Курятина — достаточно универсальный продукт, из которого можно приготовить блюдо практически на любой вкус: от нежных куриных рулетиков с сыром и зеленью до запеченных в пивном соусе крылышек или целой курицы, замаринованной в специях и йогурте. Полет кулинарных фантазий здесь приктично неограничен, ведь нежное мясо птицы не испортишь практически ничем, а его простота в приготовлении сэкономит вам время и силы.
Deztop собрал для вас топ-10 рецептов аппетитной курочки в духовке. Попробуйте каждый рецепт и выберите свой любимый. Только предупреждаем: выбор этот будет ну ооочень сложным;)
Куриные бедрышки в горчично-медовом соусе
Аппетитные бедрышки, запеченные в горчично-медовом соусе прекрасно дополнят любой гарнир.
Ингредиенты:
- 5-7 куриных бедер с кожей
- 80 г дижонской горчицы
- 100 г меда
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 веточки свежего розмарина
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Куриные бедрышка промойте и натрите солью со всех сторон и выложите в форму для запекания кожурой вверх.
Взбейте венчиком горчицу, мед и оливковое масло до однородной консистенции. Приправьте соус солью. По желанию можно добавить в него еще немного дижонской горчицы.
Полейте мясо соусом. Разложите веточки розмарина между бедрышками. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 45 мин.
Курица по-индийски с румяной йогуртовой корочкой
Курица, запеченная в йогурте и в смеси из специй, превратит вашу кухню в настоящую Индию с ее неповторимыми ароматами и пряностями.
Ингредиенты:
- целая курица весом около 1½ кг
- 5 столовых ложек натурального йогурта без наполнителей
- 2 ч. л. молотой корицы
- 2 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. молотого кориандра
- ½ ч. л. молотой куркумы
- ¼ ч. л. молотой гвоздики
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 30 г измельченного в блендере миндаля
Способ приготовления:
Смешайте корицу, кумин, кориандр, куркуму, гвоздику, чеснок, соль, перец, миндаль и йогурт до пастообразной консистенции. Тушку курицы промойте, свяжите ножки. Натрите ее готовой йогуртовой пастой со всех сторон, в том числе под кожурой — для еще более насыщенного вкуса и аромата. Часть пасты можно залить внутрь курицы.
Прикройте тушку фольгой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Запекайте замаринованную курицу в фольге в течение часа при температуре 200 ° C. Тогда уберите фольгу и готовьте мясо еще 20-30 мин.
⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Куриные грудки, фаршированные авокадо и помидорами
Нежное куриное филе особенно вкусно с начинкой из помидоров черри и авокадо.
Ингредиенты:
- 4 половинки куриных грудок без кожи и костей
- 1 авокадо
- 80-100 г помидоров черри
- ¼ красной луковицы
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек петрушки
- 1 лайм
- соль, перец — по вкусу
- 1 ч. л. молотого чили
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- ½ ч. л. сушеного лука
- 1 ч. л. молотого орегано
- ½ ч. л. молотого кумина
- 2 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
Нарежьте мякоть авокадо и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ним измельченные чеснок и петрушку, сок лайма, соль и перец и перемешайте.
Отдельно соедините 2 чайные ложки соли, молотый перец чили, сушеные чеснок и лук, орегано и кумин. Смажьте грудки оливковым маслом и натрите смесью специй.
Сделайте на филе продольные надрезы и выложите туда овощную начинку. Чтобы она не выпала, проткните мясо деревянными шпажками. Выложите куриные грудку на противень и запекайте при температуре 200 ° C примерно 25 мин.
⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ
Куриные крылышки в апельсиново-соевом соусе
Аппетитные, сладко-остренькие крылышки в апельсиново-соевом соусе станут отличной закуской для большой и веселой компании друзей.
Ингредиенты:
- 18-20 куриных крылышек
- 3 апельсина
- 6 зубчиков чеснока
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. коричневого сахара
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. молотого черного перца
Способ приготовления:
Смешайте сок двух апельсинов, цедру всех трех апельсинов, измельченный чеснок, соевый соус, сахар, соль и перец. Положите в эту смесь куриные крылышки и тщательно перемешайте.
Выложите крылышки в один ряд на противень. Полейте почти всем соусом и запекайте в разогретой до 200 ° C духовке 20 мин. Переверните крылышки, полейте остатками соуса и готовьте еще 10-15 мин.
Курица в вине с изюмом и оливками
Изысканный рецепт курицы в вине с оливками и изюмом понравится любому гурману.
Ингредиенты:
- 1,3 кг различных частей курицы (бедра, голени, крылья)
- 120 мл сухого белого вина
- 60 мл оливкового масла
- 60 мл красного винного уксуса
- 1 ч. л. молотого орегано
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. сушеного чеснока
- щепотка молотого черного перца
- 3 сушеных лавровых листа
- 70 г изюма
- горсть оливок
- 2 ст. л. коричневого сахара
Способ приготовления:
Смешайте масло, уксус, орегано, соль, чеснок и перец. Добавьте лавровый лист, изюм и оливки. Проколите вилкой кожуру на курице, выложите мясо курицы в подготовленную смесь и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы мясо замариновалось.
Выложите курицу в небольшую форму или противень. В маринад влейте вино, перемешайте и полейте им мясо сверху. Затем посыпьте сахаром и поставьте в разогретую до 180 ° C духовку на 45-50 мин.
Периодически поливайте курицу соусом из формы. После приготовления выньте лавровый лист.
Куриные бедрышки с картошкой и помидорами
Сочные бедрышки, запеченные с помидорами на картофельной подушке — своеобразное блюдо «2 в 1» — и гарнир, и мясо.
Ингредиенты:
- 6 куриных бедер с кожей
- 1 ч. л. приправы для курицы
- соль, перец — по вкусу
- 100 г сметаны
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 кг картошки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1-2 помидора
Способ приготовления:
Выложите бедрышки в миску и натрите их со всех сторон приправой для курицы, солью и перцем. Добавьте сметану, измельченный чеснок и порезанный лук и еще раз перемешайте.
Нарежьте картофель крупными кусочками. Выложите в форму, добавьте соль, перец и масло и перемешайте. Сверху выложите куриные бедра и большие кусочки помидоров.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 220 ° C духовку примерно на час. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 мин.
⇒ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 12 ВКУСНЫХ И КАРДИНАЛЬНО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОШКИ
Куриные крылышки в пивном соусе
Идеальная закуска к пиву для веселой компании — аппетитные куриные крылышки, приготовленные в пивном соусе.
Ингредиенты:
- 10 куриных крылышек
- ½ л любого пива
- 4 ст. л. меда
- 1 ч. л. молотого черного перца
- ½ ч. л. паприки
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2-3 ст. л. кукурузного крахмала
Способ приготовления:
Смешайте перец, паприку и соль и натрите этой смесью крылышки. Выложите их на сковороду с разогретым маслом и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Снимите с огня и влейте немного пива так, чтобы курица была слегка им покрыта. Поставьте сковороду в разогретую до 200 ° C духовку на 20-25 мин.
В кастрюле на медленном огне доведите до кипения остатки пива, периодически помешивая. Добавьте крахмал и мед и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Снимите с огня и перемешайте в соусе готовые крылышки.
Куриные грудки с ананасами и сыром
Сочные куриные грудки, запеченные с ананасом и сыром — изысканное сочетание простых ингредиентов.
Ингредиенты:
- 2 половинки куриной грудки без кожи и костей
- соль, перец — по вкусу
- 10 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. л. сметаны
- 6 колец консервированного ананаса
- 200 г твердого сыра
Способ приготовления:
Нарежьте куриные грудки на шесть плоских частей и отбейте. Приправьте солью и перцем и смажьте сметаной.
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и выложите полукольца лука. Сверху положите курицу, кольца ананаса и тертый сыр. Запекайте при температуре 180 ° C в течение 25-35 мин.
Куриные крылышки в соевом соусе с колой
Как только не используют кока-колу в быту и в кулинарии! Предлагаем вам смелый эксперимент — маринад из кока-колы и соевого соуса для невероятно вкусных куриных крылышек.
Ингредиенты:
- 10-12 куриных крылышек
- 4-5 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 180 мл кока-колы (Coca-Cola)
- несколько перышек зеленого лука
Способ приготовления:
Замаринуйте крылышки в соевом соусе на полчаса. Затем выложите их на сковороду с разогретым маслом и жарьте на большом огне, пока они не покроются румяной корочкой со всех сторон.
Влейте колу и маринад из соевого соуса. Готовьте на среднем огне 15 мин под крышкой и 5 мин без крышки. Соус должен слегка загустеть. Готовые крылышки посыпьте измельченным зеленым луком.
Куриные рулетики с козьим сыром и рукколой
Нежные, сочные и аппетитные куриные рулетики с козьим сыром и рукколой не только вкусные, но и полезные и сытные.
Ингредиенты:
- 4 половинки куриных грудок без кожи и костей
- 1 пучок рукколы (можно заменить другой зеленью, например шпинатом или базиликом)
- 120 г козьего сыра
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Отбейте куриные грудки молотком и приправьте солью и перцем. Выложите на каждую грудку руколу и сыр, сверните рулетиками и закрепите деревянными шпажками.
В сковороде разогрейте масло. Выложите куриные рулетики и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки.
Поставьте сковороду в разогретую до 220 ° C духовку и запекайте блюдо еще примерно 10-12 мин до полной готовности. Переложите рулетики на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 5 минут. Перед подачей выньте шпажки и нарежьте рулетики кусочками.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ