Не винегретом единым: 10 интересных салатов из свеклы

Корисні властивості буряка

В украинской традиционной кухне свекле отведено особое, почетное место, ведь этот овощ — основной ингредиент для нашего традиционного блюда — борща. Кроме этого коронного для всех украинских хозяек блюда, у нас почему-то мало распространено использование свеклы в приготовлении блюд. Есть классический винегрет и селедка под шубой, которые были очень популярны во времена СССР, или более современные фреши и соки из свеклы, ну и, конечно же, традиционные галицкие цвикли — заправка с тертой свеклы и хрена.

Для большинства на этом кулинарно-свекольные эксперименты заканчиваются — и зря. Ведь свекла не только вкусная, но и очень полезная. Витамины А, Е, С, В, железо, цинк, фосфор, йод, калий, магний, кальций, фолиевая и аскорбиновая кислота, тиамин — это далеко не весь перечень полезных веществ, которыми наделен этот овощ.

Полезные свойства свеклы:

  • способствует нормализации пищеварительной системы
  • эффективно устраняет хронические запоры
  • выступает профилактикой заболеваний сердца
  • обладает свойствами антиоксиданта
  • славится антибактериальными, противовоспалительными и успокаивающими свойствами
  • грубая клетчатка в свекле, что на 86% состоит из воды, очищает желудок и нормализует микрофлору кишечника
  • способствует снижению уровней сахара и холестерина в крови, выведению лишней жидкости из
    организма, тяжелых металлов, шлаков, радионуклидов

• ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ДОСТУПНЫ КАЖДОМУ

Топ-10 рецептов салатов из свеклы

Борщ и винегрет — это, конечно же, классика, которая никогда не выйдет из моды. Однако эксперименты никто не запрещал — попробуйте миксовать свеклу с другими продуктами и наслаждаться новыми вкусами. Свекла идеально сочетается с черносливом, орехами, помидорами, сыром и даже с фруктами — апельсином, манго, гранатом или грушей.

Deztop предлагает топ-10 интересных и оригинальных рецептов салатов из свеклы, которые стоит попробовать приготовить хотя бы раз.

Салат из вареной свеклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Невероятное сочетание свеклы и феты с апельсином и орехами под цитрусово-медовой заправкой станет звездой вашего стола.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 1 апельсин
  • ½ красного лука
  • 1 большая вареная свекла
  • 50 г сыра фета
  • горсть грецких орехов
  • несколько веточек петрушки
  • 30 мл апельсинового сока
  • ½ ч. л. тертой апельсиновой цедры
  • 2 ст. л. рисового или яблочного уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Порежьте мякоть на небольшие кусочки. Лук нарежьте небольшими полосками, а отварную свеклу и фету — кубиками. Измельчите орехи и петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мед, оливковое масло, соль и перец и хорошо перемешайте. На тарелку или салатник выложите свеклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Салат из запеченной свеклы с курицей, орехами и чесноком

Замечательный мясной салат с курицей, свеклой и орехами будет сытным и порадует своим оригинальным вкусом.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 3 свеклы среднего размера
  • 400 г вареного куриного филе
  • 3 зубчика чеснока
  • 50-80 г грецких орехов
  • соль по вкусу
  • несколько ст. л. майонеза

Способ приготовления:

Неочищеную свеклу заверните в фольгу и поместите выпекаться в разогретую до 200°C духовку на 45-50 минут. Когда свекла запечется, дайте ей остыть, тогда снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.

Отварное куриное филе нарежьте кубиками. Измельчите чеснок. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для аромата и хрусткости и измельчите.

Смешайте свеклу, куриное филе и орехи в салатнице, добавьте майонез, чеснок, посолите по вкусу и перемешайте.

• ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ

Салат из вареной свеклы с черносливом, орехами и авокадо

Изысканное сочетание свеклы и авокадо с черносливом и орехами.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 3 свеклы среднего размера
  • 5-6 шт чернослива
  • 1 авокадо
  • горсть грецких орехов
  • горсть тыквенных семечек
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте отварную свекла соломкой. Чернослив нарежьте крупными кусочками, а авокадо — кубиками.

Смешайте свеклу, авокадо и чернослив, добавьте к ним измельченные орехи и тыквенные семечки. Сбрызните салат лимонным соком и посолите по вкусу, а потом тщательно перемешайте.

Салат из свежей свеклы с грушей и сыром фета

Свекла заиграет новыми красками в сочетании с грушей и сыром фета.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 3 спелые груши
  • 4 большие свеклы
  • 200 г феты
  • ½ лимона
  • 4-5 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу
  • несколько веточек мяты

Способ приготовления:

Свежую очищеную свеклу и грушу нарежте длинной соломкой или натрите на крупной терке. Для заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Заправьте салат готовой заправкой. Сверху посыпьте салат измельченными листьями мяты и кубиками феты.

Салат с запеченной свеклой, морковью, апельсином и кунжутом

Изысканный салат с запеченными овощами, апельсином и кунжутом понравится любому гурману.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 4-5 морковин
  • 2 свеклы
  • 2 апельсина
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу
  • 1 ст. л. семян кунжута
  • ½ пучка кинзы

Способ приготовления:

Очистите овощи. Морковь разрежьте пополам, а свеклу — на крупные кусочки. Отварите морковь на пару в течение 5 мин. Выложите морковь и точно так же отварите свеклу. Благодаря такому раздельному приготовлению морковь не окрасится в красный цвет.

Выложите овощи на противень, полейте 2 ст. л. масла и приправьте солью и перцем. Запекайте при температуре 200 ° C 30-40 мин.

Натрите цедру 2-х апельсинов на терке. Из мякоти апельсинов удалите белый слой и нарежьте фрукты небольшими кусочками. В течение нескольких минут подсушите семена кунжута на разогретой сковороде, постоянно помешивая.

Слегка остудите запеченные овощи. Затем смешайте их с цедрой и апельсинами, полейте маслом и посолите. Перед подачей посыпьте салат кунжутом и листьями кинзы.

• ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 РЕЦЕПТОВ ФРУКТОВЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ПЕРЕВЕРНУТ ВАШЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О ДЕСЕРТАХ

Теплый салат из вареной свеклы с помидорами и шпинатом

Такой салат станет королем любого застолья, особенно в холодную погоду.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 1 красный лук
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1-2 помидора
  • несколько оливок
  • несколько веточек петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 средних вареных свеклы
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль, перец — по вкусу
  • 2-3 щепотки шпината

Способ приготовления:

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте еще 3 минуты.

Добавьте свеклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и тщательно перемешайте. Подавайте салат теплым.

Салат из свежей свеклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Свежие овощи, кислинка граната и сладкий манго — кажется, эти овощи и фрукты просто созданы, чтобы соединиться в одном салате.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 1 огурец
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 1 гранат
  • 1 спелое манго
  • 2 лимона
  • несколько веточек кинзы
  • паприка, соль, перец — по вкусу
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

Нарежьте манго кубиками. Добавьте измельченную кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и тщательно перемешайте.

Нарежьте огурец большими кусочками или соломкой. Морковь и свеклу нарежьте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зернышки граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

• ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 12 ВКУСНЫХ И КАРДИНАЛЬНО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОШКИ

Салат со свеклой, помидором, авокадо и шпинатом

Потрясающее сочетание вкусных овощей, сыра фета, зелени и лимонной заправки.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 3 свеклы
  • 2 помидора
  • 1 авокадо
  • ½ красного лука
  • 100 г сыра фета
  • 200 г шпината
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • соль, перец — по вкусу
  • ½ зубчика чеснока

Способ приготовления:

Выложите свеклу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите свеклу еще около часа, пока она не станет мягкой. Слегка остудите ее, очистите и нарежьте кубиками.

Добавьте к свекле нарезанные кубиками помидоры и авокадо, кольца лука, сыр фета и шпинат. Заправьте салат смесью лимонного сока, масла, уксуса, горчицы, специй и измельченного чеснока.

Салат из вареной свеклы с сыром, яйцами и черносливом

Нежный вкус вареной свеклы в сочетании с сыром и яйцами разбавит сладковатый чернослив. Такой салат понравится каждому.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

  • 1 вареная свекла
  • 2 вареных яйца
  • 80 г твердого сыра
  • 8-10 шт. чернослива
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. майонеза

Способ приготовления:

Натрите свеклу и яйца на крупной терке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и тщательно перемешайте.

• ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ: ТОП-10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Пряный салат из свежей свеклы с морковью, изюмом и медовой заправкой

Пряный салат из хрустящих свежих овощей будет не только вкусным, но и полезным, а особенностью такого салата станет медово-лимонная заправка.

Топ-10 рецептів салатів із буряка

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Натрите свежую морковь и свеклу на крупной терке. Добавьте к ним изюм. Для заправки отдельно смешайте паприку, тмин, корицу, соль и перец. Добавьте к специям лимонный сок и мед и перемешайте все до однородной консистенции.

Полейте салат готовой заправкой и тщательно перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике. Перед подачей добавьте измельченную мяту и еще раз перемешайте.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ

12 ВКУСНЫХ И КАРДИНАЛЬНО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАРТОШКИ

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТЫКВЫ: ТОП-10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Можно поделиться с друзьями:

Top NEWS

Цитата дня


«Человек умирает тогда, когда перестает меняться, а похороны — просто формальность»

Генри Форд

Знали ли Вы, что...


5 распространенных ошибок в соблюдении гигиены

Читайте также