12 вкусных закусок для новогоднего стола

  • 13 December 2019
  • fiber_manual_record
  • Еда
новорічні закуски

Уже начинаете строить планы на Новый год? Тогда не забудьте позаботиться и о праздничном меню. Для громкой новогодней вечеринки в кругу друзей идеально подойдут легкие и быстрые в приготовлении закуски. Они украсят стол, но имейте в виду – ненадолго! Ведь такую вкуснятину сметут еще до того, как часы пробьют двенадцать.

Итак, Deztop подготовил для вас топ-12 закусок, которые можно приготовить на Новый год.


🎄🎅🎇В ТЕМУ:

7 ОРИГИНАЛЬНЫХ ИДЕЙ ДЛЯ НОВОГОДНЕЙ ВЕЧЕРИНКИ

КАК УКРАСИТЬ ДОМ К НОВОМУ ГОДУ: ТОП-10 ИДЕЙ

АРОМАТ ПРАЗДНИКА. 5 СОВЕТОВ КАК ВЫБРАТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ МАНДАРИНЫ


1. Шампиньоны, начинённые курицей

Ингредиенты:

  • 10 крупных шампиньонов;
  • 300 г куриного филе;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 столовые ложки подсолнечного и 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Промойте грибы, удалите у них ножки. Мелко порезанное куриное филе обжарьте на подсолнечном масле около 5 минут. Затем добавьте к курице ножки шампиньонов, также мелко порубленные. Посолите и поперчите по вкусу. Грибы дадут сок, обжаривайте, пока он не выпарится. После этого добавьте измельчённый лук и жарьте ещё 3–4 минуты.

Получившейся начинкой нафаршируйте шампиньоны и выложите их на противень. Каждый гриб посыпьте сверху тёртым сыром. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10–15 минут. Подавать лучше горячими.

🍜 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ

2. Сырные шарики с чесноком и орешками

Ингредиенты:

  • 50 г пармезана;
  • 50 г моцареллы;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 100 г орехов, например грецких или пекан;
  • 240 г мягкого сливочного сыра;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка итальянской приправы или другой — по вашему вкусу.

Способ приготовления:

Пармезан и моцареллу натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.

Смешайте все виды сыра со сметаной, чесноком и приправами. Сделайте небольшие шарики и обваляйте каждый в орехах. Перед подачей поставьте в холодильник на 1–1,5 часа.

3. Тарталетки с курицей, ананасом и помидорами

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 2 помидора;
  • 300 г консервированного ананаса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу, опционально;
  • 18–20 средних тарталеток;
  • несколько веточек петрушки.

Способ приготовления:

Отварите филе до готовности. Очистите помидоры от семян и жидкости. Нарежьте мякоть томатов, курицу и ананас небольшими кусочками.

Соедините подготовленные ингредиенты. Добавьте измельчённый чеснок и майонез и тщательно перемешайте. При необходимости подсолите. Разложите массу по тарталеткам и украсьте петрушкой.

4. Рулет из лаваша с грибами и сыром

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов или других грибов;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 200–250 г сыра;
  • 1 пучок петрушки или другой зелени;
  • 5–6 столовых ложек майонеза;
  • 1 лаваш.

Способ приготовления:

Грибы мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета примерно за 10–15 минут. Остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Смешайте с шампиньонами и добавьте майонез.

Выложите начинку на лаваш и разровняйте. Заверните в тугой рулет и оставьте на час в холодильнике. Нарежьте кусочками перед тем, как подавать на стол.

🍄 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: 7 ВКУСНЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ С ГРИБАМИ

5. Крокеты из крабовых палочек

Ингредиенты:

  • 350 г крабовых палочек;
  • 250 мл растительного масла;
  • 150 г майонеза;
  • 100 г красной копчёной рыбы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 1 лимон;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Выжмите сок из лимона, цедру не выбрасывайте. Смешайте лимонный сок с майонезом и измельчённым чесноком. Отложите.

Крабовые палочки и филе копчёной рыбы измельчите в блендере. Должно получиться достаточно мелко, но не пюре. Добавьте к смеси измельчённую цедру и петрушку, соль, перец и сметану. Сформуйте овальные крокеты, выложите на блюдо и отправьте в холодильник на час.

В одну миску насыпьте муку, в другую — сухари, а в третьей слегка взбейте яйцо. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обваливайте крокеты сначала в муке, затем в яйце, а затем в сухарях и обжаривайте во фритюре. Обсушите закуску на бумажных полотенцах и горячей подавайте к столу вместе с чесночным майонезом.

6. Тарталетки с копчёной курицей, сыром и корейской морковью

Ингредиенты:

  • 200 г копчёной куриной грудки;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г моркови по‑корейски;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • 6–8 средних тарталеток;
  • несколько веточек укропа.

Способ приготовления:

Грудку нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ним морковь и майонез и перемешайте. Разложите салат по тарталеткам и посыпьте рубленым укропом.

🥕 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: 10 ВКУСНЫХ И ОРИГИНАЛЬНЫХ САЛАТОВ ИЗ МОРКОВИ

7. Куриные канапе в остром соусе

Ингредиенты:

  • 600 г куриных грудок или бёдер;
  • 2 столовые ложки оливкового или растопленного сливочного масла;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
  • 1 чайная ложка соуса чили;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Способ приготовления:

Нарежьте курицу кубиками шириной примерно 2,5 см. Смешайте остальные ингредиенты, выложите в получившийся соус курицу и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.

Выложите кусочки мяса на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте оставшимся маринадом и запекайте курицу в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Перед подачей проткните каждый кусочек курицы шпажкой.

🍴 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: НЕ ВИНЕГРЕТОМ ЕДИНЫМ: 10 ИНТЕРЕСНЫХ САЛАТОВ ИЗ СВЕКЛЫ

8. Рулетики из колбасы со сливочным сыром, перцем и маслинами

Ингредиенты:

  • 150–200 г салями или другой колбасы;
  • 230 г сливочного сыра;
  • ½ болгарского перца;
  • несколько веточек петрушки;
  • горсть маслин.

Способ приготовления:

Нарежьте колбасу очень тонкими пластинками. Можно использовать готовую нарезку. Расстелите на столе пищевую плёнку и выложите пластинки внахлёст друг на друга так, чтобы получился прямоугольник.

Аккуратно смажьте колбасу сливочным сыром. С одной узкой стороны разложите мелкие кусочки перца, в середине — рубленую петрушку, а затем — кусочки маслин.

С помощью плёнки сверните всё тугим рулетом. Запечатайте плёнкой края и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем нарежьте на порционные рулетики.

🍠 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

9. Мясные шарики с сыром

Ингредиенты:

  • 180 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
  • 900 г свиных сарделек;
  • 450 г тёртого сыра чеддер;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 стебля сельдерея.

Способ приготовления:

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок и сельдерей. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.

Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей проткните их шпажками.

10. Оливки в остром маринаде

Ингредиенты:

  • по 1 банке оливок и маслин без косточек;
  • 200 мл оливкового масла;
  • по 4 столовые ложки рубленной кинзы и петрушки;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 перец халапеньо;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка измельчённого имбиря.

Способ приготовления:

Сложите оливки в стеклянную банку, периодически пересыпая слои измельчёнными кинзой, петрушкой, имбирём и чесноком. Добавляйте также кружки перца халапеньо, очищенного от семян. Сверху полейте лимонным соком и залейте оливковым маслом.

Закройте банку крышкой и отправьте в холодильник на пару дней. Оливки приобретут необычный острый вкус и отлично пойдут под крепкий алкоголь.

11. Рулет из лаваша с орехами и сгущёнкой

Ингредиенты:

  • 100 г грецких орехов;
  • 100 г сливочного масла;
  • 300 г варёной сгущёнки;
  • 1 лаваш;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры.

Способ приготовления:

Орехи мелко нарубите или измельчите блендером. Размягчённое сливочное масло взбейте венчиком вместе со сгущёнкой. Добавьте орехи и хорошо перемешайте.

Смажьте лаваш начинкой и скатайте в тугой рулет. Заверните в пищевую плёнку и на час‑полтора оставьте в холодильнике. Перед подачей на стол нарежьте порционными кусочками и посыпьте сахарной пудрой.

12. Сырный шар с карамелью и сникерсом

Ингредиенты:

  • 75 г жареного арахиса;
  • 1 сникерс;
  • 350 г мягкого сливочного сыра;
  • 100 г ванильной сахарной пудры;
  • 8 ложек карамельного соуса;
  • 5 ложек шоколадного соуса.

Способ приготовления:

Арахис мелко нарубите. Сникерс раскрошите. Взбейте миксером сыр, сахарную пудру и шесть ложек карамели. Добавьте арахис и три ложки шоколадного соуса. Хорошо перемешайте.

Сформируйте шар, заверните его в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час. Выложите на тарелку, посыпьте шоколадом, полейте карамельным и шоколадным соусами.


ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ:

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ АППЕТИТНЫХ БУТЕРБРОДОВ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

7 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ГОРЯЧИХ БУТЕРБРОДОВ

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ДУХОВКЕ: ТОП-10 РЕЦЕПТОВ

Карантин virus

Hot News

Цитата дня


«“Армии предназначенны для защиты существующей системы, а не людей. В будущем разумное человечество не допустит войны”»

Жак Фреско

Знали ли Вы, что...


Что будет с вашим организмом, если вы перестанете употреблять кофе?

Читайте также