2 зубца чеснока
• 75 г сливочного масла
• 100 г сыра фета
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец, прованские травы
• мята

Способ приготовления:

1. Очистить тыкву и порезать дольками или кубиками. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать травами, солью и перцем. Запекать в духовке при 180 ℃ в течение 25 мин.
2. Спагетти отварить в подсоленной воде почти до готовности (состояние аль денте).
3. Предварительно просушить в духовке орехи (примерно 5 мин) и измельчить их в блендере в мелкую крошку.
4. В глубокой сковороде на сливочном масле поджарить орехи в течение 3 минут. Добавить к ним сливки, мелко порезанный чеснок, посолить и поперчить. Готовить 3 минуты.
5. К готовому соусу добавить отваренные спагетти и прогреть все в течение 1 минуты.
6. Подавать, посыпав кубиками сыра феты и запеченной с пряностями тыквы, украсить листьями мяты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ: ТОП-10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

2. Спагетти с курицей и овощами под сливочным соусом

Этот рецепт можно смело назвать универсальным, ведь совсем необязательно строго придерживаться состава всех ингредиентов. Добавляйте любые овощи по своему вкусу, а курятину замените на другое мясо, или же вообще делайте спагетти чисто овощным. В любом случае получится очень вкусно!

Ингредиенты:

• 200 г спагетти
• 1 небольшая морковь
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 80 г капусты брокколи
• ½ репчатого лука
• 80 г сливок
• 200 г куриного филе
• оливковое масло
• специи, соль, перец

Способ приготовления:

1. В сковороде на оливковом масле жарим мелко порезанное куриное филе.
2. Добавляем порезанные кубиками овощи, измельченный лук и разобранную на соцветия капусту брокколи. Обжариваем все около 5 мин.
3. Приправляем любимыми специями и перцем по вкусу.
4. Заливаем курицу с овощами сливками и тушим еще 3-4 мин.
5. Спагетти отвариваем до состояния полуготовности (аль денте). Отцеживаем воду и добавляем в сковороду с курицей и овощами.
6. Вымешиваем и подаем на стол.

3. Спагетти с грибами в белом вине

Изысканный рецепт спагетти с грибами, приготовленными в белом вине, идеально подойдет для романтического ужина при свечах и украсит ваш вечер. Готовьте и ешьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• 150 г спагетти
• 250 г белых грибов
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл белого вина
• 1 ст. л. муки
• лимонный сок
• сыр пармезан
• оливковое масло
• петрушка
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Белые грибы порезать и обжарить на небольшом количестве оливкового масла.
2. Добавить к грибам мелко измельченный чеснок и обжаривать еще 1-2 мин.
3. Залить грибы белым вином. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Добавить муку и выжать лимонный сок с ½ лимона. Хорошо перемешать, чтобы мука не взялась комочками.
5. Варить несколько минут до загустения, затем добавить измельченную петрушку.
6. Спагетти отвариваем до состояния полуготовности (аль денте). Отцеживаем воду и добавляем в сковороду с грибным соусом. Перемешиваем.
7. Перед подачей посыпаем спагетти тертым пармезаном.

4. Спагетти с мясными тефтелями

Мясные тефтели особенно нравятся детям. Такой рецепт удивит вас и вкусом, и видом, и своей простотой приготовления и неприхотливостью ингредиентов.

Ингредиенты:

• 200 г спагетти
• 500 г мясного фарша
• 2 лука
• 4 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 2 ст. л. оливкового масла
• томатный соус
• соль, перец, орегано по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала следует приготовить фарш: добавляем к нему мелко порезанные чеснок (1-2 зубца) и 1 луковицу, специи по вкусу и вымешиваем.
2. Из фарша лепим небольшие шарики размером с грецкий орех.
3. Выкладываем мясные шарики на смазанную оливковым маслом форму и запекаем 25 минут при 180°C.
4. Далее готовим соус. Мелко нарезаем 1 лук и чеснок (1-2 зубца) и обжариваем на сковороде в растительном масле до мягкости.
5. Добавляем нарезанный помидор и сладкий перец и обжариваем. Солим и перчим.
6. Добавляем томатный соус и тушим овощи еще 5 мин.
7. Спагетти отвариваем до состояния полуготовности (аль денте). Отцеживаем воду и добавляем в сковороду с овощами. Вымешиваем.
8. Спагетти выкладываем на тарелку, сверху выкладываем мясные тефтельки.

5. Спагетти с креветками и болгарским перцем

Рецепт для настоящих гурманов и любителей морепродуктов — спагетти с креветками и болгарским перцем. С слащавыми изысканными нотками, такой сытный обед или ужин точно понравятся всем любителям оригинальных рецептов.

Ингредиенты:

• 150 г спагетти
• 1 болгарский перец
• 2 зубца чеснока
• ½ лука
• 150-200 г очищенных креветок
• базилик, соль, перец — по вкусу
• оливковое масло

Способ приготовления:

1. В разогретую с оливковым маслом сковороду положить измельченный чеснок и лук и обжаривать 3-5 минут до прозрачности.
2. Добавить порезанный на кубики болгарский перец и тушить до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Очищенные креветки отварить и добавить к овощам. Обжаривать еще 1-2 минуты.
4. Добавить базилик, соль и перец, аккуратно перемешать и снять с огня.
5. Отварить спагетти, следуя инструкции на упаковке и выложить на тарелку.
6. Сверху выложить на спагетти соус из креветок с болгарским перцем.

6. Спагетти с яйцом, беконом и грибами

Идеальный, быстрый в приготовлении, а главное — сытный завтрак с таким рецептом вам гарантирован. Все здесь «по классике жанра» — и бекон, и яйцо, и грибы, и еще и любимые спагетти!

Ингредиенты:

• 400 г спагетти
• 200 г свежих шампиньонов
• 8 ломтиков бекона
• 400 г сыра «Чеддер» или другого твердого сыра
• 4 яйца
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Ломтики бекона нарезаем и обжариваем на сковородке. Готовый бекон выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
2. Грибы нарезаем ломтиками или кубиками и слегка тушим на том же масле, что и бекон.
3. Добавляем к грибам обжаренный бекон и сыр и перемешиваем.
4. Отдельно жарим 4 яйца не перемешивая белок с желтком.
5. Спагетти отвариваем и вымешиваем с грибами, беконом и сыром.
6. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, сверху кладем жареное яйцо и подаем на стол.

7. Спагетти болоньезе

Свое название соус болоньезе получил в честь города Болоньи. Там в конце XIX в. в местной газете впервые был опубликован рецепт мясного соуса, который назвали просто «рагу». Сегодня болоньезе — один из основных пунктов в меню шеф-поваров со всего мира.

Ингредиенты:

• 500 г спагетти
• 500 г говяжьего фарша
• 100 г красного сухого вина
• 800 г вяленых помидоров (можно сделать самостоятельно из свежих или купить консервированные)
• 1 большой лук
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубца чеснока
• 100 г сыра пармезан
• пучок базилика или петрушки
• орегано (свежий или сухой)
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. На разогретой сковороде обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук, чеснок и сельдерей (при желании можно добавить также морковь). Тушить до мягкости около 5 мин.
2. Выложить в овощи мясной фарш. Хорошо перемешать и обжарить в течение нескольких минут.
3. Добавить в сковороду нарезанные кубиками вяленые помидоры. Протушить 20-30 минут.
4. Затем добавить мелко порезанную зелень (в классическом рецепте — это базилик и орегано), посолить и поперчить по вкусу.
5. За 10 минут до готовности соуса, отдельно поставить отвариваться спагетти, которое должно быть приготовлено аль денте.
6. Выложить спагетти на тарелки, а сверху положить мясной соус болоньезе. По желанию можно посыпать готовое блюдо тертым пармезаном.

8. Спагетти с тунцом и помидорами

Этот рецепт готовится быстро, однако вкус имеет несравненный. К тому же, все продукты доступны в каждом супермаркете и стоят недорого. Тунец придает блюду сладкого и изысканного вкуса, а помидоры только усиливают этот эффект.

Ингредиенты:

• 250 г спагетти
• 2-3 помидора
• 150 г консервированного тунца в масле
• 70 г зеленых оливок (по желанию)
• 1 репчатый лук
• 2 зубца чеснока
• ½ ч. л. сушеного базилика
• петрушка
• соль, перец — по вкусу
• оливковое масло

Способ приготовления:

1. На оливковом масле обжарить мелко порезанный лук до прозрачного состояния.
2. Добавить нарезанные на маленькие кубики помидоры и, помешивая, тушить 5 мин., чтобы испарилась лишняя жидкость.
3. К помидорам добавить чеснок, соль, перец и сушеный базилик. Перемешать.
4. Затем добавить тунец, предварительно сцедив лишнее масло, лопаткой или ложкой разделить его на меньшие кусочки, перемешать и потушить еще 2-3 мин.
5. По желанию добавить нарезанные оливки и измельченную зелень петрушки. Перемешать и отставить с огня.
6. Отваренные спагетти перемешать с горячим соусом из тунца и помидоров. При подаче спагетти можно посыпать тертым сыром, например, пармезаном.

9. Спагетти карбонара

Вы наверняка не раз слышали о знаменитой пасте карбонара — один из самых популярных рецептов приготовления спагетти в Италии. В оригинальном рецепте карбонара готовится из мелких кусочков гуанчиале — соленой некопченой итальянской свиной щековины, однако в домашних условиях этот ингредиент можно заменить обычным беконом.

Ингредиенты:

• 350 г спагетти
• 100 г бекона
• 50 г сыра Пекорино Романо (сыр из овечьего молока)
• 50 г пармезана (можно заменить на другой твердый сыр)
• 3 яйца
• 2 зубца чеснока
• 50 г оливкового масла
• соль и молотый перец

Способ приготовления:

1. Спагетти отварить до состояния полуготовности в подсоленной воде.
2. В отдельной тарелке взбить яйца и добавить свежемолотый черный перец.
3. На сковороде обжарить мелко нарезанный бекон, добавить дольки чеснока с небольшими надрезами. Когда ломтики бекона станут коричневыми и хрустящими, чеснок можно забрать.
4. Выложить спагетти на сковороду с беконом и размешать.
5. Натереть оба вида сыра на терке. Большую часть тертого сыра смешать со взбитыми яйцами.
6. Полученную смесь вылить в сковородку. При необходимости добавить несколько столовых ложек воды (можно брать воду, в которой варились спагетти). Проварить еще 2-3 мин, помешивая.
7. Выложить готовое блюдо на тарелки.

10. Спагетти с соусом песто, сыром и помидорами

Спагетти с соусом песто готовятся быстро, однако подарят вам несравненное вкусовое наслаждение. Сочетание орехов, сладких помидоров черри и спагетти с песто будет не просто сытным, но и удивительно аппетитным.

Ингредиенты:

• 150 г спагетти
• сливочное масло
• соус песто (можно приготовить самому или приобрести уже готовый)
• помидоры черри
• тертый пармезан
• кедровые орехи (можно заменить грецкими)

Способ приготовления:

1. Отварить спагетти, следуя инструкции на упаковке.
2. Добавить сливочное масло, соус песто и разрезанные пополам помидоры черри. Хорошо вымешать.
3. Сверху посыпать пармезаном и измельченными орехами. По желанию украсить листиками свежего базилика.

Как приготовить соус песто самостоятельно?

Очень аппетитный, простой и быстрый в приготовлении, соус придаст вкусу вашим спагетти, а смешивать его можно прктично с чем угодно: с курицей, грибами, креветками или, как в этом рецепте, с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

• 250 г листьев базилика
• 300 мл оливкового масла
• 2 ст. л. обжаренного кедрового ореха
• 2 ст. л. тертого пармезана (можно заменить на другой твердый сыр)
• 2 зубчика чеснока
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Взбейте в блендере орехи и чеснок. Затем добавьте базилик. Затем, не останавливая блендер, влейте тонкой струйкой оливковое масло.
2. Переложите смесь в удобную емкость и добавьте сыр и соль. Перемешайте.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

12 ВКУСНЫХ И КАРДИНАЛЬНО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОШКИ

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ: ТОП-10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ГЛИНТВЕЙНА, СОБРАННЫХ СО ВСЕГО МИРА

10 ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА

Можно поделиться с друзьями: