Як приготувати узвар: топ-10 рецептів

  • 15 Січня 2019
  • fiber_manual_record
  • Їжа
Топ-10 рецептів узвару 

Рецепти приготування узвару своїм корінням сягають ще глибини віків. Напій із сушених фруктів завжди посідав почесне місце на столі як заможних дворян, так і селян. Він був доступний кожному, смачний і дуже простий у приготуванні. Про значення узвару говорить хоча б той факт, що він був другою обов’язковою стравою після куті на Святвечір.

За українською традицією кутя й узвар займали почесне місце на столі під образами – на покуті, а сам напій символізував дари землі. Власне, сам узвар – це напій із сушених фруктів – найчастіше з яблук, груш, слив – словом, всього, що росло у садах українців.

Топ-10 рецептів узвару

Традиція варити узвар живе і по сьогодні, а до класичного рецепту додалися безліч сучасних варіантів приготування цього смачного і корисного напою. Deztop ділиться із вами топ-10 способами приготування узвару – не лише на Святвечір, а й у будні та свята.

Вишневий узвар з корицею

Пряний аромат кориці і насичений смак вишень перетворять ваше застілля на справжню зимову казку.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • сушені вишні – 500 г
  • цукор – 4 ст. л.
  • кориця – 1,5 ч.л.
  • вода – 3 л

Спосіб приготування:

Вишні промити, висипати в каструлю і залити водою. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння. Додати цукор та корицю. Перемішати та проварити ще 5 хв. Перед подачею прикрасити напій паличкою кориці. За бажанням можна додати у склянку дольку лимона або апельсина.

Медовий узвар

Мед – справжнє джерело вітамінів. Він заспокоює нервову систему, сприяє хорошому та міцному сну, зміцнює імунітет і збагачує організм корисними речовинами. Тож медовий узвар буде не тільки потіхою для усіх любителів солодкого, а й дуже корисним і навіть розслабляючим напоєм.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • сушені яблука – 200 г
  • сушені груші – 300 г
  • родзинки – 100 г
  • чорнослив – 200 г
  • рідкий мед – 200-250 г
  • вода – 3 л

Спосіб приготування:

Родзинки і чорнослив залийте холодною водою на 10 хвилин, потім промийте. Для приготування узвару викладіть груші в каструлю, залийте водою і варіть на слабкому вогні 20 хвилин. Потім додайте яблука і підготовлені сухофрукти. Варіть все разом 15 хв., після чого додайте мед, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Накрийте кришкою і залиште остигати. Відвар процідіть. Подавати узвар з медом до столу краще охолодженим.

Класичний різдвяний узвар із сухофруктів

Різдвяний узвар, приготований за рецептом наших мамів та бабусь може стати справжнім чудодійним напоєм – адже він не тільки наповнить кухню ароматами і смаками, а й віднесе у далеке дитинство.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • сушені яблука – 100 г
  • сушені груші – 100 г
  • чорнослив – 100 г
  • родзинки – 50 г
  • мед – 3-4 ст. л.
  • вода – 5 л

Спосіб приготування:

Сухофрукти промити, залити водою і додати мед. Всипати в каструлю родзинки, накрити кришкою і варити на середньому вогні протягом години. Готовий узвар настояти протягом 3-4 годин, потім охолодити і подати на стіл.

Узвар з прянощами

Пряний узвар з нотками кориці, гвоздики та мускатного горіха здатен звести з розуму своїми пахощами та ароматом. А неповторним смаком – то й поготів!

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • сушені груші – 100 г
  • сушені яблука – 100 г
  • чорнослив – 50 г
  • родзинки – 50 г
  • лимон – ½ штуки
  • кориця – 1 ч.л.
  • гвоздика – 4 квіточки
  • мелений мускатний горіх – щіпка
  • цукор – 1 склянка (або за смаком).
  • вода – 4 л

Спосіб приготування:

Цукор заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Додаємо сушені груші, через 5 хвилин – яблука, ще через 5 хвилин чорнослив, та ще через 5 хвилин родзинки. Варимо узвар на найменшому вогні.

Коли усі сухофрукти стануть м’якими додаємо гвоздику та корицю, даємо трохи покипіти, вичавлюємо сік з половини лимона та й сам лимон опускаємо в узвар. Знімаємо узвар з вогню та даємо настоятися 5-6 годин.

• ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ ГЛІНТВЕЙНУ, ЗІБРАНИХ З УСЬОГО СВІТУ

Узвар із яблук і журавлини

Журавлина багата вітаміном C, а тому її вживання її допомагає краще протистояти різним захворюванням. У поєднанні з медом та яблуками такий напій стане не лише корисним, а й дуже смачним.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • свіжі яблука – 500 г
  • сушена журавлина – 300 г
  • мед – 4 ст. л.
  • вода – 3 л

Спосіб приготування:

Журавлину промити, висипати в каструлю і залити водою. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім процідити відвар. Яблука нарізати кубиками. В проціджений відвар додати мед, добре розмішати і трохи проварити. Додати у відвар нарізані яблука і варити до готовності.

Апельсиновий узвар

Ароматний солодкий узвар з апельсиновими нотками стане чудовою альтернативою класичному узвару.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • сушені яблука – 150 г
  • сушені сливи – 50 г
  • апельсин – 2 шт.
  • лимон – ¼ шт.
  • мед або цукор – за смаком

Спосіб приготування:

Сухофрукти покладіть в сито і добре промийте під проточною водою, щоб змити весь бруд і пил. Апельсини і лимон помийте і поріжте на дольки або кружечки. Покладіть в каструлю сухофрукти і цитрусові. Залийте все водою і поставте на плиту. За смаком додайте мед або цукор. Доведіть узвар до кипіння і приберіть з плити. Закрийте кришкою і настоюйте близько 2-3 годин.

Готовий напій подавайте холодним, прикрасивши дольками апельсину. За бажанням можна також додати паличку кориці або гроздику.

Узвар з шипшини та яблук

У плодах шипшини міститься велика кількість аскорбінової кислоти, а ще вітаміни Е і С, а тому такий узвар із шипшиною та яблуками буде не тільки смачним, а й врятує організм від простуд у найлютіші зими.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • 90 г сушеної шипшини
  • 240 г свіжих яблук або 120 г сушених
  • 70 г цукру
  • 10 г апельсинової або мандаринової цедри
  • 2-3 л води

Спосіб приготування:

Каструлю з водою поставити на вогонь і довести до кипіння. Тим часом підготувати яблука і ягоди. Сушені інгредієнти перебрати і, якщо є така необхідність, промити. Свіжі яблука вимити й нарізати часточками.

Якщо яблука сушені, то їх кладуть у закипілу воду і проварюють 10 хвилин, потім додають шипшину, і варять узвар ще 5 хвилин. Свіжі яблука кладуть разом з шипшиною.

Після цього вогонь вимкнути, в напій додати цукор, розмішати, накрити кришкою і настоювати півгодини. Готовий напій процідити і подавати на стіл.

• ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 ОРИГІНАЛЬНИХ РЕЦЕПТІВ ПРИГОТУВАННЯ ГАРЯЧОГО ШОКОЛАДУ

Екзотичний узвар з тропічних фруктів

Якщо класичні рецепти вже набридли і хочеться чогось незвичайного і екзотичного – спробуйте узвар з тропічними фруктами та ваніллю. Такий рецепт напою точно здивує ваших гостей.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • сушений ананас – 50 г
  • сушений банан – 50 г
  • сушені абрикоси – 50 г
  • апельсин – 1 шт.
  • сушені яблука та груші – 150 г
  • родзинки – 50 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • мед або цукор – 1 ст. л. (або за смаком)
  • вода – 3 л

Спосіб приготування:

Сушені яблука та груші промиваємо, висипаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо близько 15 хв. Тоді додаємо родзинки та інші сухофрукти. Добавляємо ванільний цукор, мед та цукор (за смаком) і варимо до готовності (ще близько 30 хв). Залишаємо узвар охолоджуватися та настоюватися на 2-3 години.

Узвар з курагою

Курага багата вітаміном А, С і вітамінами групи В (В1, В2, В5), а ще має яскравий солодкий смак, тому зробить ваш узвар смачним і корисним.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • вода – 2 л
  • цукор – 120 г
  • сушені яблука – ¾ склянки
  • курага – 50 г
  • чорнослив – 50 г
  • родзинки – 50 г

Спосіб приготування:

Воду наливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння, додаємо цукор та добре промиті сушені яблука. Зменшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Додаємо курагу та чорнослив, проварюємо ще 10 хвилин. Додаємо родзинки, варимо 10 хвилин.

Залишаємо узвар охолоджуватися та настоюватися на 2-3 години.

Лимонний узвар

Для любителів нестандартного – рецепт лимонного узвару: запашного і з кислинкою. І звісно ж, корисного.

Топ-10 рецептів узвару 

Інгредієнти:

  • родзинки – 50 г
  • цедра лимону – 20 г
  • лимон – 0,5 шт.
  • мед – 10-20 г (за смаком)
  • сухофрукти – 150 г (яблука і груші)
  • вода – 3 л

Спосіб приготування:

Промиті сухофрукти та цедру лимона кладемо в каструлю і заливаємо водою. Половинку лимона нарізаємо кружечками і теж додаємо в каструлю. Додаємо мед або цукор за смаком. Доводимо узвар до кипіння і прибираємо з плити. Закриваємо кришкою і настоюємо близько 2-3 годин.

Готовий напій розливаємо у склянки і подаємо охолодженим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

10 СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ ГЛІНТВЕЙНУ, ЗІБРАНИХ З УСЬОГО СВІТУ

10 ОРИГІНАЛЬНИХ РЕЦЕПТІВ ПРИГОТУВАННЯ ГАРЯЧОГО ШОКОЛАДУ

ТОП-10 СМАЧНИХ І НЕДОРОГИХ РЕЦЕПТІВ ЛІТНІХ КОКТЕЙЛІВ ТА ФРЕШІВ

Hot News

Цитата дня


«Щаслива людина занадто задоволена сьогоденням, щоб занадто багато думати про майбутнє»

Альберт Эйнштейн

Чи знали Ви, що...


За день кров людини долає дистанцію більш ніж в 19 кілометрів

Читайте також