Рецепт смачної паски від Максима Товкача. Підготовка до великодніх свят
Великдень – найбільше свято в календарі. В сім’ї співака Максима Товкача це особливий день.
Вже багато років Максим співає у церковному хорі, тому з вечора суботи і весь Великдень він проводить в церкві. Ми запитали у Максима, як він готується до свята та які в нього традиції.
“Зараз йде страсний тиждень, вже завтра на нас чекає “чистий четвер”. У цей день варто відвідати церковну службу і покаятися у своїх гріхах. У храмі причаститись, запалити свічки і принести їх додому. Вдома в Чистий четвер провести прибирання, навести скрізь лад, прикрасити оселю до Великодня. Також цього дня печуть паски і фарбують яйця, готують святкові страви. Якщо паски вийдуть пишними і красивими, то і весь рік буде вдалим” – розповідає Максим.
Окрім співу, я захоплююсь випічкою, тому паску печу сам. Це зовсім не складно. Сьогодні поділюся з вами своїм фірмовим рецептом:
Інгрідієнти які нам потрібні:
- 500 грам борошна
- 250 грам молока
- 70 грам вершкового масла
- 4 жовтки
- 15 грам сухих дріжджів
- 1 стакан цукру
- 25 грам ванільного цукру
- пів чайної ложки солі
- Ізюм або цукати, за бажанням.
Висипаємо в тепле молоко дріжджі і даємо постояти 5 хвилин.
Жовтки змішуємо із цукром, додаємо ванільним цукром та сіль.
Вершкове масло потрібно розтопити і теплим, але не гарячим, влити в молоко. Додати суміш жовтків.
Всипати просіяне борошно і замісити тісто. Борошно додавайте не одразу, а порціями тісто повинно бути як густа сметана. Можливо знадобиться трохи менше або більше борошна.
Ізюм обвалюємо в борошні або цукровій пудрі і теж висипаємо в тісто, перемішуючи рівномірно.
Накриваємо рушником, та ставимо в тепле місце на 2 години. Тісто має підійти.
Форми змазуємо вершковим маслом та посипаємо манкою. Викладаємо тісто в форми, щоб було заповнено 1/4 форми.
У формі даємо підійти ще 30 хвилин. Паску випікаємо до готовності приблизно хвилин 40 за температури 180-200 градусів. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Коли паски вихолонуть прикрасити їх за вашим бажанням: глазур’ю, шоколадом, фігурками, чи горішками.
Я прикрашаю глазур’ю: 2 білки на стакан цукру або цукрової пудри збивати міксером до глянцевого білого кольору.
Головний секрет гарних пасочок, це молитва, та настрій з яким ви готуєте. А ще поки тісто підходить не стукайте, та голосно не говоріть, тісто любить тишу.
“Страсна п’ятниця це найбільш скорботний день в році для всіх християн. У цей день дотримуються особливо суворого посту, я в цей день п’ю лише воду. Обов’язково йду на службу, а вдома нічого не варто робити. Залиште те що не встигли зробити в четвер на суботу” – ділиться артист.
“В суботу на вечірній службі посвятіть паску. Пам’ятайте, не варто святити алкоголь, ви все таки йдете до церкви, а не в ресторан. А нічну та вранішню святкову службу проведіть в Храмі, ви маєте відчути цю святкову атмосферу Великого Воскресіння” – радить Максим.
Бажаємо вам смачної Паски, миру, злагоди та веселих свят!
